在(zai)生活中常常能夠(gou)看(kan)到這(zhe)么(me)的一(yi)個(ge)場(chang)景(jing)：在(zai)菜市場(chang)鄰近能看(kan)到一(yi)些(xie)人(ren)在(zai)呼喊兜銷香(xiang)滿園稻花香(xiang)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)品牌，他(ta)們聲稱這(zhe)些(xie)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)是自(zi)家種(zhong)的大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)是新(xin)米(mi)(mi)(mi)(mi)，可是由于(yu)種(zhong)的太多自(zi)個(ge)吃不完就拿出(chu)來賣，這(zhe)些(xie)米(mi)(mi)(mi)(mi)和通常的大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)沒有什么(me)區別(bie)，并且由于(yu)這(zhe)些(xie)人(ren)賣的報價(jia)相對(dui)來說更便宜，很多人(ren)就心動了，買(mai)了這(zhe)些(xie)米(mi)(mi)(mi)(mi)，掉進了圈(quan)套里，買(mai)到打蠟米(mi)(mi)(mi)(mi)。由于(yu)有些(xie)不法(fa)商(shang)販(fan)會把陳米(mi)(mi)(mi)(mi)打蠟以(yi)后再(zai)拿出(chu)來賣，這(zhe)些(xie)打了蠟的米(mi)(mi)(mi)(mi)比新(xin)米(mi)(mi)(mi)(mi)報價(jia)更低，那么(me)買(mai)到了打蠟的大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)和新(xin)米(mi)(mi)(mi)(mi)該(gai)怎(zen)么(me)分辯呢？

1.聞

這(zhe)(zhe)是直接(jie)的(de)辦法(fa)，抓一(yi)(yi)把香滿園稻花香大米(mi)放到鼻子下面聞一(yi)(yi)聞，假如有蠟油(you)味(wei)，或者是一(yi)(yi)股凡士林(lin)油(you)味(wei)，這(zhe)(zhe)就要小心了，通常新(xin)米(mi)是帶有一(yi)(yi)種歸于(yu)稻谷的(de)幽香。有些廠商會使用(yong)一(yi)(yi)些特殊手段(duan)來掩蓋打(da)蠟米(mi)的(de)氣(qi)味(wei)，通常會在加工期間用(yong)噴香處理。這(zhe)(zhe)種狀況就不能用(yong)聞這(zhe)(zhe)種辦法(fa)了。

2.摸

直接觸摸(mo)這些米(mi)(mi)(mi)，摸(mo)一(yi)下看這些大(da)米(mi)(mi)(mi)有(you)(you)沒有(you)(you)米(mi)(mi)(mi)糠(kang)灰(hui)，通(tong)常新米(mi)(mi)(mi)多少都會有(you)(you)一(yi)點(dian)，香滿園稻花(hua)香大(da)米(mi)(mi)(mi)批(pi)發(fa)價(jia)格，假(jia)如是大(da)米(mi)(mi)(mi)潤滑(hua)摸(mo)上去油油的，感(gan)覺有(you)(you)一(yi)層(ceng)東西(xi)附著在大(da)米(mi)(mi)(mi)上那么這種就很可能是打(da)蠟米(mi)(mi)(mi)。

3.洗

這可能是買了以后，假如用前面兩種辦法仍是無法辨別，那么就能夠用第三種了，把大米放到水中淘洗，假如水面上有油花呈現，并且洗了幾遍淘米水仍是那么污濁那么就要長一個心眼了。

香(xiang)滿(man)園稻(dao)花香(xiang)大(da)米是稻(dao)谷(gu)經清(qing)理(li)、礱谷(gu)、碾米、成品整理(li)等工序后制(zhi)成的(de)成品。清(qing)理(li)工序就是利(li)用合適(shi)的(de)設備，通過適(shi)當(dang)的(de)工藝流程和妥善的(de)操作方法，香(xiang)滿(man)園稻(dao)花香(xiang)大(da)米哪(na)家好，將混(hun)入稻(dao)谷(gu)中的(de)各類雜質除去，以提高大(da)米成品的(de)質量，同時(shi)利(li)用磁鐵除去稻(dao)谷(gu)中的(de)鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。

糙米的制作工序

礱(long)谷(gu)工序(xu)就(jiu)是用(yong)橡膠輥礱(long)谷(gu)機(ji)(ji)(ji)或金(jin)剛砂礱(long)谷(gu)機(ji)(ji)(ji)將稻谷(gu)的穎殼脫下，并使穎殼與糙米(mi)(mi)分離。碾(nian)米(mi)(mi)工序(xu)即用(yong)碾(nian)米(mi)(mi)機(ji)(ji)(ji)碾(nian)削、摩擦糙米(mi)(mi)使皮層和胚乳(ru)分離，然后(hou)再(zai)進行刷米(mi)(mi)、去糠、去碎(sui)、晾米(mi)(mi)等處理，這樣(yang)就(jiu)可得到(dao)所需(xu)等級的大米(mi)(mi)。

稻谷(gu)(gu)由谷(gu)(gu)殼、果皮(pi)、種(zhong)皮(pi)、外(wai)胚(pei)乳、糊粉(fen)層、胚(pei)乳和胚(pei)等各部(bu)分構成(cheng)。糙米是(shi)指脫去谷(gu)(gu)殼，保(bao)留其它各部(bu)分的制(zhi)(zhi)品(pin)；精制(zhi)(zhi)大(da)米是(shi)指僅保(bao)留胚(pei)乳，而將其余部(bu)分全部(bu)脫去的制(zhi)(zhi)品(pin)。由于稻谷(gu)(gu)中除(chu)碳水化合物以外(wai)的營養成(cheng)分大(da)部(bu)分都集中在果皮(pi)、種(zhong)皮(pi)、外(wai)胚(pei)乳、糊粉(fen)層和胚(pei)中，因此(ci)糙米的營養價值明(ming)顯優(you)于精制(zhi)(zhi)大(da)米。

香(xiang)滿園(yuan)稻花香(xiang)大(da)米的功(gong)效與作用

1.補(bu)充營養素的基礎(chu)食(shi)物，米(mi)粥具有補(bu)脾、和胃功效。

2.嬰兒輔助飲食。香滿園稻花香大米有益于嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，濟寧香滿園稻花香大米，使之容易消化吸收。

香滿園稻花(hua)香大(da)米(mi)是(shi)主(zhu)(zhu)要的(de)主(zhu)(zhu)食之一(yi)，香滿園稻花(hua)香大(da)米(mi)團購價格，是(shi)稻谷(gu)經清理(li)、礱谷(gu)、碾(nian)米(mi)、成(cheng)品整理(li)等(deng)工序后制成(cheng)的(de)成(cheng)品。消費者在市場上(shang)買到的(de)大(da)米(mi)大(da)都又白(bai)又亮，其實都是(shi)經過拋光(guang)處(chu)理(li)的(de)。那么(me)關于大(da)米(mi)拋光(guang)，究竟是(shi)怎(zen)么(me)一(yi)回事呢？

大米的拋光原理

現在加工(gong)大米(mi)基本經(jing)過(guo)(guo)雙(shuang)拋(pao)（拋(pao)光兩(liang)次）、雙(shuang)篩、兩(liang)道的(de)(de)加工(gong)工(gong)序。在傳統的(de)(de)工(gong)序中是不(bu)(bu)拋(pao)光的(de)(de)，所謂大米(mi)拋(pao)光，其原理為：用多(duo)道機器把糙米(mi)碾白后，去除(chu)碎(sui)米(mi)和糠片，經(jing)噴霧著水、潤(run)米(mi)后，進入拋(pao)光室(shi)的(de)(de)拋(pao)光機內，在一(yi)定的(de)(de)壓(ya)力和溫度下，通過(guo)(guo)摩擦使(shi)(shi)米(mi)粒表(biao)面上光。通過(guo)(guo)拋(pao)光處理，不(bu)(bu)僅可以(yi)清除(chu)米(mi)粒表(biao)面的(de)(de)浮(fu)糠，還起(qi)到使(shi)(shi)米(mi)粒表(biao)面淀粉(fen)預糊(hu)化和膠(jiao)質化作用，淀粉(fen)糊(hu)化使(shi)(shi)得裂紋不(bu)(bu)明(ming)顯，從而(er)使(shi)(shi)得大米(mi)的(de)(de)外觀晶瑩剔透。

為什么在大米(mi)的(de)生產加工中都要進行拋光(guang)處理呢，主要有(you)以下原因。首先，拋光(guang)后的(de)大米(mi)能夠獲(huo)得(de)更好的(de)外觀，大米(mi)看起來又白又亮，似乎還很(hen)干凈(jing)；沒有(you)拋光(guang)的(de)大米(mi)，顏色沒有(you)拋光(guang)的(de)好看，色澤有(you)點發黃，淘米(mi)水都是濃稠的(de)。

這就使得不拋光香滿園稻花香大米，顏色沒有拋光的好看，色澤有點發黃，淘米水都是濃稠的不拋光大米，顏色沒有拋光的好看，色澤有點發黃，淘米水都是濃稠的使得消費者更樂意去購買拋了光的大米。其次是為了便于存儲，拋光后的大米去除了米糠，不易變質，有利于在運輸、銷售中免于大米發霉。