營養配餐

我(wo)國北(bei)方(fang)地區主(zhu)食(shi)以雜糧為主(zhu)（南方(fang)以大米為主(zhu)）撇(pie)開氣候、水土等因(yin)素(su)(su)，就(jiu)其攝取的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)看已接近或達到完全(quan)蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)生理(li)價值。因(yin)此，北(bei)方(fang)人普遍(bian)(bian)體格健壯(zhuang)魁(kui)梧，臉龐紅潤(run)。近來(lai)隨著生活的(de)(de)富(fu)足，都市中有(you)(you)相當部(bu)分(fen)的(de)(de)兒童出(chu)(chu)現，其癥結都在于對某(mou)類食(shi)物超常的(de)(de)食(shi)欲感(gan)。由于對某(mou)種營養素(su)(su)超常的(de)(de)吸收和(he)利用能(neng)力，它與成年者(zhe)出(chu)(chu)現的(de)(de)熱(re)能(neng)過剩、脂肪沉積出(chu)(chu)現肥(fei)胖有(you)(you)著本質(zhi)的(de)(de)區別，應及(ji)時調整控制(zhi)其膳食(shi)結構。營養配餐(can)在國外十分(fen)普遍(bian)(bian)，但在國內卻尚未引起人們(men)重視。

隨著國(guo)際快(kuai)餐的(de)進入(ru)，經(jing)濟社會發展(zhan)，使快(kuai)餐隨之誕生和(he)發展(zhan)起(qi)來(lai)。中國(guo)快(kuai)餐在二十(shi)世紀八十(shi)年(nian)代末起(qi)步，歷經(jing)坎坷，波瀾起(qi)伏(fu)，務(wu)實(shi)求進，走(zou)過了(le)二十(shi)多年(nian)的(de)發展(zhan)歷程。

快(kuai)(kuai)餐(can)是社會(hui)經濟發展(zhan)、人(ren)們生活節奏加快(kuai)(kuai)、時間(jian)價值越來越重視(shi)的(de)背(bei)景(jing)下(xia)出現(xian)的(de)，為滿足人(ren)們的(de)快(kuai)(kuai)速需求而誕生的(de)一種簡(jian)約的(de)供餐(can)方(fang)式，其顯(xian)著的(de)特點就(jiu)體現(xian)在“快(kuai)(kuai)”字上，制作(zuo)時間(jian)短、口(kou)味穩定，服務交易方(fang)便、就(jiu)餐(can)快(kuai)(kuai)捷。快(kuai)(kuai)餐(can)走進了(le)千家萬戶，是社會(hui)發展(zhan)的(de)必(bi)然(ran)需要(yao)。

蘇州快餐行業

快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)業(ye)作(zuo)為餐(can)(can)(can)(can)飲業(ye)中重(zhong)要(yao)組成部(bu)分，其發(fa)展(zhan)速(su)度也非常(chang)驚人。到目(mu)前為止，肯德(de)基(ji)中國分店(dian)已經超過了2000家，麥當(dang)勞達(da)到了1000家，德(de)克士達(da)到了950家。2009年肯德(de)基(ji)計(ji)劃還將(jiang)增加100-150家，麥當(dang)勞也將(jiang)增加80-100家。西(xi)式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)在(zai)中國得到了飛(fei)速(su)的(de)發(fa)展(zhan)。但是(shi)在(zai)我(wo)國，中式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)依舊是(shi)我(wo)國快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)業(ye)的(de)主(zhu)體，25元快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)，在(zai)據(ju)調查顯示，78.9%為中式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)店(dian)，而21.1%是(shi)西(xi)式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)店(dian)。盡管西(xi)式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)日益(yi)受到歡迎(ying)，中式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)仍以(yi)其勢和在(zai)主(zhu)要(yao)消費層次(ci)中的(de)口(kou)味優勢，占據(ju)大部(bu)分國內快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)(can)市(shi)場。