關鍵安全控制點

關(guan)鍵安全控制點(dian)操作規程

8.1、原料磷酸(suan)與(yu)碳(tan)酸(suan)鈉必須(xu)經(jing)過檢驗，衛生指標(biao)達到(dao)合格(ge)標(biao)準方可入庫使(shi)用(yong)。原料儲存(cun)(cun)注(zhu)意防潮、防霉、防鼠，設有明顯標(biao)識，與(yu)其他(ta)原料留有充分間隔距離，食品(pin)級磷酸(suan)氫二鈉供貨足，定(ding)區存(cun)(cun)放，不得被其他(ta)物(wu)料污染(ran)。

8.2、活(huo)性(xing)碳：重金屬(shu)≤10ppm。

8.3、濃縮系統設備夾套采用蒸汽，鍋爐用水要達到總硬度

8.4、反(fan)應設(she)備：需搪瓷完好，干燥設(she)備、管道、物(wu)料接觸(chu)部分為不銹鋼(gang)。

8.5、烘干設(she)備：進風(feng)口用厚度≥15mm海綿設(she)置(zhi)過(guo)(guo)濾器過(guo)(guo)濾，每月更(geng)換(huan)一次。

8.6、崗位工人依照衛生(sheng)標準(zhun)穿戴，按衛生(sheng)標準(zhun)要求作業。

8.7、本(ben)品(pin)應密(mi)封(feng)貯存于干(gan)燥(zao)通風的(de)倉庫中，防止受(shou)潮、受(shou)熱，與有(you)害有(you)毒(du)物品(pin)分開(kai)存放，運輸裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破(po)損。

成(cheng)品檢測(ce)標(biao)準：GB25568-2010

磷酸氫二鈉江蘇紫東食品有限公司

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磷酸鹽是目前世界應用的食品品質改良劑，在食品生產的各個領域，四平磷酸氫二鈉，磷酸鹽對食品品質的提高和改善有著不可更換的作用，尤其在肉類工業中有顯著提高肉品品質的作用。磷酸氫二鈉，無色透明單斜系棱形晶體，一般以12個結晶水的形式存在，密度1.52g/cm3，熔點34.6℃，在空氣中易風化，極易失去五分子結晶水而形成七水物(Na2HPO4·7H2O)。可溶于水、不溶于醇，水溶液呈微堿性反應(0.1-1N溶液的PH約為 9.0)，在100℃失去結晶水而成無水物，250℃時分解成焦磷酸鈉，高純度的磷酸氫二鈉產品在功能材料、生物科技、農業科技等方面的需求也越來越多，因此高純度的磷酸氫二鈉具有較好的經濟效益和社會效益。由于受原料的產地、品位、價格等因素的影響，不同廠家的采用的生產工藝也有所不同，其產品的純度差別也很大，磷酸氫二鈉的生產方法主要有中和法、萃取法、離子交換法、復分解法、直接法、結晶法和電解法等，純度較高的磷酸氫二鈉制備主要采用直接法。磷酸氫二鈉作為焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉等產品制備時所需的前體物質，因此對磷酸氫二鈉進行制備方面的研究具有重要意義。

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