禾(he)佳(jia)(jia)樂五常大(da)米是(shi)我(wo)們(men)(men)每天(tian)餐桌上的(de)(de)必需食(shi)(shi)物，禾(he)佳(jia)(jia)樂五常大(da)米哪家(jia)好，是(shi)給我(wo)們(men)(men)生命(ming)活動提(ti)供能(neng)量的(de)(de)主要能(neng)源，所以(yi)，大(da)米的(de)(de)好壞以(yi)及大(da)米的(de)(de)正確食(shi)(shi)用都與我(wo)們(men)(men)的(de)(de)健(jian)康息(xi)息(xi)相關。那么(me)，既然如(ru)此，小編就要問(wen)問(wen)大(da)家(jia)，大(da)家(jia)知(zhi)道米飯(fan)的(de)(de)科學吃法嗎？大(da)家(jia)知(zhi)道怎樣吃米飯(fan)會(hui)更加有營(ying)養(yang)嗎？

不吃糙米的弊端

現(xian)在(zai)的(de)年輕人很多都不愿(yuan)意(yi)食用(yong)粗(cu)米(mi)，長期使用(yong)精(jing)(jing)白米(mi)，孰不知，這樣對身體健康(kang)是(shi)不利的(de)，因為長期使用(yong)精(jing)(jing)白米(mi)，不吃粗(cu)米(mi)，很容易(yi)會引(yin)起維生素B1缺(que)乏(fa)(fa)。另外，精(jing)(jing)白米(mi)的(de)糠麩明顯減少(shao)，其中的(de)纖(xian)(xian)維素也會減少(shao)，膳食中缺(que)乏(fa)(fa)食物纖(xian)(xian)維，也易(yi)導致各(ge)種疾(ji)病的(de)發生。所以，“吃些(xie)粗(cu)糧，有利健康(kang)”是(shi)有道理(li)的(de)。

除此之(zhi)外(wai)，禾佳樂五常(chang)大米飯(fan)的(de)科學吃(chi)法還(huan)體現在以下(xia)方面：

1、不(bu)要(yao)盲目(mu)相信精(jing)白米，要(yao)選購標(biao)準米，這樣會更加符(fu)合人(ren)體健康的需要(yao)。

2、吃(chi)米(mi)飯時，要(yao)(yao)粗細(xi)搭配(pei)，不要(yao)(yao)一味的(de)追求細(xi)糧，適(shi)當添加些粗糧和雜糧也是健康的(de)保障；

3、在(zai)煮(zhu)飯(fan)時，為了防止營養素的(de)流失(shi)，大米淘洗(xi)次數不宜過(guo)多，用(yong)力搓洗(xi)，忌用(yong)流水沖洗(xi)和(he)熱(re)水淘洗(xi)。

4、當然，在煮干飯時，也不要忘記喝點面湯，俗話說的好“原湯化原食”，這對于防止米飯中營養素的流失有著很大的幫助。

無(wu)公害大(da)(da)米(mi)是指產(chan)(chan)地(di)環境、生產(chan)(chan)過程中(zhong)除了(le)使(shi)用(yong)(yong)生物性(xing)農(nong)用(yong)(yong)外(wai)，允許(xu)定性(xing)定量使(shi)用(yong)(yong)化(hua)合(he)合(he)成產(chan)(chan)品(pin)，大(da)(da)米(mi)加工和質量衛生等符合(he)相關(guan)或(huo)行業標準、技術(shu)規(gui)范的(de)要求，經專門機構認(ren)證，獲得產(chan)(chan)地(di)認(ren)定證書和產(chan)(chan)品(pin)認(ren)證證書并允許(xu)使(shi)用(yong)(yong)無(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)標志的(de)食用(yong)(yong)大(da)(da)米(mi)。

無(wu)(wu)公害(hai)大米(mi)(mi)(mi)營(ying)養元素豐富，新泰禾佳(jia)樂五常大米(mi)(mi)(mi)，長(chang)期食(shi)用，對于人體保(bao)健有(you)(you)著(zhu)很強(qiang)(qiang)的(de)功效。而且無(wu)(wu)公害(hai)大米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)營(ying)養價值更高，長(chang)期喝無(wu)(wu)公害(hai)大米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)也是健康(kang)養生的(de)好方法(fa)。無(wu)(wu)公害(hai)大米(mi)(mi)(mi)也是提(ti)供B族維生素的(de)主要來源，具(ju)有(you)(you)補脾、和胃(wei)、清(qing)0肺(fei)的(de)功效，同時，無(wu)(wu)公害(hai)大米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)湯還具(ju)有(you)(you)益0氣(qi)、養陰、潤0的(de)功能，能夠有(you)(you)效刺激胃(wei)液(ye)的(de)分泌，有(you)(you)助于消(xiao)化(hua)，并對脂(zhi)肪(fang)的(de)吸(xi)收有(you)(you)著(zhu)很強(qiang)(qiang)的(de)促進作用。

大米是稻(dao)谷(gu)(gu)(gu)(gu)經清理、礱(long)谷(gu)(gu)(gu)(gu)、碾(nian)(nian)米、成(cheng)品整(zheng)理等工序后制成(cheng)的(de)成(cheng)品。清理工序就(jiu)是利(li)用(yong)合(he)適的(de)設備，通過適當的(de)工藝流程和妥(tuo)善的(de)操作方(fang)法，將(jiang)混入稻(dao)谷(gu)(gu)(gu)(gu)中的(de)各類雜(za)質除去(qu)(qu)，以提(ti)高大米成(cheng)品的(de)質量，同(tong)時利(li)用(yong)磁鐵除去(qu)(qu)稻(dao)谷(gu)(gu)(gu)(gu)中的(de)鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chan)安全。礱(long)谷(gu)(gu)(gu)(gu)工序就(jiu)是用(yong)橡膠(jiao)輥礱(long)谷(gu)(gu)(gu)(gu)機(ji)或金剛砂礱(long)谷(gu)(gu)(gu)(gu)機(ji)將(jiang)稻(dao)谷(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)穎殼脫下，并(bing)使穎殼與糙(cao)米分離。碾(nian)(nian)米工序即用(yong)碾(nian)(nian)米機(ji)碾(nian)(nian)削、摩(mo)擦糙(cao)米使皮層和胚乳分離，然后再(zai)進行刷米、去(qu)(qu)糠(kang)、去(qu)(qu)碎、晾米等處理，這樣(yang)就(jiu)可(ke)得到所需等級的(de)大米。

市場上銷售的高0檔大米廠家主要分為綠色、有機兩類，綠色、有機大米的價格遠遠高于普通大米的價格。那么什么是綠色、有機大米，兩者又有何區別，我們應該如何選購呢？

有兩(liang)種(zhong)情況會使(shi)大米變黃(huang)。一(yi)是存放不(bu)當(dang)。由于大米水(shui)分(fen)含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)，才存放過程(cheng)中(zhong)很容(rong)易被霉(mei)(mei)(mei)菌污染，如島青(qing)霉(mei)(mei)(mei)、桔青(qing)霉(mei)(mei)(mei)、黃(huang)綠(lv)青(qing)霉(mei)(mei)(mei)等，然后(hou)霉(mei)(mei)(mei)菌在適(shi)當(dang)的(de)(de)(de)條件(jian)下，產生有毒(du)的(de)(de)(de)代謝產物(wu)，使(shi)大米變黃(huang)。這種(zhong)大米也叫黃(huang)大米。黃(huang)米含(han)(han)有多種(zhong)毒(du)0素，可引(yin)起肝0病，有的(de)(de)(de)可引(yin)起0臟和神經損傷，具(ju)有較(jiao)強的(de)(de)(de)致癌作用。還(huan)有一(yi)種(zhong)情況是收割時已經霉(mei)(mei)(mei)變了(le)。如果稻谷收割后(hou)遇(yu)到(dao)陰雨天氣(qi)，不(bu)能及時干燥，濕谷堆儲存在一(yi)起，也會導(dao)致水(shui)稻發黃(huang)。發黃(huang)的(de)(de)(de)水(shui)稻碾出(chu)來的(de)(de)(de)大米自然也是黃(huang)色(se)的(de)(de)(de)了(le)，被稱為黃(huang)粒米。這種(zhong)大米一(yi)般是***的(de)(de)(de)，但營養價值(zhi)和質量(liang)(liang)都比白米差(cha)，而且在適(shi)當(dang)的(de)(de)(de)條件(jian)下霉(mei)(mei)(mei)菌容(rong)易繁殖。

如何(he)保(bao)存禾(he)佳樂五常大(da)米

把(ba)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)扎(zha)緊袋(dai)(dai)(dai)口，放(fang)在(zai)陰(yin)涼干燥處(chu)，大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)保(bao)存較長(chang)時間。如果條件允許，可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)把(ba)禾佳(jia)樂(le)五(wu)常(chang)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)放(fang)在(zai)塑料袋(dai)(dai)(dai)或(huo)保(bao)鮮盒中(zhong)，扎(zha)緊袋(dai)(dai)(dai)口，放(fang)在(zai)冰箱里冷凍(dong)存放(fang)。這(zhe)樣能(neng)保(bao)持大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)新鮮，不生蟲(chong)(chong)。花椒(jiao)是一種自然抗0氧化物，具有(you)特殊的(de)(de)(de)香味，禾佳(jia)樂(le)五(wu)常(chang)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)批發價格，有(you)驅蟲(chong)(chong)作用。用紗布(bu)包(bao)幾小包(bao)花椒(jiao)，分(fen)放(fang)在(zai)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)袋(dai)(dai)(dai)的(de)(de)(de)上(shang)、中(zhong)、底 部(bu)，扎(zha)緊袋(dai)(dai)(dai)口，將米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)袋(dai)(dai)(dai)放(fang)在(zai)陰(yin)涼通風(feng)處(chu)，也可(ke)(ke)(ke)(ke)防(fang)止大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)生蟲(chong)(chong)。因為(wei)干海帶(dai)有(you)很強的(de)(de)(de)吸濕能(neng)力，所以(yi)(yi)起(qi)到殺(sha)蟲(chong)(chong)和(he)(he)抑制霉(mei)菌的(de)(de)(de)作用。在(zai)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中(zhong)放(fang)一些干海帶(dai)，禾佳(jia)樂(le)五(wu)常(chang)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)和(he)(he)海帶(dai)的(de)(de)(de)比(bi)例(li)大(da)(da)(da)(da)概為(wei)100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再(zai)放(fang)回米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)缸(gang)。此方法可(ke)(ke)(ke)(ke)反復使用，能(neng)有(you)效防(fang)止大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)霉(mei)變和(he)(he)生蟲(chong)(chong)。大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)品牌在(zai)脫殼、精細(xi)加(jia)工的(de)(de)(de)過程中(zhong)，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)上(shang)大(da)(da)(da)(da)部(bu)分(fen)的(de)(de)(de)胚芽會被機器去(qu)掉。由于(yu)胚芽較嫩(nen)，加(jia)工時可(ke)(ke)(ke)(ke)能(neng)沒(mei)有(you)完全磨去(qu)，禾佳(jia)樂(le)五(wu)常(chang)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)批發，在(zai)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)上(shang)留下了白色的(de)(de)(de)痕跡，就是我們(men)常(chang)說的(de)(de)(de)“腹白”。大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)主要(yao)成分(fen)是淀粉和(he)(he)蛋白質，和(he)(he)“腹白”沒(mei)有(you)太(tai)大(da)(da)(da)(da)關系。如果用“腹白”大(da)(da)(da)(da)小判斷大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)質量(liang)，有(you)失(shi)偏頗。