廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設計(ji)相對(dui)較小，加之(zhi)中(zhong)心廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)配送，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)灶(zao)具(ju)，可以(yi)免(mian)去廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)加工場地，使廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)只(zhi)需保(bao)留(liu)烹調(diao)區、保(bao)溫和(he)冷藏區。當然，飯店(dian)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)灶(zao)具(ju)，快(kuai)餐店(dian)的(de)(de)(de)衛生狀況如何使吸引人的(de)(de)(de)重要(yao)因素(su)，山西(xi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)灶(zao)具(ju)，大多數的(de)(de)(de)快(kuai)餐廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)都要(yao)求(qiu)(qiu)敞(chang)開式的(de)(de)(de)、透明的(de)(de)(de)，這就(jiu)要(yao)求(qiu)(qiu)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設計(ji)時，選用的(de)(de)(de)各(ge)種不銹鋼廚(chu)(chu)(chu)具(ju)、設備及(ji)裝飾材料要(yao)便于清(qing)潔和(he)打掃。星(xing)l級飯店(dian)的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)，餐廳廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)灶(zao)具(ju)，要(yao)求(qiu)(qiu)有很強的(de)(de)(de)承接各(ge)種宴席的(de)(de)(de)能力，要(yao)求(qiu)(qiu)菜(cai)肴品(pin)質高(gao)、出品(pin)精美。

廚房設備消毒和清洗加工類器具

廚房設備消(xiao)毒(du)(du)和(he)清洗加工(gong)類器具(ju)包括清洗工(gong)作臺、不銹鋼盆(pen)臺、洗菜機、洗碗(wan)槽或是(shi)洗碗(wan)機，消(xiao)毒(du)(du)碗(wan)柜(ju)。整(zheng)潔舒適的廚房必須要準(zhun)備消(xiao)毒(du)(du)和(he)清洗器具(ju)。

廚房儲存設備

用于食物原料、器(qi)具和半成(cheng)品的常溫和低溫儲存設備(bei)包括(kuo)平板貨架、米面柜、冰(bing)箱、冰(bing)柜、冷庫等(deng)。

廚房配套設備

常(chang)用(yong)的(de)廚房的(de)配套(tao)設備(bei)包括：通風設備(bei)如排煙系統的(de)排煙罩(zhao)、風管、風柜、處理廢(fei)氣廢(fei)水的(de)油煙凈化器、隔油池等。一般大型餐飲業還(huan)包括傳菜(cai)電梯。

隨著(zhu)近年來(lai)的(de)互(hu)聯(lian)網潮流，廚(chu)房設備(bei)的(de)物聯(lian)網促進了產(chan)品設備(bei)的(de)更(geng)(geng)新換代(dai)，讓(rang)其已經不同于往日我們熟悉的(de)廚(chu)房。過往只擔任吸取油(you)煙的(de)油(you)煙機(ji)(ji)現在還擁(yong)有(you)了智(zhi)能烹飪(ren)、承載(zai)廚(chu)房智(zhi)能的(de)角色(se)；近年來(lai)市場勢頭(tou)增長兇猛的(de)洗碗(wan)(wan)機(ji)(ji)則(ze)有(you)效地解(jie)決了飯后“誰(shui)洗碗(wan)(wan)”的(de)終l極問題；對溫度(du)更(geng)(geng)敏感、操作更(geng)(geng)簡便的(de)烤箱、蒸箱等品類則(ze)在烹飪(ren)方式(shi)的(de)擴(kuo)寬上(shang)給用戶帶來(lai)了更(geng)(geng)豐(feng)富的(de)選擇。

無論如何，物聯網(wang)的(de)(de)出現(xian)讓廚(chu)(chu)電產品甚至(zhi)整個廚(chu)(chu)房煥發了(le)春天，降低了(le)烹飪(ren)的(de)(de)門檻以(yi)及簡化了(le)烹飪(ren)步驟(zou)，這兩點讓年輕群體(ti)進入廚(chu)(chu)房的(de)(de)意愿也開始(shi)提(ti)高。據相關數據統計(ji)，81.9%表(biao)示對未來(lai)的(de)(de)廚(chu)(chu)房技術充滿期待，認為廚(chu)(chu)房電器(qi)設備的(de)(de)升級提(ti)升了(le)舒適度的(de)(de)比(bi)例也高達81.9%。