果蔬冷庫

2、冷庫圍護結構的防(fang)潮和隔汽

對冷庫(ku)(ku)圍護結(jie)構采(cai)取防潮(chao)隔汽措(cuo)施(shi)也是(shi)必(bi)要的(de)，否則會使(shi)保溫(wen)(wen)(wen)(wen)材料的(de)保溫(wen)(wen)(wen)(wen)性能(neng)變差(cha)(cha)。這也就是(shi)冷庫(ku)(ku)庫(ku)(ku)體剛開始使(shi)用(yong)時(shi)保溫(wen)(wen)(wen)(wen)性能(neng)不錯(cuo)，可是(shi)用(yong)一(yi)段時(shi)間以后保溫(wen)(wen)(wen)(wen)效果(guo)變差(cha)(cha)的(de)原(yuan)因。由于水(shui)蒸氣是(shi)從高溫(wen)(wen)(wen)(wen)側(ce)向低溫(wen)(wen)(wen)(wen)側(ce)滲(shen)透，因此，防潮(chao)隔汽層(ceng)應設(she)在隔熱(re)層(ceng)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度高的(de)一(yi)側(ce)。

3、冷庫的蒸發壓力和溫度

蒸(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)(fa)器_蒸(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)(fa)溫度(du)與(yu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)(fa)壓力(li)是相對(dui)應的(de)，知(zhi)道了(le)蒸(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)(fa)壓力(li)后，可通過(guo)查表得出蒸(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)(fa)溫度(du)。在冷(leng)庫(ku)(ku)庫(ku)(ku)房(fang)溫度(du)一(yi)定的(de)條(tiao)件下，將溫差(蒸(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)(fa)溫度(du)與(yu)庫(ku)(ku)房(fang)溫度(du)的(de)差)縮小，蒸(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)(fa)溫度(du)可以相應地提(ti)高(gao)，冷(leng)庫(ku)(ku)制(zhi)(zhi)冷(leng)機的(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)量就會有(you)所提(ti)高(gao)，也就是循環效率提(ti)高(gao)了(le)，相應地也節省(sheng)了(le)電能。

通過配置制冷(leng)系統維護保(bao)鮮(xian)冷(leng)庫濕度

保(bao)鮮(xian)冷庫對物(wu)品進行保(bao)鮮(xian)主要是通(tong)過溫度(du)和濕度(du)的(de)調節來進行的(de)。

在日常生(sheng)活中，大(da)多數(shu)的果(guo)(guo)蔬推薦貯存(cun)濕(shi)度(du)條件為相(xiang)對濕(shi)度(du)的90%～95%，可尷(gan)尬的是，一些保(bao)鮮冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)庫(ku)(ku)內濕(shi)度(du)達到(dao)85%都很難，所(suo)以有(you)些保(bao)鮮冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)不(bu)(bu)得不(bu)(bu)增加加濕(shi)設備(bei)以提高濕(shi)度(du)，往往效果(guo)(guo)不(bu)(bu)明顯。

在果(guo)蔬保險中(zhong)，一些果(guo)農采取包(bao)裝箱內(nei)加薄膜袋(dai)的方法，雖(sui)然可減少果(guo)蔬水(shui)分(fen)散失，卻減緩了產(chan)品的降(jiang)溫速(su)度(du)，增加了小環境中(zhong)有害氣體的高濃度(du)積累，也造成了產(chan)品貯藏(zang)壽命縮短和(he)保鮮效果(guo)下降(jiang)等問題。

保鮮(xian)冷庫保鮮(xian)貯(zhu)藏龍眼(桂(gui)圓)的技術(shu)方法:

龍(long)眼保鮮冷庫貯藏(zang)的(de)工藝過程從采收-運輸(到(dao)貯藏(zang)地點) - +選果- >藥物處理一+裝箱(筐)- +預冷 (8-10°C) →冷藏(zang)(3-4°C) -冷庫中的(de)管理- +出庫- +銷售(shou)。

用于保鮮貯(zhu)藏的(de)龍眼更好是在(zai)晴天的(de)上午或陰天，采(cai)摘8-9分(fen) 成熟的(de)龍眼果實。以便在(zai)后期保鮮貯(zhu)藏時(shi)不因為過熟而

不(bu)(bu)利貯藏;或是成熟不(bu)(bu)夠導致水(shui)分不(bu)(bu)足，風味差，肉質(zhi)不(bu)(bu)豐滿(man)，品質(zhi)不(bu)(bu)良。同時，在采摘龍眼(yan)時也要輕摘輕放(fang)，避(bi)免龍眼(yan)受損。

選用(yong)氣(qi)調(diao)(diao)保鮮冷(leng)庫(ku)保鮮貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)時(shi):龍眼在(zai)(zai)=調(diao)(diao)保鮮冷(leng)庫(ku)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)相(xiang)對溫(wen)度(du)為0~ 5°C、濕(shi)度(du)85% ~ 95%。龍眼在(zai)(zai)采摘后行(xing)(xing)預冷(leng)兩(liang)天。再對果(guo)實進行(xing)(xing)整理，去(qu)除劣果(guo)、病蟲害果(guo)、破損的(de)(de)(de)(de)果(guo)實后，然后對果(guo)實進行(xing)(xing)殺菌消(xiao)毒(0.1%托布津淋洗果(guo)穗)。殺菌消(xiao)毒后直接用(yong)0.04mm厚的(de)(de)(de)(de)聚Z烯薄膜袋(dai)包裝。然后進行(xing)(xing)抽(chou)氣(qi)，充(chong)氮處理，這樣在(zai)(zai)0~ 5°C或(huo)(huo)6 ~ 10°C的(de)(de)(de)(de)條件下貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)，保鮮效果(guo)很好，貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)40天，好果(guo)率可達(da)93%左右。在(zai)(zai)氣(qi)調(diao)(diao)保鮮冷(leng)庫(ku)內貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)時(shi)一定要注意調(diao)(diao)節冷(leng)庫(ku)內的(de)(de)(de)(de)氣(qi)體比(bi)例(li)，龍眼包裝袋(dai)內的(de)(de)(de)(de)氣(qi)體比(bi)例(li)，以(yi)(yi)氧(yang)6%~8%、= 氧(yang)化碳(tan)(tan)4% ~ 6%較適(shi)宜。如果(guo)在(zai)(zai)1二氧(yang)化碳(tan)(tan)濃度(du)高于13%或(huo)(huo)低于3%時(shi)，醫(yi)藥(yao)冷(leng)庫(ku)驗證報告，對龍眼則藏(zang)(zang)是(shi)非常(chang)不利的(de)(de)(de)(de)，在(zai)(zai)這種情況下可以(yi)(yi)直接對龍眼包裝袋(dai)內進行(xing)(xing)抽(chou)氣(qi)，或(huo)(huo)是(shi)充(chong)氮，加快氧(yang)的(de)(de)(de)(de)減(jian)少，從(cong)而(er)有利于龍眼果(guo)實的(de)(de)(de)(de)呼吸作用(yong)而(er)長(chang)時(shi)間貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)。