廈門(men)利生餐(can)飲管(guan)理(li)有限公(gong)司是一(yi)個(ge)以(yi)經(jing)營集體團餐(can)、企事業(ye)、行(xing)政單位、學校(xiao)等食堂管(guan)理(li)為主，兼顧餐(can)飲管(guan)理(li)咨詢服(fu)務的綜合性餐(can)飲服(fu)務企業(ye)，經(jing)營范(fan)圍(wei)涉及食堂托管(guan)或承包、超市運(yun)營、團體配餐(can)、大型(xing)會議展覽等餐(can)飲服(fu)務。

粵廚們還敢于對傳統大膽(dan)否(fou)定，湖里區員工餐(can)飲承包(bao)，不斷進(jin)行過濾、篩選。例(li)如粵菜(cai)的(de)(de)烹(peng)調理(li)論(lun)，有“豬(zhu)不落(luo)姜(jiang)、羊不落(luo)醬”的(de)(de)說法。意思(si)是說烹(peng)調豬(zhu)肉、羊肉時，員工餐(can)飲承包(bao)廠家，不能加入生姜(jiang)與醬油(you)，否(fou)則(ze)會使肉類的(de)(de)鮮味丟(diu)失(shi)。

廈門利生餐(can)(can)飲管(guan)(guan)理(li)有限公司是一個(ge)以經營集體團(tuan)餐(can)(can)、企事業、行政單位、學校等(deng)食堂(tang)管(guan)(guan)理(li)為主，兼顧餐(can)(can)飲管(guan)(guan)理(li)咨(zi)詢(xun)服務(wu)的綜合性餐(can)(can)飲服務(wu)企業，經營范圍(wei)涉及食堂(tang)托管(guan)(guan)或承包(bao)、超市運營、團(tuan)體配餐(can)(can)、大型會議展覽等(deng)餐(can)(can)飲服務(wu)。

粵菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)即廣(guang)東菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，是中(zhong)國漢族四大菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi) [1] ?、八(ba)大菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)之一。狹義(yi)上的(de)粵菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)指廣(guang)府菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)（即廣(guang)州(zhou)府菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)），員工餐飲(yin)承包(bao)公司，廣(guang)義(yi)上又包(bao)含潮州(zhou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)（潮汕菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)）、東江菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)（也(ye)稱客家(jia)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)） [2] ?。粵菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)源自中(zhong)原，傳(chuan)承了孔子所倡導的(de)“食不厭精，膾不厭細”的(de)中(zhong)原飲(yin)食風格

廈門利生(sheng)餐飲(yin)管理有(you)限公司是一(yi)個(ge)以(yi)經營(ying)集(ji)體(ti)團餐、企事業、行(xing)政單位(wei)、學校等(deng)食(shi)堂管理為主，員工餐飲(yin)承包廠家，兼顧餐飲(yin)管理咨(zi)詢(xun)服務的(de)綜合性餐飲(yin)服務企業，經營(ying)范圍涉(she)及食(shi)堂托(tuo)管或承包、超市運營(ying)、團體(ti)配餐、大型會(hui)議(yi)展覽等(deng)餐飲(yin)服務。

菜博物館內分典(dian)(dian)藏(zang)館、互動演示館、品茗(ming)休閑館、灶(zao)王祠、川(chuan)菜原料(liao)加工工具展示區等。典(dian)(dian)藏(zang)館以、典(dian)(dian)籍、圖(tu)文(wen)陳列(lie)展示歷史(shi)的(de)(de)川(chuan)菜文(wen)化，游客可以了解川(chuan)菜文(wen)化的(de)(de)起源(yuan)、演變、發展及川(chuan)菜文(wen)化的(de)(de)形成(cheng)。