目前(qian)國內面(mian)(mian)粉(fen)市場的(de)(de)(de)(de)終端消費普遍進入了(le)淡(dan)季(ji)，調和油市場價格，較多數的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)生產率均(jun)已(yi)下調到了(le)較低的(de)(de)(de)(de)水(shui)平(ping)。在(zai)面(mian)(mian)粉(fen)消費淡(dan)季(ji)，對于(yu)(yu)面(mian)(mian)粉(fen)企(qi)業(ye)來說(shuo)尤其是(shi)經營乏力的(de)(de)(de)(de)中小型(xing)面(mian)(mian)粉(fen)企(qi)業(ye)更應該在(zai)此(ci)時此(ci)刻做好(hao)宣(xuan)傳(chuan)，盡可能(neng)多的(de)(de)(de)(de)提高市場占有率，在(zai)淡(dan)季(ji)做宣(xuan)傳(chuan)好(hao)的(de)(de)(de)(de)優勢就是(shi)競爭相對較少，宣(xuan)傳(chuan)投入產出可能(neng)更高。另外，入駐電商(shang)效果也是(shi)顯著的(de)(de)(de)(de)。當今社會(hui)，電商(shang)已(yi)成(cheng)為不可缺(que)少的(de)(de)(de)(de)一部分(fen)，甚至于(yu)(yu)人們依賴的(de)(de)(de)(de)一部分(fen)，不管是(shi)零售還(huan)是(shi)批發。

面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)術語簡介1.粗蛋白(bai)：是用全(quan)麥(mai)(mai)粉(fen)(fen)測(ce)定(ding)的(de)(de)(de)含(han)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)量(liang)值(zhi)，龍大調(diao)和(he)油市場價格(ge)， 以百(bai)分點(dian)表(biao)示。這是代表(biao)營養品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)很重要參(can)數(shu)。面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)與(yu)籽粒蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)密(mi)切(qie)相關，超市調(diao)和(he)油市場價格(ge)， 一(yi)般后者要比前者少一(yi)個百(bai)分點(dian)。其(qi)(qi)值(zhi)越大， 品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)越好。2.濕(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)：以百(bai)分點(dian)表(biao)示。面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)中(zhong)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)是烘烤面(mian)(mian)(mian)(mian)包和(he)其(qi)(qi)它發酵食品的(de)(de)(de)我國(guo)各(ge)種(zhong)小麥(mai)(mai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)標準基(ji)礎， 面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)的(de)(de)(de)數(shu)量(liang)與(yu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)是決定(ding)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)加工品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)主要因素， 濕(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)是含(han)有(you)一(yi)定(ding)數(shu)量(liang)水份而未烘干的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)， 其(qi)(qi)值(zhi)越大， 品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)越好。

含砂量

去石(shi)機的(de)去石(shi)效率會直(zhi)接影響到(dao)面(mian)(mian)粉(fen)的(de)含(han)砂(sha)(sha)大小(xiao)。小(xiao)麥中常含(han)1.5%左(zuo)右的(de)砂(sha)(sha)石(shi)、磚(zhuan)塊、煤渣、泥塊等無機雜質。GB1355-86中規定面(mian)(mian)粉(fen)含(han)砂(sha)(sha)量(liang)≤0.02％，而(er)去石(shi)機是小(xiao)麥清理的(de)主要設備，所以它(ta)的(de)效果好壞直(zhi)接影響到(dao)面(mian)(mian)粉(fen)含(han)砂(sha)(sha)量(liang)。

去石(shi)(shi)機的(de)工作原理是：利(li)用小麥與砂(sha)(sha)石(shi)(shi)的(de)比重(zhong)、容(rong)重(zhong)、摩擦系(xi)數和懸浮速(su)度(du)不同的(de)特(te)點，通過風的(de)作用使小麥與砂(sha)(sha)石(shi)(shi)產生分(fen)級。砂(sha)(sha)石(shi)(shi)密度(du)大位于下層(ceng)緊貼篩(shai)面，受篩(shai)面定向往復(fu)振動及向上(shang)的(de)拋角使其向出石(shi)(shi)口方向運動。而(er)浮于上(shang)層(ceng)的(de)小麥呈(cheng)半(ban)懸浮狀態，并受進料(liao)的(de)推擠而(er)沿篩(shai)面向下流向出料(liao)口。