海鮮(xian)不易貯藏也不易運輸，所以(yi)市場上買到的(de)海鮮(xian)以(yi)冷(leng)凍(dong)海鮮(xian)居(ju)多，常見(jian)的(de)海鮮(xian)冷(leng)凍(dong)分5種鮮(xian)凍(dong)、速凍(dong)、船凍(dong)、片凍(dong)、單凍(dong)等(deng)，海鮮(xian)冷(leng)凍(dong)技術(shu)的(de)不同，海鮮(xian)保(bao)鮮(xian)的(de)效(xiao)果也不盡相同，那么什么樣的(de)冷(leng)凍(dong)技術(shu)適合保(bao)存(cun)海鮮(xian)呢？

海鮮(xian)的保鮮(xian)技術有哪些？

鮮凍：新鮮、鮮活速凍，鎖住營養，速凍隧道采(cai)購，留住美味。

速凍：急凍：在(zai)零下(xia)40℃的條(tiao)件下(xia)，采用速凍技(ji)術(shu)迅(xun)速凍結。

船凍(dong)：在捕撈船上(shang)采用速凍(dong)技術，將(jiang)捕撈上(shang)來(lai)的鮮魚急凍(dong)。

片凍(dong)(dong)：按(an)一定規格重量排盤，進行速凍(dong)(dong)。

單(dan)凍(dong)：（IQF）單(dan)獨個體，采用單(dan)凍(dong)機進行速凍(dong)。捕撈作業方(fang)式：定時網、托網。

冷庫建造要求

建造(zao)(zao)隔(ge)熱(re)層(ceng)的(de)(de)隔(ge)熱(re)性能要好(hao)，隔(ge)熱(re)層(ceng)的(de)(de)隔(ge)熱(re)性能越(yue)好(hao)，耗冷(leng)量越(yue)小(xiao)，液氮速凍隧道(dao)批發(fa)價格，所引起的(de)(de)庫(ku)溫波動(dong)也(ye)就越(yue)小(xiao)，從而有(you)利(li)于貯藏(zang)物的(de)(de)質量保持，速凍隧道(dao)，延(yan)長貯藏(zang)時間(jian)(jian)，減少貯藏(zang)物的(de)(de)質量保持，延(yan)長貯藏(zang)時間(jian)(jian)，減少貯藏(zang)物的(de)(de)干縮損(sun)耗。同時可以節省冷(leng)庫(ku)建造(zao)(zao)制冷(leng)設(she)備的(de)(de)投資(zi)和運(yun)轉費用。

冷庫(ku)建造注意隔熱(re)層外側的(de)防(fang)潮(chao)(chao)，超低溫(wen)速(su)凍隧道，冷庫(ku)維護結構(gou)兩側的(de)溫(wen)度不一致，易形(xing)成水(shui)蒸發氣分壓差(cha)，伴隨熱(re)量的(de)傳遞，庫(ku)外的(de)水(shui)蒸氣就會向庫(ku)內(nei)滲透(tou)，故應設(she)置防(fang)潮(chao)(chao)隔氣層，常見的(de)防(fang)潮(chao)(chao)方法有(you)3種：瀝(li)青防(fang)潮(chao)(chao)、塑料(liao)薄膜防(fang)潮(chao)(chao)及(ji)使用金屬夾心板兼作防(fang)潮(chao)(chao)層。

冷凍蛋糕、速凍蛋糕

冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)蛋(dan)糕與速(su)凍(dong)(dong)食品(pin)都(dou)需要利用冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)技術(shu)來貯(zhu)藏(zang)，蛋(dan)糕在冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)之后(hou)，和速(su)凍(dong)(dong)食品(pin)一樣(yang)，可以將(jiang)保質(zhi)期延長到(dao)12個月。但有相應的貯(zhu)藏(zang)要求(qiu)，恒溫(wen)恒濕的冷(leng)(leng)庫環(huan)境。

德寶制冷提示：蛋糕的(de)原材(cai)料(liao)一(yi)定要健(jian)康衛生(sheng)，工作的(de)環境一(yi)定要干凈，能夠滿足(zu)80%的(de)顧客大眾需求(qiu)，價(jia)格要適中等。

深(shen)圳(zhen)市德寶制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)設(she)備有限公司(si)是一家從事冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)研發、設(she)計、銷售、安裝、維保(bao)為一體的綜合型冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)建(jian)造(zao)商！德寶制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)承接保(bao)鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)、冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)、速(su)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)、醫(yi)藥冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)、物流冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)、速(su)凍(dong)隧道(dao)、速(su)凍(dong)平(ping)板冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)、車間凈(jing)化、車間加工(gong)中(zhong)心(xin)等冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)工(gong)程(cheng)，主營制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)機(ji)組系(xi)(xi)列、冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)冷(leng)(leng)(leng)(leng)風機(ji)系(xi)(xi)列、冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)工(gong)程(cheng)系(xi)(xi)列、品牌(pai)壓縮機(ji)系(xi)(xi)列、工(gong)業冷(leng)(leng)(leng)(leng)水機(ji)系(xi)(xi)列、冷(leng)(leng)(leng)(leng)凝器系(xi)(xi)列、制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)配件系(xi)(xi)列、旋(xuan)片式真空泵系(xi)(xi)列的冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)設(she)備及制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)配件，廣泛應用于：食品生(sheng)產、商超中(zhong)心(xin)、酒(jiu)店餐(can)飲、化工(gong)、醫(yi)藥、電子、果蔬(shu)、物流等行業，產品銷往全國各個省(sheng)市及地區。