快餐(can)怎么吃才有營養? 豐盛(sheng)午餐(can)：午餐(can)要求(qiu)食(shi)(shi)物(wu)品種齊(qi)全，能夠提供各種營養素，緩解工作(zuo)壓力，調整精神(shen)狀態。可(ke)以多用(yong)一(yi)點(dian)時間為自(zi)己搭配出一(yi)份(fen)合理飲食(shi)(shi)：中(zhong)式快餐(can)、什(shen)錦炒飯、雞(ji)絲(si)炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉(la)或水果沙拉(la)，外加一(yi)份(fen)高湯。

老祖宗(zong)曾有(you)說(shuo)教：'五(wu)谷為(wei)(wei)(wei)(wei)養，五(wu)果為(wei)(wei)(wei)(wei)助，五(wu)畜為(wei)(wei)(wei)(wei)益，五(wu)菜為(wei)(wei)(wei)(wei)充，中(zhong)學(xue)食(shi)堂承包，氣味(wei)合而(er)服之，以補益精氣'。以現在科學(xue)的(de)(de)說(shuo)法稱為(wei)(wei)(wei)(wei)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)(de)'互(hu)補作用(yong)'，意即是要獲得人體所(suo)必需的(de)(de)各(ge)種(zhong)營(ying)養素(su)，必須注意食(shi)品的(de)(de)合理(li)(li)(li)搭(da)配，切忌吃(chi)葷(hun)不吃(chi)素(su)或(huo)吃(chi)素(su)不吃(chi)葷(hun)。同時(shi)，合理(li)(li)(li)的(de)(de)搭(da)配亦(yi)能提(ti)(ti)高蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)(de)生(sheng)理(li)(li)(li)價(jia)(jia)(jia)值(zhi)，因(yin)為(wei)(wei)(wei)(wei)各(ge)種(zhong)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)是由多種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)組成的(de)(de)，甲(jia)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)所(suo)缺(que)乏(fa)的(de)(de)某種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)恰為(wei)(wei)(wei)(wei)乙蛋(dan)白質(zhi)(zhi)所(suo)含有(you)，乙蛋(dan)白質(zhi)(zhi)所(suo)缺(que)乏(fa)的(de)(de)恰為(wei)(wei)(wei)(wei)甲(jia)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)所(suo)含有(you)。例如(ru)小麥、小米、黃豆、牛肉(rou)分(fen)別單(dan)獨(du)食(shi)用(yong)時(shi)，其生(sheng)理(li)(li)(li)價(jia)(jia)(jia)值(zhi)分(fen)別為(wei)(wei)(wei)(wei)67、57、64、76，而(er)混合食(shi)用(yong)時(shi)其生(sheng)理(li)(li)(li)價(jia)(jia)(jia)值(zhi)可達89，大大提(ti)(ti)高了食(shi)物蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)(de)利用(yong)率，反之未被利用(yong)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)則排出(chu)體外，勞而(er)無(wu)功，頗(po)似小時(shi)曾念過的(de)(de)課文《一(yi)個豆瓣(ban)的(de)(de)旅行(xing)》。

快餐的發展條件

工業化的保證

工(gong)(gong)(gong)業化可以保證(zheng)快餐生(sheng)產(chan)的整個工(gong)(gong)(gong)藝，用部(bu)分機(ji)械代替手工(gong)(gong)(gong)，用定量代替模糊性，用流水線(xian)作業代替手工(gong)(gong)(gong)生(sheng)產(chan)，將傳統中國菜的一部(bu)分品種變(bian)成工(gong)(gong)(gong)廠化操作，以生(sheng)產(chan)出標準化的符合人們審美(mei)習慣的烹飪(ren)產(chan)品，胥(xu)口鎮(zhen)食堂承包，或加工(gong)(gong)(gong)出適合家庭(ting)烹飪(ren)的成品、半成品。

科技化的支撐

沒有科技力量的支撐，快(kuai)餐企(qi)業(ye)很難壯大開發。在(zai)企(qi)業(ye)的發展和成長中，建立科學(xue)化管(guan)理體系，充分發揮科學(xue)技術的作用十分重要(yao)，機關食堂承包(bao)，是(shi)快(kuai)餐連鎖企(qi)業(ye)規模發展的保證。

無論是(shi)學校、工(gong)廠還是(shi)ji關單(dan)位，都會(hui)面(mian)對(dui)員工(gong)就餐(can)的(de)問題(ti)(ti)。為(wei)員工(gong)提供餐(can)飲本來是(shi)公(gong)司的(de)一項福利(li)，如(ru)何能夠讓員工(gong)吃的(de)舒(shu)心，也是(shi)管(guan)理(li)者(zhe)不斷探索的(de)問題(ti)(ti)。員工(gong)除了上(shang)班只需要按時間去吃飯就行，管(guan)理(li)著卻要面(mian)對(dui)著背后的(de)一些列(lie)問題(ti)(ti)。源甲餐(can)飲致(zhi)力于為(wei)管(guan)理(li)者(zhe)分(fen)憂(you)解難，為(wei)員工(gong)吃上(shang)放心菜而不斷努力。

對于食(shi)堂承包(bao)者而(er)(er)言，飯(fan)前(qian)飯(fan)后的(de)那(nei)(nei)段(duan)時(shi)(shi)間是緊張而(er)(er)繁(fan)忙的(de)，很(hen)(hen)多(duo)突發狀況也往往會(hui)(hui)在(zai)那(nei)(nei)個時(shi)(shi)刻發生(sheng)。但是如果能有一家企業可以(yi)將(jiang)干(gan)干(gan)凈凈的(de)蔬菜(cai)送(song)到食(shi)堂來，就為經營(ying)者省心很(hen)(hen)多(duo)。現在(zai)很(hen)(hen)多(duo)的(de)食(shi)堂承包(bao)者都會(hui)(hui)跟一些小商販(fan)合作，由他們(men)送(song)菜(cai)，食(shi)堂承包(bao)多(duo)少錢，但是由于小商販(fan)屬于個人經營(ying)，并不(bu)能保證(zheng)產品的(de)質(zhi)量也不(bu)能做到風雨無(wu)阻(zu)，為此像源甲(jia)餐飲這樣的(de)資歷深，的(de)化蔬菜(cai)配送(song)公司就成為經營(ying)者的(de)新寵。