我們再來看一下小蘇打，它里面主要的成分是碳酸氫鈉，1300目小蘇打食品級，我們平時在家里面炸油條，做面包等等這些食物的時候就可以在里面放上一點，會讓食物吃起來的口感變得更加的松軟，而且這個小蘇打還可以用來清潔去除油脂等一些功效，這個小蘇打沒有任何的咸味。而且我們區分小蘇打的一個特點就是這個小蘇打是白色細小的晶體狀，而是用食用堿是白色細小的粉末狀，我們可以通過這樣的方法來區分它們之間的區別.

就算是清洗干凈，也只是洗潔精的功勞，小蘇打（碳酸氫鈉）并沒有漂白的功效，去污漬的效果非常弱。真正能漂白的成分就是次氯酸鈣，因此大家一定別有什么幻想。很多人稱添加白醋和它能將洗衣機清洗掉，1300目小蘇打廠家，其實兩者的去污能力都可以忽略。家里的熱水壺在長時間使用后就會形成一層厚厚的水垢，其中的主要成分是難溶解的鹽，因此它是不可能和小蘇打（碳酸氫鈉）起到任何的反應，畢竟水垢是固體成分，而小蘇打是堿性的，潛江1300目小蘇打，兩者相遇后不會有反應，這樣的話又怎么去除呢？想要去除需要用上酸性成分才行。

小蘇打( 碳酸氫鈉）是純堿和其他物質構成的，外表像白糖，是顆粒狀的。食用純堿是自然的物質，是粉末狀的。食用純堿有刺激性氣味。小蘇打（碳酸氫鈉）沒有任何異味。

小蘇打的作用，在加熱的時候分解產生二氧化碳，可以使面團體積膨大，維持面團很好的形狀。

堿的作用，是起中和作用，1300目小蘇打脫硫劑，因為面粉發酵會產生酸味，酸堿中和一下，就沒有酸味了。