海鮮(xian)冷(leng)庫在使用(yong)的(de)時候跟(gen)其他類型的(de)冷(leng)庫不同，因為(wei)他對溫度的(de)要(yao)求更高，所以更要(yao)注意溫度的(de)變化(hua)。

1要定期檢查冷庫(ku)的門是否能完好(hao)封好(hao)，同時要注(zhu)意減少(shao)冷庫(ku)門的開關(guan)。

2如果(guo)在夏季(ji)使用，連云港冷(leng)(leng)庫(ku)，要保證冷(leng)(leng)庫(ku)機組冷(leng)(leng)凝(ning)器(qi)的(de)(de)散熱。因(yin)為(wei)制冷(leng)(leng)機組上的(de)(de)冷(leng)(leng)凝(ning)器(qi)散熱片很容易被灰塵等弄臟，應根(gen)根(gen)據實際情況，定期清理，以(yi)保持(chi)制冷(leng)(leng)機組良好的(de)(de)傳熱效果(guo)。

3因(yin)為海鮮具有(you)某種的氣(qi)味，在(zai)放入冷(leng)庫前要先(xian)做好(hao)(hao)預(yu)冷(leng)處理，并(bing)且在(zai)預(yu)冷(leng)期間就把水產的特(te)殊(shu)氣(qi)味處理掉，這樣(yang)冷(leng)庫里面不僅不會有(you)異味，還能(neng)更好(hao)(hao)的儲存。

果蔬產品經過凈化(hua)加(jia)工后，其表面組織細胞被破壞，微生物侵染面積(ji)增(zeng)加(jia)，冷庫安裝(zhuang)公(gong)司，傷口呼吸作用增(zeng)強，營(ying)養消耗加(jia)劇(ju)。

呼吸(xi)強度和微生物(wu)(wu)狀況是決定凈(jing)菜貨架期質量的主要因素，而溫度則是影響呼吸(xi)強度和微生物(wu)(wu)繁殖速度的主要外界(jie)因素。

溫度越高，大型冷庫，呼吸(xi)強度越大，果蔬(shu)呼吸(xi)代謝越強，各種營養成分(fen)消耗也越快，其結果是加速細(xi)胞分(fen)解，嚴重地降低果蔬(shu)耐貯(zhu)性與抗病性。

低(di)溫是抑制微生(sheng)物生(sheng)長有(you)效和安全的(de)方法，在5 ℃以下溫度(du)(du)環境中，各(ge)種微生(sheng)物繁殖就會得(de)到很明顯地抑制，從而有(you)效地保證凈菜的(de)質量與新鮮度(du)(du)。

冷(leng)庫(ku)對于密封(feng)部位的(de)(de)保(bao)養。因為裝配式的(de)(de)冷(leng)庫(ku)是(shi)由好多塊保(bao)溫板(ban)拼接而成，因此(ci)板(ban)與板(ban)之(zhi)間會存在(zai)一(yi)些縫隙，在(zai)施工的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)縫隙一(yi)般(ban)用密封(feng)膠密封(feng)來(lai)防止(zhi)空氣的(de)(de)進(jin)入，冷(leng)庫(ku)建造(zao)廠家，所以使用中(zhong)要對密封(feng)失(shi)效的(de)(de)部位進(jin)行及時(shi)(shi)修補。

地(di)面保(bao)養。在使用的(de)過程中應注(zhu)意(yi)一下(xia)，避(bi)免地(di)面存有冰和水，如果有，一定要及時清理，并且清理的(de)時候要注(zhu)意(yi)不要用硬物敲打久鼎(ding)道，久鼎(ding)道一下(xia)如何保(bao)養冷庫(ku)避(bi)免損壞地(di)面。