從傳統廚(chu)(chu)房(fang)(fang)到新式廚(chu)(chu)房(fang)(fang)、智慧(hui)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備行業(ye)在(zai)經(jing)歷次(ci)次(ci)改革中摸索著新的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)道路。一(yi)招(zhao)制勝(sheng) 所帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)后續壓力也讓企業(ye)思索如何在(zai)快速變(bian)化的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場中強大(da)起來(lai)，行業(ye)發(fa)展(zhan)趨向(xiang)顯(xian)(xian)示，環(huan)保(bao)節能(neng)將是(shi)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備業(ye)建設(she)(she)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)個新風(feng)口(kou) 。 據資(zi)料(liao)(liao)介紹，不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備廠家，在(zai)我國粉塵(chen)為一(yi)大(da)污染(ran)(ran)源(yuan)(yuan)，而廚(chu)(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)(pai)放的(de)(de)(de)(de)(de)油(you)煙已成(cheng)為第(di)二(er)大(da)污染(ran)(ran)源(yuan)(yuan)超(chao)過了(le)汽(qi)車尾氣排(pai)(pai)(pai)放，由此可(ke)見(jian)，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)(pai)放油(you)煙已成(cheng)為不可(ke)小覷(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)污染(ran)(ran)源(yuan)(yuan)。有統計資(zi)料(liao)(liao)顯(xian)(xian)示，我國每人每年平均消耗的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)用(yong)油(you)達20.5公斤(jin)，城(cheng)市(shi)用(yong)量就(jiu)更大(da)，由于我國大(da)多(duo)數抽油(you)煙機(ji)都(dou)是(shi)直(zhi)排(pai)(pai)(pai)式的(de)(de)(de)(de)(de)，油(you)煙不受限制地排(pai)(pai)(pai)到空(kong)中，對(dui)大(da)氣直(zhi)接造成(cheng)了(le)污染(ran)(ran)。加上石化燃料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)普(pu)遍應用(yong)，排(pai)(pai)(pai)放的(de)(de)(de)(de)(de)氣溶膠形(xing)成(cheng)霧霾(mai)籠罩在(zai)城(cheng)市(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)上空(kong)，彌漫在(zai)我們的(de)(de)(de)(de)(de)周圍(wei)，成(cheng)為人們致命的(de)(de)(de)(de)(de)殺l手(shou)。局地烹飪(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)(pai)放已占到危險有機(ji)化合物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)21%，超(chao)過了(le)汽(qi)車尾氣的(de)(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)(pai)放。同(tong)時，面對(dui)日(ri)益緊缺(que)的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)源(yuan)(yuan)，燃料(liao)(liao)漲價在(zai)所難免，推廣節能(neng)環(huan)保(bao)廚(chu)(chu)具就(jiu)顯(xian)(xian)得尤為重要(yao)。

隨著人們(men)的(de)(de)健(jian)(jian)康觀(guan)念逐的(de)(de)產生(sheng)(sheng)，食(shi)品安全(quan)意識也逐漸增(zeng)強， 綠(lv)(lv)色(se)、環保、健(jian)(jian)康這些觀(guan)念得到了(le)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多人的(de)(de)認同。為(wei)了(le)防止病從口入，人們(men)做(zuo)了(le)很多努力，包括食(shi)材的(de)(de)選擇綠(lv)(lv)色(se)健(jian)(jian)康、烹飪的(de)(de)方式健(jian)(jian)康營養等。而消毒柜的(de)(de)發明(ming)和使用更是人們(men)追(zhui)求綠(lv)(lv)色(se)健(jian)(jian)康養生(sheng)(sheng)的(de)(de)另(ling)一(yi)大助力，它給人們(men)的(de)(de)生(sheng)(sheng)活帶來了(le)以下好處(chu)。

1、食(shi)堂廚房設(she)備無論是餐(can)飲業使(shi)(shi)用的(de)消(xiao)毒(du)(du)柜還是家庭使(shi)(shi)用的(de)消(xiao)毒(du)(du)柜，它們(men)主要的(de)功能就是給餐(can)具(ju)進行消(xiao)毒(du)(du)1殺菌。當然，現在美(mei)容院(yuan)、醫院(yuan)等也是使(shi)(shi)用消(xiao)毒(du)(du)柜對各種工具(ju)、器械等進行消(xiao)毒(du)(du)1殺菌的(de)。

2、廚房設備(bei)將蔬(shu)菜、水果等放入消毒柜中一段時間，能(neng)(neng)起(qi)到保鮮、清潔等作用，甚至能(neng)(neng)夠(gou)有效(xiao)去除(chu)農1藥(yao)殘留。

3、消毒(du)柜還(huan)有保(bao)(bao)溫(wen)的功效，特別(bie)是冬(dong)天(tian)，可以(yi)將飯菜放入其中(zhong)，保(bao)(bao)溫(wen)效果非常棒(bang)。并且(qie)還(huan)可以(yi)不在破壞(huai)肉的營養物質的情況下解凍肉類。

當今社會，人們的健康面臨很多威脅，污染的空氣、污染的水資源、農1藥菜、化肥糧、激1素肉等等，這些都導致人類的身體特別敏感和脆弱，消毒柜的使用，能夠有效的保證人們的身體健康。

廚具(ju)－抽油煙機：收納有限易掛(gua)油污

有的消費者想要(yao)把抽油煙機上部用(yong)一個吊(diao)柜(ju)包起來(lai)，以求(qiu)與整(zheng)體櫥柜(ju)保持一致性(xing)，也多增(zeng)加一些收納空間。要(yao)是做柜(ju)，抽油煙機上部的電機，會占(zhan)用(yong)很多空間，因此(ci)，實(shi)際上的吊(diao)柜(ju)利用(yong)率比較小。而吊(diao)柜(ju)成本不小，后期還容易(yi)掛油污，其中利弊就要(yao)業主自(zi)己取舍了。

廚具廚電行(xing)業專(zhuan)l家(jia)表示(shi)，家(jia)電改變生活方式的例子很多，因此根本不擔(dan)心洗碗機的前(qian)途問題。目(mu)前(qian)，雖然洗碗機只針(zhen)對人(ren)群，但(dan)市場一旦大量推廣普及，價格勢必(bi)下降，門檻降低(di)了，洗碗機銷量的增長將超過預期。