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綿竹松花蛋

做法：　1.選蛋(dan)。選用新鮮(xian)的雞(ji)鴨蛋(dan)。通過(guo)看、葉、嗅(xiu)、服、浮(fu)等(deng)方法去鑒別它。一定要把好(hao)質(zhi)量關。

2.配料(liao)。先將石灰(hui)、草木灰(hui)混合，加入(ru)堿水(shui)，拌勻后再加水(shui)拌成料(liao)泥。

3.滾(gun)料泥(ni)(ni)。將選好的鮮(xian)蛋一個個放入(ru)料泥(ni)(ni)中，使蛋均勻粘上料泥(ni)(ni)。

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4、倒入浸泡后(hou)的米(mi)，改成小火煮40分鐘(zhong)，期(qi)間(jian)每(mei)隔(ge)5分鐘(zhong)用勺子沿(yan)同一方向(xiang)攪拌一次，以(yi)免松花蛋黏鍋底。

5、后，將剩下的一半(ban)松花(hua)蛋(dan)倒入(ru)，綠色健康(kang)松花(hua)蛋(dan)包泥機變蛋(dan)得制作機器，繼續(xu)煮10分鐘(zhong)即可，喝(he)前調入(ru)剩余的鹽(yan)和香蔥碎。

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松花皮蛋(dan)究竟(jing)起(qi)源于(yu)哪(na)里？近二十年來曾引起(qi)過爭議，一說是(shi)江蘇高(gao)郵，一說是(shi)湖(hu)北(bei)洪湖(hu)，但不管怎(zen)么說，在(zai)這二十幾年之(zhi)前，是(shi)沒有人(ren)和益陽(yang)爭的(de)，這除了是(shi)湖(hu)南人(ren)的(de)原(yuan)因外，主要是(shi)計劃經濟時(shi)期，益陽(yang)的(de)松花皮蛋(dan)被直接指1定為產品(pin)，這卻是(shi)不爭的(de)事實(shi)。