瓜(gua)爾(er)(er)膠(jiao)又稱瓜(gua)爾(er)(er)豆(dou)膠(jiao)、胍膠(jiao)，是(shi)目前國(guo)際(ji)上較為廉價而廣泛應用的(de)(de)食用膠(jiao)體之一(yi)。瓜(gua)爾(er)(er)膠(jiao)是(shi)從瓜(gua)兒樹種子中分離(li)出來的(de)(de)一(yi)種可食用的(de)(de)多糖(tang)類(lei)化合物。瓜(gua)爾(er)(er)膠(jiao)為天(tian)然(ran)高分子親(qin)水膠(jiao)體，甘(gan)(gan)肅瓜(gua)爾(er)(er)膠(jiao)，主要由半(ban)乳糖(tang)和甘(gan)(gan)露糖(tang)聚合而成，屬于天(tian)然(ran)半(ban)乳甘(gan)(gan)露聚糖(tang)，是(shi)一(yi)種來源穩定、價格相對(dui)便宜(yi)、黏度高、用途廣的(de)(de)食品膠(jiao)體，也是(shi)一(yi)種常見的(de)(de)食品品質改良劑。

瓜(gua)(gua)爾膠就(jiu)分(fen)子(zi)(zi)(zi)結(jie)構來說是一種非離(li)子(zi)(zi)(zi)多糖(tang)(tang)，它以聚甘(gan)露(lu)糖(tang)(tang)為分(fen)子(zi)(zi)(zi)主(zhu)鏈，D-吡喃甘(gan)露(lu)糖(tang)(tang)單(dan)元之(zhi)間以β（1-4）苷鍵連(lian)接。而(er)D-吡喃半(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)則以α（1-6）鍵連(lian)接在(zai)聚甘(gan)露(lu)糖(tang)(tang)主(zhu)鏈上。瓜(gua)(gua)爾膠中甘(gan)露(lu)糖(tang)(tang)與半(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)單(dan)元之(zhi)摩(mo)爾比為2∶1，即每(mei)隔一甘(gan)露(lu)糖(tang)(tang)單(dan)元連(lian)接著(zhu)一個半(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)分(fen)支。文獻(xian)中報道，瓜(gua)(gua)爾膠的分(fen)子(zi)(zi)(zi)量在(zai)220000左右。

羧甲(jia)基(ji)纖維素(su)鈉也(ye)是增(zeng)稠(chou)劑的(de)(de)一種(zhong)，由于其(qi)本身(shen)具(ju)有良(liang)好的(de)(de)功(gong)能特(te)性(xing)使(shi)其(qi)在(zai)食(shi)(shi)品工業(ye)得到了(le)廣泛的(de)(de)應用(yong)(yong)，它(ta)也(ye)在(zai)一定程度上推動了(le)食(shi)(shi)品工業(ye)快速(su)健康的(de)(de)發展。如由于其(qi)具(ju)有一定的(de)(de)增(zeng)稠(chou)乳化作用(yong)(yong)，瓜(gua)(gua)爾膠廠家，可(ke)以(yi)用(yong)(yong)于穩定酸(suan)乳飲料并(bing)可(ke)增(zeng)加酸(suan)奶體系(xi)的(de)(de)黏稠(chou)性(xing)；由于其(qi)具(ju)有一定的(de)(de)親水性(xing)和復水性(xing)，可(ke)以(yi)用(yong)(yong)于改進面包和饅(man)頭等(deng)面食(shi)(shi)的(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)品質，食(shi)(shi)品瓜(gua)(gua)爾膠，延長面食(shi)(shi)制品的(de)(de)貨架期、提升口感。

瓜(gua)(gua)(gua)爾(er)膠(jiao)(jiao)(jiao)又稱(cheng)瓜(gua)(gua)(gua)爾(er)豆膠(jiao)(jiao)(jiao)、胍(gua)膠(jiao)(jiao)(jiao)，是(shi)目前國際上較為廉價(jia)而廣(guang)泛應(ying)用(yong)的(de)食(shi)用(yong)膠(jiao)(jiao)(jiao)體(ti)之一。瓜(gua)(gua)(gua)爾(er)膠(jiao)(jiao)(jiao)是(shi)從瓜(gua)(gua)(gua)兒樹種(zhong)(zhong)子中分離出來的(de)一種(zhong)(zhong)可食(shi)用(yong)的(de)多糖類(lei)化合物。瓜(gua)(gua)(gua)爾(er)膠(jiao)(jiao)(jiao)為天(tian)(tian)然高(gao)分子親水(shui)膠(jiao)(jiao)(jiao)體(ti)，主要由(you)半乳(ru)糖和甘(gan)露(lu)糖聚(ju)(ju)合而成，自制瓜(gua)(gua)(gua)爾(er)膠(jiao)(jiao)(jiao)粉，屬于天(tian)(tian)然半乳(ru)甘(gan)露(lu)聚(ju)(ju)糖，是(shi)一種(zhong)(zhong)來源穩(wen)定、價(jia)格相對便宜(yi)、黏(nian)度高(gao)、用(yong)途廣(guang)的(de)食(shi)品(pin)膠(jiao)(jiao)(jiao)體(ti)，也是(shi)一種(zhong)(zhong)常見的(de)食(shi)品(pin)品(pin)質改良劑。

陽(yang)離(li)子羥乙i基(ji)纖(xian)(xian)維(wei)素：京昆SY系列產品為陽(yang)離(li)子羥乙i基(ji)纖(xian)(xian)維(wei)素衍生物(wu)，該系列產品主要(yao)是由羥乙i基(ji)纖(xian)(xian)維(wei)素與(yu)三i甲i基(ji)銨取代的(de)環氧化合物(wu)反(fan)應而(er)制得。該類(lei)產品由于獨i特的(de)正電(dian)荷結構，主骨架的(de)來(lai)源純i天然(ran)，在洗(xi)發護發中具有(you)***和優異調理(li)的(de)功效。