魚菜共生的概念

魚菜共(gong)(gong)生(sheng)(sheng)，魚菜共(gong)(gong)生(sheng)(sheng)技術，顧(gu)名思義，就是魚和(he)菜在同(tong)一個環境內互惠互利，共(gong)(gong)同(tong)生(sheng)(sheng)長。在英語中，魚菜共(gong)(gong)生(sheng)(sheng)被稱(cheng)為(wei)aquic，是由aquaculture（水產養殖）和(he)hydroponic（水培種植）兩詞合(he)成而來(lai)，可見魚菜共(gong)(gong)生(sheng)(sheng)就是將水產養殖和(he)水培種植（或者說無(wu)土栽(zai)培）結(jie)合(he)起(qi)來(lai)的一種農業(ye)生(sheng)(sheng)產方式。

很早的魚(yu)(yu)菜共生距(ju)今已有上(shang)千年的歷(li)史，比如中國(guo)的魚(yu)(yu)稻(dao)混養(yang)(yang)和桑基魚(yu)(yu)塘。現代(dai)的魚(yu)(yu)菜共生則更強(qiang)調(diao)系(xi)統(tong)的封閉性和高密度(du)養(yang)(yang)殖(zhi)種植，其研究(jiu)始于(yu)上(shang)世(shi)紀70年代(dai)的美國(guo)。

那么養魚(yu)(yu)和種(zhong)菜(cai)是(shi)如何被聯系在一(yi)起的(de)(de)(de)呢？原(yuan)來魚(yu)(yu)有兩(liang)種(zhong)排泄(xie)物(wu)(wu)，一(yi)種(zhong)是(shi)看不見的(de)(de)(de)氨(an)水(shui)（我們(men)常說的(de)(de)(de)阿摩尼亞是(shi)氨(an)的(de)(de)(de)英語ammonia的(de)(de)(de)音譯(yi)），通過魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)鰓排出(chu)，另一(yi)種(zhong)是(shi)固(gu)體(ti)，也就是(shi)我們(men)能(neng)(neng)看見的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)便。兩(liang)者都不能(neng)(neng)直接被植物(wu)(wu)吸(xi)收利用。而(er)魚(yu)(yu)菜(cai)共生則利用了硝(xiao)化細菌能(neng)(neng)將魚(yu)(yu)排出(chu)的(de)(de)(de)氨(an)轉換(huan)成HNO3的(de)(de)(de)原(yuan)理，把(ba)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)排泄(xie)物(wu)(wu)變成菜(cai)的(de)(de)(de)肥料（對于固(gu)體(ti)魚(yu)(yu)便，則需(xu)要較長的(de)(de)(de)時間(jian)分(fen)解礦化之后才能(neng)(neng)被植物(wu)(wu)利用），從而(er)將養魚(yu)(yu)和種(zhong)菜(cai)有機(ji)的(de)(de)(de)結合起來，形(xing)成一(yi)個可(ke)持續的(de)(de)(de)閉環系統(tong)，實現人與自(zi)然(ran)的(de)(de)(de)和諧相處。

魚菜共(gong)生(sheng)(sheng)系統(tong)其(qi)實就是個力求模擬自(zi)然生(sheng)(sheng)態(tai)的一個人工的完整的自(zi)然循環水系統(tong)，比(bi)起很多(duo)時興的生(sheng)(sheng)態(tai)魚缸，傳統(tong)養殖，傳統(tong)種(zhong)植都更加(jia)(jia)接近自(zi)然，過濾(lv)效(xiao)果(guo)更加(jia)(jia)強(qiang)大，而且更加(jia)(jia)節約(yue)制作成本(ben)，也少(shao)掉了(le)很多(duo)日常維護(hu)以及可(ke)以屏棄所(suo)有的添(tian)加(jia)(jia)魚藥和(he)化(hua)肥，使得魚更加(jia)(jia)健康，菜也更加(jia)(jia)安全。

魚(yu)(yu)與植(zhi)物間形成(cheng)良(liang)好的(de)共(gong)生關系達到動態平衡，魚(yu)(yu)產生的(de)排泄廢棄物為植(zhi)物生長提供富足(zu)的(de)養分，植(zhi)物凈化吸(xi)收的(de)水又可作為養殖水返(fan)回魚(yu)(yu)缸(gang)，無任何(he)環境污(wu)染與排放負(fu)擔(dan)。

魚菜(cai)共生，“魚”是什(shen)么(me)(me)魚，“菜(cai)”又是什(shen)么(me)(me)菜(cai)，魚和菜(cai)關系怎么(me)(me)處

魚菜共生理念

對(dui)于這一(yi)點，在整個(ge)魚菜共生(sheng)模(mo)式(shi)(shi)中，它(ta)起到一(yi)個(ge)非常(chang)有主(zhu)導性的問題。算是(shi)整個(ge)系統的應用核1心理念“養(yang)魚不換水，種菜不施肥(fei)”，這樣魚菜共生(sheng)的模(mo)式(shi)(shi)就完(wan)(wan)成(cheng)了一(yi)個(ge)完(wan)(wan)整的生(sheng)態(tai)循環模(mo)式(shi)(shi)。但目(mu)前的魚菜共生(sheng)系統，還遠遠達(da)不到這樣的生(sheng)態(tai)模(mo)式(shi)(shi)，還是(shi)需要(yao)更多的時間(jian)去發展

近幾年(nian)魚菜共(gong)生(sheng)(sheng)模(mo)式火熱起(qi)來，收益很好、低水肥的(de)運轉(zhuan)模(mo)式也(ye)受(shou)國家扶持。根據新*社探訪，河北唐(tang)山市一(yi)個(ge)占地2畝的(de)魚與蔬菜共(gong)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)態(tai)循環系統(tong)大棚，預(yu)計年(nian)純收入可達20萬元。如此效益的(de)魚菜共(gong)生(sheng)(sheng)系統(tong)，究(jiu)竟有哪些創收致富模(mo)式呢(ni)？給(gei)大家揭秘！

生(sheng)態(tai)(tai)餐廳在我國已經很(hen)常見，魚菜共(gong)生(sheng)模式配上生(sheng)態(tai)(tai)餐廳，消費(fei)市場很(hen)大。

魚菜共(gong)生(sheng)生(sheng)態餐(can)廳(ting)基本為全透明式，顧客坐在(zai)餐(can)廳(ting)里(li)的桌椅上就(jiu)可以看(kan)到(dao)魚與菜，同時也能看(kan)到(dao)廚房里(li)的廚師做(zuo)著現摘現采的飯(fan)菜。

不過這種(zhong)模(mo)式(shi)所需場地的投入較大(da)，發展起來(lai)需要(yao)一定資金。