愛自個，不愛他人

許多廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)企業(ye)(ye)之所(suo)以不成(cheng)功，不銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)廠家，緣由在于他(ta)們不知道自(zi)個公(gong)司(si)的(de)(de)問(wen)題出(chu)在哪里？老是自(zi)我感覺杰出(chu)，缺少(shao)危(wei)機認識(shi)，對品(pin)牌(pai)(pai)(pai)方案一(yi)知半解，對出(chu)售途(tu)徑掌控不精，盲目的(de)(de)引入(ru)工作(zuo)經(jing)(jing)理(li)，自(zi)個卻又不能給(gei)工作(zuo)經(jing)(jing)理(li)供給(gei)生計的(de)(de)土壤，處處設(she)置(zhi)障(zhang)礙。此(ci)外，廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)工作(zuo)的(de)(de)工作(zuo)經(jing)(jing)理(li)人缺少(shao)專l業(ye)(ye)和(he)敬業(ye)(ye)精神，所(suo)以公(gong)司(si)很(hen)難找到適合的(de)(de)人，使(shi)企業(ye)(ye)墮入(ru)“缺少(shao)人才(cai)”的(de)(de)窘境中。公(gong)司(si)的(de)(de)成(cheng)功首(shou)先從改(gai)(gai)變(bian)自(zi)己關懷(huai)他(ta)人開始，從公(gong)人向(xiang)工作(zuo)代表改(gai)(gai)變(bian)，從單一(yi)競賽向(xiang)協作(zuo)共贏改(gai)(gai)變(bian)，從重視出(chu)產和(he)出(chu)售向(xiang)重視技能和(he)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)改(gai)(gai)變(bian)，從報價競賽向(xiang)價值競賽的(de)(de)改(gai)(gai)變(bian);從廣(guang)告促銷向(xiang)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)辦理(li)改(gai)(gai)變(bian)，廚(chu)具品(pin)牌(pai)(pai)(pai)才(cai)能走向(xiang)陽關大道。

進(jin)行廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)時(shi)，整個廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備的布局要(yao)(yao)根據現場情況和(he)(he)餐廳的功能、要(yao)(yao)求進(jin)行合(he)理安排和(he)(he)設(she)(she)計(ji)，并結(jie)合(he)煤氣公(gong)司、衛(wei)生防疫、環(huan)保(bao)、消防等(deng)部(bu)門(men)的要(yao)(yao)求進(jin)行廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備的方案(an)調整，同時(shi)充分考慮到(dao)將來施工(gong)、安裝(zhuang)和(he)(he)驗收的實際情況。－不(bu)銹鋼廚(chu)具。

不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具符(fu)合消防、衛生、環保條例，以(yi)確保安全及避(bi)免(mian)損毀。在選擇設計(ji)公司時，應了(le)解其是(shi)否(fou)在承接酒店賓館、員(yuan)工食堂(tang)以(yi)及會所、商業寫(xie)字(zi)樓等廚(chu)房工程(cheng)方面(mian)(mian)具有豐富經驗，是(shi)否(fou)在方案設計(ji)以(yi)及供(gong)水(shui)、供(gong)電(dian)、通風等配套方案設計(ji)方面(mian)(mian)具有成熟(shu)的整套流程(cheng)。 跨世紀的廚(chu)房經營哲學應是(shi)：勤(qin)儉、創新、追(zhui)求服務。

保證滿足(zu)環境要(yao)求的程序。

① 設計(ji)人員應對產品(pin)的加工、裝配檢驗、貯存等環節，指(zhi)出定量的環境(jing)條(tiao)件(jian)指(zhi)標或要求，并納入設計(ji)條(tiao)件(jian)。

② 工藝人員(yuan)應(ying)按技(ji)術(shu)文件(jian)指(zhi)標進行策劃和安排，以滿足(zu)產品要(yao)求，必要(yao)時(shi)有(you)關指(zhi)標納(na)入工藝文件(jian)中。

③ 確定環境條件的(de)(de)指標必(bi)須(xu)在確保(bao)產(chan)品質量的(de)(de)前提下，充分考慮公(gong)司(si)條件的(de)(de)程序，保(bao)證指標的(de)(de)可行性。

④ 生產部應(ying)加(jia)強日常管(guan)理，以求(qiu)實(shi)現確定的環境條件指標(biao)，對其(qi)中的關鍵指標(biao)，確定測量點、測量方法、測量儀表、記錄圖表及監控要(yao)求(qiu)。

⑤ 生產(chan)部(bu)嚴格按設計(ji)和工藝(yi)守則執行(xing)。

⑥ 設(she)備部(bu)對計量工(gong)具要(yao)定期送檢，嚴禁(jin)超期使(shi)用。

⑦ 不能(neng)滿(man)足設計、工(gong)藝文件(jian)要求時，不能(neng)盲目(mu)組(zu)織(zhi)生產(chan)，必須由工(gong)藝員報總工(gong)程(cheng)師，由總工(gong)程(cheng)師組(zu)織(zhi)有(you)關部門處(chu)理(li)。

⑧ 玻璃加工部門負責(ze)環境(jing)條(tiao)件(jian)(jian)的(de)控制，做好記錄(lu)并簽字(zi)負責(ze)。環境(jing)條(tiao)件(jian)(jian)不(bu)能滿足規定指(zhi)標時，未經辦理許可手(shou)續，不(bu)得驗收產(chan)品。