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泰安龍水商貿有限公司
主營：大米(mi)，小米(mi)，花生油，食用油，玉米(mi)油，面條(tiao)，面粉
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面(mian)(mian)粉(fen)(fen)是一(yi)種(zhong)由小麥磨成的(de)(de)粉(fen)(fen)狀物。按面(mian)(mian)粉(fen)(fen)中(zhong)(zhong)蛋白質(zhi)含量的(de)(de)多(duo)少，可以分(fen)為高筋(jin)(jin)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)、中(zhong)(zhong)筋(jin)(jin)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)、低筋(jin)(jin)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)及無筋(jin)(jin)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)。面(mian)(mian)粉(fen)(fen)（小麥粉(fen)(fen)）是中(zhong)(zhong)國北方(fang)大部分(fen)地區的(de)(de)主食(shi)，用面(mian)(mian)粉(fen)(fen)制成的(de)(de)食(shi)物品種(zhong)繁多(duo)，花樣百出，風(feng)味迥異。我們常(chang)說的(de)(de)“面(mian)(mian)粉(fen)(fen)”指小麥粉(fen)(fen)，即用小麥磨出來的(de)(de)粉(fen)(fen)，“高筋(jin)(jin)小麥粉(fen)(fen)”之類的(de)(de)名稱指的(de)(de)就是我們平常(chang)所說的(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)。按面(mian)(mian)粉(fen)(fen)中(zhong)(zhong)蛋白質(zhi)含量的(de)(de)多(duo)少，濟寧調和油出售，可以把面(mian)(mian)粉(fen)(fen)分(fen)為高筋(jin)(jin)粉(fen)(fen)High Gluten Flour、中(zhong)(zhong)筋(jin)(jin)粉(fen)(fen)Middle Gluten Flour、低筋(jin)(jin)粉(fen)(fen)Low Gluten Flour。
調和(he)油出(chu)售(shou)沉(chen)淀值：也叫沉(chen)降(jiang)值。是衡(heng)量面筋(jin)含量和(he)品質(zhi)的綜(zong)合指標(biao)， 以毫升表示(shi)，天下五谷調和(he)油出(chu)售(shou)， 其值越(yue)大(da)， 品質(zhi)越(yue)好。一些國家根據沉(chen)降(jiang)值大(da)小(xiao)將(jiang)面粉(fen)分為強、中、弱(ruo)三級(ji)， 強力(li)(li)粉(fen)沉(chen)淀值大(da)于45ml， 中力(li)(li)粉(fen)為30-- 45ml， 弱(ruo)力(li)(li)粉(fen)小(xiao)于30ml。面團(tuan)(tuan)形(xing)(xing)成時(shi)(shi)間：調和(he)油出(chu)售(shou)形(xing)(xing)成時(shi)(shi)間短， 表示(shi)面筋(jin)量少(shao)、質(zhi)差， 反(fan)之質(zhi)優。面團(tuan)(tuan)穩定時(shi)(shi)間：面團(tuan)(tuan)穩定時(shi)(shi)間短，龍(long)大(da)調和(he)油出(chu)售(shou)， 反(fan)映(ying)面團(tuan)(tuan)形(xing)(xing)成后面筋(jin)不耐攪揉， 面筋(jin)網落容易破(po)壞(huai)。
.吸水率(lv)：在加(jia)水揉面(mian)過程中使(shi)面(mian)團達到標準稠度時所需要的(de)(de)水量(liang)， 吸水率(lv)高的(de)(de)面(mian)粉(fen)可以烘烤出更多的(de)(de)面(mian)包(bao)。11.降落(luo)值：其大小反映面(mian)粉(fen)中a--淀粉(fen)酶活性的(de)(de)強弱。降落(luo)值大、a--淀粉(fen)酶活性低的(de)(de)硬質小麥(mai)適宜做面(mian)包(bao); 降落(luo)值中等， a--淀粉(fen)酶活性適中的(de)(de)軟質小麥(mai)適宜做餅(bing)干和糕點。
面制包子(zi)包子(zi)是一種把(ba)面粉(fen)加(jia)水、糖等(deng)調勻，福(fu)臨門調和油出售，制作(zuo)時加(jia)入肉、菜(cai)(cai)、豆蓉等(deng)餡料，發(fa)酵(jiao)后通過蒸(zheng)(zheng)籠蒸(zheng)(zheng)熟而(er)成(cheng)的食品，成(cheng)品外形為半(ban)球形。在江(jiang)南地區(qu)，包子(zi)一般(ban)叫做饅頭(tou)。用量：面粉(fen)1000克、發(fa)酵(jiao)粉(fen)適量、肉餡750克、蔬(shu)菜(cai)(cai)適量、植(zhi)物油50克、香(xiang)油少許、雞精適量。
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第9年
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