廈門利生餐(can)(can)(can)飲管(guan)理(li)有(you)限公司(si)是一個(ge)以(yi)經(jing)(jing)營集體(ti)團餐(can)(can)(can)、企(qi)事(shi)業、行政(zheng)單位(wei)、學(xue)校(xiao)等食堂(tang)管(guan)理(li)為主，兼顧餐(can)(can)(can)飲管(guan)理(li)咨詢服(fu)(fu)務的綜合性餐(can)(can)(can)飲服(fu)(fu)務企(qi)業，目前公司(si)的合作有(you)大型企(qi)業、中(zhong)小學(xue)、高校(xiao)達數(shu)十(shi)家(jia)，經(jing)(jing)營范圍涉及食堂(tang)托(tuo)管(guan)或承(cheng)包、超市運營、團體(ti)配餐(can)(can)(can)、大型會(hui)議展覽等餐(can)(can)(can)飲服(fu)(fu)務。

山東的蔬(shu)菜(cai)種(zhong)植歷史(shi)悠久、種(zhong)類(lei)繁多、品質優良，號稱 “世界三大菜(cai)園之一”。章丘大蔥、蘭陵大蒜、萊蕪生姜、膠州(zhou)(zhou)白菜(cai)、濰(wei)坊蘿(luo)卜、曹縣蘆筍、壽光韭菜(cai)等，蜚聲海內(nei)外。水果(guo)(guo)產量極高(gao)，品質，如煙臺蘋果(guo)(guo)、萊陽梨、陽信梨、樂陵小棗、德州(zhou)(zhou)西(xi)瓜(gua)、肥城桃、青州(zhou)(zhou)蜜桃、大澤(ze)山葡萄、曹州(zhou)(zhou)木瓜(gua)等，皆(jie)是果(guo)(guo)中上品。

福(fu)州菜(cai)(cai)淡爽(shuang)清鮮(xian)，單(dan)(dan)位食(shi)(shi)堂承包配送廠家，講(jiang)究湯(tang)提鮮(xian)，擅(shan)長(chang)各類(lei)山珍海味(wei)；閩(min)(min)南菜(cai)(cai)（廈門、漳州、泉州一(yi)帶(dai)）講(jiang)究佐(zuo)料(liao)調味(wei)，重鮮(xian)香；閩(min)(min)西菜(cai)(cai)（長(chang)汀、寧化一(yi)帶(dai)）偏重咸辣，烹制(zhi)多為山珍，特顯山區風(feng)味(wei)。故此，單(dan)(dan)位食(shi)(shi)堂承包配送公司(si)，閩(min)(min)菜(cai)(cai)形成(cheng)三大特色，單(dan)(dan)位食(shi)(shi)堂承包配送廠家，一(yi)長(chang)于(yu)紅糟調味(wei)，二長(chang)于(yu)制(zhi)湯(tang)，單(dan)(dan)位食(shi)(shi)堂承包配送，三長(chang)于(yu)使用糖(tang)醋。

閩菜(cai)除(chu)招牌菜(cai)“佛跳墻”外，還有雞(ji)湯氽海蚌、八寶紅鱘飯、白(bai)炒鮮(xian)竹蟶、太極芋泥、淡(dan)糟香螺片、爆炒雙脆、南(nan)煎肝、荔枝(zhi)肉、醉排骨、龍身鳳(feng)尾蝦、翡翠(cui)珍珠鮑、雞(ji)茸金絲筍、肉米魚(yu)唇、鼎邊糊、福州(zhou)魚(yu)丸、肉燕、漳州(zhou)鹵(lu)面(mian)(mian)、莆(pu)田鹵(lu)面(mian)(mian)、海蠣煎、沙(sha)縣拌面(mian)(mian)、扁食、廈門沙(sha)茶面(mian)(mian)、面(mian)(mian)線糊、閩南(nan)咸飯、興化米粉(fen)、紅糟魚(yu)、五柳居、白(bai)雪雞(ji)、長汀豆腐干，等菜(cai)品(pin)和小(xiao)吃，均(jun)別(bie)有風味。

廈門利生餐飲(yin)(yin)(yin)管理有(you)限公司是一個以經營集體團餐、企事業、行政單位(wei)、學(xue)校等食堂管理為主，兼顧餐飲(yin)(yin)(yin)管理咨詢服(fu)務的(de)綜合(he)性餐飲(yin)(yin)(yin)服(fu)務企業，目(mu)前公司的(de)合(he)作(zuo)有(you)大型(xing)企業、中小學(xue)、高校達(da)數十家(jia)，經營范圍(wei)涉及(ji)食堂托管或承包、超市(shi)運營、團體配餐、大型(xing)會議展覽(lan)等餐飲(yin)(yin)(yin)服(fu)務。

適合每一種的食材的烹飪(ren)技法各不相同(tong)，豐(feng)富的食材品種直(zhi)接(jie)激發了魯(lu)菜(cai)烹飪(ren)技法的豐(feng)富多樣。山東(dong)大地(di)得天(tian)獨厚(hou)的物質(zhi)條件，加上兩千(qian)多年來浸潤著儒家學(xue)派(pai)“食不厭(yan)精、膾不厭(yan)細”的精神追(zhui)求，終成(cheng)魯(lu)菜(cai)系的洋洋大觀。