食(shi)品工(gong)業(ye)潔凈用房(fang)建筑(zhu)技術(shu)規(gui)范GB50687-2011

5.3 物流(liu)與物料凈化

5.3.1 進入潔凈(jing)用房的物流應(ying)與(yu)分門而(er)入，應(ying)使用不同的通(tong)道，做(zuo)到單(dan)向輸送，不得(de)交叉。

5.3.2 物(wu)流程序應(ying)包括：外包清潔、拆(chai)包、傳遞或(huo)傳輸(shu)。

5.3.3 進入潔(jie)凈(jing)區的各種(zhong)物(wu)料、原輔料、設(she)備、工具和包(bao)裝材料等(deng)，均應在拆(chai)(chai)包(bao)間內(nei)清理、吹凈(jing)、拆(chai)(chai)包(bao)。拆(chai)(chai)包(bao)間應跨潔(jie)凈(jing)區與非(fei)潔(jie)凈(jing)區設(she)置。

5.3.4 不能拆(chai)除外包裝(zhuang)的應在拆(chai)包間對其(qi)表面進行清潔或消毒。

5.3.5 在不(bu)同等級的潔(jie)(jie)凈(jing)用(yong)房之間進行物料的傳遞(di)，衛生消毒潔(jie)(jie)凈(jing)車間裝修定制公(gong)司(si)，應采用(yong)傳遞(di)窗(chuang)或(huo)落地式傳遞(di)窗(chuang)。

5.3.6 當采用傳(chuan)送(song)帶(dai)連續傳(chuan)送(song)物料、物件時，除非具有連續消(xiao)毒(du)條件，傳(chuan)送(song)帶(dai)不(bu)應穿(chuan)越(yue)非潔(jie)凈(jing)(jing)區，應在潔(jie)凈(jing)(jing)區與非潔(jie)凈(jing)(jing)區之(zhi)間設置緩沖設施，并在兩區之(zhi)間分段傳(chuan)送(song)。

5.3.7 當用電梯(ti)傳送物(wu)料、物(wu)件時，電梯(ti)宜設(she)在(zai)非潔凈區，輸送人員、物(wu)料的電梯(ti)應(ying)分開設(she)置。當必須(xu)將電梯(ti)設(she)在(zai)潔凈區時，電梯(ti)前應(ying)設(she)緩沖室(shi)。

5.3.8 當生產流(liu)(liu)水作業需要在潔(jie)凈(jing)用(yong)房墻上開洞時，宜在洞口保持從(cong)潔(jie)凈(jing)用(yong)房等級高的(de)(de)一側經孔洞壓向潔(jie)凈(jing)用(yong)房低(di)的(de)(de)一側的(de)(de)定(ding)向氣流(liu)(liu)，洞口氣流(liu)(liu)平均風速應(ying)≥0.2m/s。

5.4 人員凈化

5.4.1 人員通(tong)過用房宜包括雨具(ju)存放、換鞋、存外衣、衛生間、盥(guan)洗室(shi)、淋浴(yu)室(shi)、換潔(jie)凈(jing)或無菌工作(zuo)服(fu)、換無菌鞋和空氣(qi)吹淋室(shi)等部(bu)分。

飲(yin)料產品生產許可發(fa)證(zheng)產品范(fan)圍

實施食品(pin)生產許可管理的(de)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)產品(pin)是指經過(guo)定(ding)量(liang)包(bao)裝(zhuang)的(de)，供直接飲(yin)(yin)(yin)用(yong)(yong)或用(yong)(yong)水沖(chong)調飲(yin)(yin)(yin)用(yong)(yong)的(de)，乙醇(chun)含量(liang)不(bu)超過(guo)質量(liang)分數為0.5%的(de)制品(pin)，不(bu)包(bao)括(kuo)飲(yin)(yin)(yin)用(yong)(yong)藥品(pin)。包(bao)括(kuo)瓶(ping)（桶）裝(zhuang)飲(yin)(yin)(yin)用(yong)(yong)水類(lei)、碳(tan)酸飲(yin)(yin)(yin)料(liao)（汽水）類(lei)、茶飲(yin)(yin)(yin)料(liao)類(lei)、果(guo)汁和蔬菜汁類(lei)、蛋白飲(yin)(yin)(yin)料(liao)類(lei)、固(gu)體飲(yin)(yin)(yin)料(liao)類(lei)、特殊用(yong)(yong)途飲(yin)(yin)(yin)料(liao)類(lei)、咖啡飲(yin)(yin)(yin)料(liao)類(lei)、植物飲(yin)(yin)(yin)料(liao)類(lei)（非果(guo)蔬類(lei)的(de)）、風味飲(yin)(yin)(yin)料(liao)類(lei)及其他飲(yin)(yin)(yin)料(liao)類(lei)。

實施食品生產(chan)許可證管理的飲(yin)(yin)料(liao)產(chan)品共(gong)分為(wei)7個申證單(dan)元，即瓶（桶）裝飲(yin)(yin)用水類(lei)(lei)(lei)；碳酸飲(yin)(yin)料(liao)（汽水）類(lei)(lei)(lei)；茶(cha)飲(yin)(yin)料(liao)類(lei)(lei)(lei)；果汁(zhi)及蔬菜汁(zhi)類(lei)(lei)(lei)；蛋白(bai)飲(yin)(yin)料(liao)類(lei)(lei)(lei)；固體(ti)飲(yin)(yin)料(liao)類(lei)(lei)(lei)、其他飲(yin)(yin)料(liao)類(lei)(lei)(lei)。

在生(sheng)產(chan)許(xu)可證(zheng)上應當(dang)注明產(chan)品(pin)名稱(cheng)、申證(zheng)單元及產(chan)品(pin)品(pin)種，如：飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)[瓶（桶）裝飲(yin)(yin)(yin)(yin)用水(shui)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)（飲(yin)(yin)(yin)(yin)用天然礦泉水(shui)、飲(yin)(yin)(yin)(yin)用純(chun)凈水(shui)、其(qi)他飲(yin)(yin)(yin)(yin)用水(shui)）、碳酸飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)（汽水(shui)）類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、茶飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、果(guo)汁及蔬菜(cai)汁類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、蛋白飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、固體飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、其(qi)他飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)]。飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)許(xu)可證(zheng)有效期為3年，其(qi)產(chan)品(pin)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)別編號為0601。

瓶(ping)（桶）裝(zhuang)飲用水類生產(chan)許可條件審(shen)查細則

一、發證產品范圍

實(shi)施食品生產(chan)許可(ke)管理(li)的(de)瓶(ping)（桶(tong)）裝飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)類是(shi)指密封于塑料(liao)、玻(bo)璃等容器中可(ke)直接飲(yin)用(yong)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)。包(bao)括飲(yin)用(yong)天然(ran)礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)、飲(yin)用(yong)天然(ran)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)、飲(yin)用(yong)純凈水(shui)(shui)(shui)(shui)、飲(yin)用(yong)礦(kuang)物質水(shui)(shui)(shui)(shui)以(yi)及其他飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)等。

二、生產場所

1．必須設置水(shui)處理車間、灌裝(zhuang)車間、回收(shou)容器清洗消毒間、包(bao)(bao)裝(zhuang)車間、原輔材料及包(bao)(bao)裝(zhuang)材料倉庫(ku)、成品倉庫(ku)等(deng)生產場(chang)所。回收(shou)桶(tong)不(bu)得(de)露(lu)天(tian)存(cun)放(fang)，以免受到污染。設備的(de)布局與工藝流程(cheng)銜接要合理，減少遷回和往(wang)返，避免物流混雜(za)交(jiao)叉(cha)。

2．水處(chu)(chu)理車(che)(che)間(jian)(jian)(jian)和(he)灌(guan)裝車(che)(che)間(jian)(jian)(jian)的(de)進口處(chu)(chu)須安(an)裝手的(de)清(qing)洗消毒設(she)施及(ji)(ji)鞋靴消毒設(she)施；清(qing)洗及(ji)(ji)灌(guan)裝車(che)(che)間(jian)(jian)(jian)應(ying)(ying)設(she)置(zhi)空(kong)氣(qi)凈化和(he)消毒設(she)施，（入(ru)口處(chu)(chu)應(ying)(ying)有風淋設(she)施 規范(fan)未(wei)提）；其空(kong)氣(qi)清(qing)潔(jie)度應(ying)(ying)達(da)到(dao)10000級(ji)，灌(guan)裝局部空(kong)氣(qi)清(qing)潔(jie)度應(ying)(ying)達(da)到(dao)100級(ji)，或者(zhe)灌(guan)裝車(che)(che)間(jian)(jian)(jian)的(de)空(kong)氣(qi)清(qing)潔(jie)度整體應(ying)(ying)達(da)到(dao)1000級(ji)。

三、生產設備、設施

具有(you)與生產(chan)的產(chan)品(pin)品(pin)種(zhong)、數(shu)量相適應(ying)的生產(chan)設備或者(zhe)設施，水(shui)處(chu)(chu)理(li)設備、灌(guan)(guan)裝(zhuang)線、輸水(shui)用(yong)(yong)管材、管件和儲(chu)水(shui)容(rong)器(qi)必須(xu)是經衛生許可的產(chan)品(pin)。 灌(guan)(guan)裝(zhuang)線必須(xu)采用(yong)(yong)自動(dong)化設備(禁(jin)止(zhi)(zhi)手(shou)工灌(guan)(guan)裝(zhuang))，灌(guan)(guan)裝(zhuang)線設備與水(shui)接觸的材質必須(xu)***無害，不得(de)影(ying)響處(chu)(chu)理(li)后的水(shui)質。 用(yong)(yong)于水(shui)處(chu)(chu)理(li)、灌(guan)(guan)裝(zhuang)和其他設施消毒(du)的設備、消毒(du)劑必須(xu)是經衛生許可的產(chan)品(pin)。添加強化劑必須(xu)采用(yong)(yong)自動(dong)化控制(zhi)設備，禁(jin)止(zhi)(zhi)采用(yong)(yong)人工方法添加。

必(bi)備(bei)(bei)(bei)的生產設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)包括：1. 粗濾設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)；2. 精濾設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)；3. 殺菌設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)；4. 瓶(ping)（桶(tong)）及(ji)其蓋的清洗消毒設(she)(she)(she)(she)施；5. 生產設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)清洗消毒設(she)(she)(she)(she)施；6. 空氣(qi)凈化設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)及(ji)風(feng)淋(lin)門(men)；7. 自(zi)動灌裝封蓋設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)；8. 燈檢(jian)設(she)(she)(she)(she)施；9. 生產日期和批號(hao)標注設(she)(she)(she)(she)施；10. 去(qu)離子凈化設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)（適用(yong)(yong)飲(yin)用(yong)(yong)純凈水及(ji)飲(yin)用(yong)(yong)礦物(wu)質水），11. 礦物(wu)質水相應調配設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)。