工(gong)(gong)廠食堂承包服務，學校食堂承包公司(si)，首要且的(de)(de)優(you)勢在于提供一個(ge)整(zheng)潔(jie)衛生的(de)(de)就(jiu)餐環境。我們深(shen)知員工(gong)(gong)的(de)(de)健康與企(qi)業(ye)的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)息息相關(guan)(guan)，因此(ci)從食材采購到餐品制(zhi)(zhi)作(zuo)、再到用餐環境的(de)(de)維護，每一環節都(dou)嚴(yan)格把關(guan)(guan)。我們的(de)(de)食堂采用標(biao)準化操(cao)作(zuo)流程和(he)(he)的(de)(de)管理(li)體(ti)系確保廚房及餐廳的(de)(de)清(qing)(qing)(qing)潔(jie)衛生達到行(xing)業(ye)高標(biao)準；每日進行(xing)深(shen)度清(qing)(qing)(qing)潔(jie)與消毒(du)工(gong)(gong)作(zuo)以(yi)消除(chu)衛生隱患并有(you)(you)效預防食品污染風險(xian)的(de)(de)發(fa)(fa)生可能性(xing)降到限度內；同(tong)時設(she)有(you)(you)專門的(de)(de)垃(la)圾(ji)處(chu)(chu)理(li)區(qu)域保持周圍(wei)環境整(zheng)潔(jie)有(you)(you)序無異味散發(fa)(fa)影(ying)響員工(gong)(gong)食欲(yu)或(huo)造(zao)成身體(ti)不適(shi)等(deng)問題(ti)出現。此(ci)外還配備了(le)能的(de)(de)油煙凈化系統以(yi)及良(liang)好的(de)(de)通風設(she)施讓空氣流通順暢減少油污積聚帶來清(qing)(qing)(qing)新(xin)舒(shu)適(shi)的(de)(de)用膳體(ti)驗給每一位員工(gong)(gong)營(ying)造(zao)出一個(ge)安(an)心(xin)愉悅的(de)(de)就(jiu)餐氛(fen)圍(wei)！在菜品方(fang)面我們也注(zhu)重營(ying)養(yang)搭配均衡合(he)理(li)滿(man)足不同(tong)口(kou)味需(xu)求(qiu)的(de)(de)同(tong)時更(geng)關(guan)(guan)注(zhu)食品安(an)全質(zhi)量(liang)選用新(xin)鮮原材料(liao)精心(xin)烹飪制(zhi)(zhi)作(zuo)出美(mei)味可口(kou)又健康的(de)(de)各式佳肴讓員工(gong)(gong)吃得開(kai)心(xin)放心(xin)從而(er)激發(fa)(fa)他們的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)熱情提升整(zheng)體(ti)工(gong)(gong)作(zuo)效率(lv)與質(zhi)量(liang)為企(qi)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)注(zhu)入源(yuan)源(yuan)不斷(duan)的(de)(de)活力(li)(li)與動力(li)(li)源(yuan)泉所在之處(chu)(chu)皆是(shi)我們用心(xin)服務的(de)(de)見證(zheng)展(zhan)現著(zhu)(zhu)我們對品質(zhi)生活的(de)(de)執著(zhu)(zhu)追(zhui)求(qiu)和(he)(he)對社會責任感的(de)(de)深(shen)刻踐行(xing)

食堂(tang)承包(bao)中的(de)(de)食品(pin)安(an)全(quan)監(jian)管(guan)(guan)(guan)是(shi)確保(bao)廣大就(jiu)餐(can)者飲(yin)食安(an)全(quan)的(de)(de)重要(yao)(yao)環節(jie)。為了完(wan)善這一監(jian)管(guan)(guan)(guan)體系，需(xu)要(yao)(yao)從多個方(fang)面入手：首先(xian)集中用餐(can)單位（如(ru)學校、養老(lao)機(ji)構(gou)等(deng)(deng)）應(ying)對(dui)(dui)本單位食品(pin)安(an)全(quan)負總責并(bing)(bing)建立(li)完(wan)善的(de)(de)準(zhun)(zhun)入機(ji)制與(yu)考核(he)評(ping)價體系來篩選和(he)(he)評(ping)估承包(bao)商(shang)資(zi)質和(he)(he)能(neng)力(li)(li)；同(tong)時(shi)(shi)要(yao)(yao)依法取得食品(pin)經(jing)營(ying)許可證(zheng)并(bing)(bing)配備的(de)(de)食品(pin)安(an)全(quan)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)人(ren)員對(dui)(dui)日常運營(ying)進(jin)行(xing)監(jian)督(du)和(he)(he)指(zhi)導(dao)。此(ci)外還(huan)需(xu)將(jiang)落實不到位或(huo)多次發(fa)生(sheng)事(shi)故的(de)(de)承包(bao)商(shang)列入終止(zhi)條款及時(shi)(shi)報(bao)告(gao)相關部門(men)進(jin)行(xing)處(chu)(chu)理(li)(li)。而(er)經(jing)營(ying)企(qi)業(ye)則(ze)需(xu)對(dui)(dui)其(qi)所經(jing)營(ying)的(de)(de)每一個環節(jie)負責建立(li)健(jian)全(quan)的(de)(de)制度和(he)(he)機(ji)構(gou)嚴格(ge)遵守(shou)法律法規(gui)和(he)(he)標準(zhun)(zhun)約定(ding)開展經(jing)營(ying)活動并(bing)(bing)確保(bao)每個環節(jie)都(dou)有專門(men)的(de)(de)負責人(ren)進(jin)行(xing)監(jian)督(du)和(he)(he)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)一旦(dan)發(fa)現問題立(li)即整(zheng)改并(bing)(bing)向(xiang)有關部門(men)匯報(bao)潛在風險(xian)情(qing)況(kuang)。地方(fang)各級市(shi)場監(jian)管(guan)(guan)(guan)部門(men)也需(xu)加強對(dui)(dui)這些單位的(de)(de)監(jian)督(du)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)力(li)(li)度通過嚴格(ge)許可管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)強化(hua)日常檢查和(he)(he)加大抽檢頻次等(deng)(deng)方(fang)式消除隱患風險(xian)特(te)別是(shi)針對(dui)(dui)高風險(xian)和(he)(he)有不良記(ji)錄(lu)的(de)(de)企(qi)業(ye)更要(yao)(yao)加大檢查力(li)(li)度確保(bao)其(qi)合(he)法合(he)規(gui)運營(ying)同(tong)時(shi)(shi)定(ding)期(qi)開展培訓和(he)(he)應(ying)急演(yan)練提升處(chu)(chu)理(li)(li)突發(fa)事(shi)件的(de)(de)能(neng)力(li)(li)水(shui)平在事(shi)故發(fa)生(sheng)時(shi)(shi)能(neng)夠(gou)迅(xun)速響應(ying)并(bing)(bing)采(cai)取有效措(cuo)施防止(zhi)事(shi)態擴大保(bao)障公眾健(jian)康(kang)和(he)(he)安(an)全(quan)對(dui)(dui)于(yu)違規(gui)行(xing)為要(yao)(yao)堅決查處(chu)(chu)并(bing)(bing)將(jiang)其(qi)納入信用檔案實施聯合(he)懲(cheng)戒形成(cheng)有效的(de)(de)震(zhen)懾作用維護良好的(de)(de)市(shi)場秩序和(he)(he)社會環境(jing)共同(tong)守(shou)護人(ren)民群眾“舌尖上的(de)(de)安(an)全(quan)”。

食堂承包服務中，嚴(yan)格(ge)把(ba)控(kong)食品(pin)質量(liang)和(he)安全(quan)是至關(guan)重要的(de)環(huan)節。這不(bu)僅關(guan)乎就餐者(zhe)(zhe)的(de)健康(kang)(kang)與(yu)安全(quan)，也是衡量(liang)承包商水(shui)平的(de)重要標尺(chi)。首先(xian)，從(cong)抓起是關(guan)鍵一(yi)(yi)步。選擇信譽(yu)良好、資(zi)質齊全(quan)的(de)供(gong)(gong)應(ying)商合(he)作(zuo)(zuo)，確保食材(cai)新鮮且(qie)符合(he)國(guo)家食品(pin)安全(quan)標準；對(dui)每批進(jin)貨進(jin)行(xing)嚴(yan)格(ge)檢驗與(yu)記錄制度(du)相(xiang)結合(he)方式管(guan)(guan)理(li)原(yuan)料(liao)入庫前(qian)質量(liang)關(guan)口把(ba)牢(lao)不(bu)放松(song)。“索證(zheng)驗貨”機制更是不(bu)可(ke)或缺一(yi)(yi)環(huan)——即要求供(gong)(gong)應(ying)商提(ti)供(gong)(gong)合(he)格(ge)證(zheng)明(ming)(ming)文(wen)件并(bing)現場核查貨物實(shi)際情況以雙重保障(zhang)原(yuan)材(cai)料(liao)性。其次(ci)加工(gong)(gong)過程(cheng)需(xu)遵循(xun)高標準化作(zuo)(zuo)業流程(cheng)：廚房(fang)衛生(sheng)要時(shi)刻保持(chi)(chi)清潔無(wu)(wu)污(wu)染狀態；廚師及工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)人員必須持(chi)(chi)有(you)健康(kang)(kang)證(zheng)上(shang)崗并(bing)定期接(jie)受食品(pin)安全(quan)與(yu)個人衛生(sheng)培(pei)訓考核以確保操作(zuo)(zuo)規范無(wu)(wu)死角覆蓋(gai)每一(yi)(yi)道工(gong)(gong)序上(shang)同時(shi)實(shi)施(shi)全(quan)程(cheng)監控(kong)措施(shi)利用(yong)現代(dai)化科技手(shou)段(duan)如安裝攝像頭等(deng)實(shi)現透明(ming)(ming)化管(guan)(guan)理(li)讓監管(guan)(guan)無(wu)(wu)處(chu)不(bu)在(zai)從(cong)而有(you)效預防交叉污(wu)染等(deng)問題發生(sheng)提(ti)高食品(pin)加工(gong)(gong)安全(quan)性水(shui)平成品(pin)檢測亦不(bu)容忽視通過設(she)立專門質檢崗位采(cai)取抽樣檢查等(deng)方式對(dui)所有(you)出品(pin)進(jin)行(xing)細(xi)致入微(wei)地品(pin)質把(ba)關(guan)一(yi)(yi)旦(dan)發現問題立即追溯原(yuan)因(yin)并(bing)采(cai)取整(zheng)改行(xing)動直至確認無(wu)(wu)誤后方可(ke)對(dui)外供(gong)(gong)應(ying)真(zhen)正意(yi)義上(shang)做到“舌尖上(shang)的(de)安全(quan)”。總之(zhi)只(zhi)有(you)筑起堅(jian)固防線才能為用(yong)餐者(zhe)(zhe)營(ying)造一(yi)(yi)個放心(xin)(xin)舒心(xin)(xin)的(de)餐飲環(huan)境提(ti)升(sheng)整(zheng)體滿意(yi)度(du)和(he)信任(ren)度(du)促進(jin)雙方合(he)作(zuo)(zuo)共贏局面持(chi)(chi)續發展壯大