對輥粉碎機向(xiang)您(nin)介(jie)紹小曲(qu)酒(jiu)(jiu)的釀制(zhi)過程，采用傳統(tong)工藝生產小曲(qu)酒(jiu)(jiu)，雖(sui)然具有(you)用曲(qu)量(liang)少、酒(jiu)(jiu)質醇正(zheng)、出酒(jiu)(jiu)率高等特點，但同時存在勞動生產率低(di)、勞動強度(du)大(da)、廠房占地面積(ji)大(da)等缺點。

小曲的品種很多，所用藥(yao)材亦彼此各異(yi)。但其中所含(han)微生物以根霉(mei)、毛霉(mei)為主。小曲酒(jiu)技術變革和機(ji)械化(hua)消費包括純種培育小曲的運用、機(ji)械化(hua)連續保送、連續蒸(zheng)飯、大罐糖化(hua)發酵、釜式蒸(zheng)餾、人工催(cui)陳以及廢品包裝流水線等(deng)。

小曲中的有益微生物主要是(shi)根(gen)(gen)霉和酵(jiao)母。好的根(gen)(gen)霉菌和酵(jiao)母菌，采(cai)用(yong)純種培(pei)育技術制成根(gen)(gen)霉酒(jiu)曲用(yong)于小曲酒(jiu)消費，用(yong)曲量(liang)可減少(shao)50%以上(shang)，小型對輥式粉碎機圖，而(er)且(qie)出酒(jiu)率(lv)高、產質量(liang)量(liang)穩定。

小曲酒生產可分為固態發酵和半固態發酵兩種(zhong)。四川、湖北、云南、貴州等省大部分采用固態發酵，在箱內糖化后(hou)配醅發酵，蒸餾方式如大曲酒，也采用甑桶。用高粱(liang)包(bao)谷(gu)稻谷(gu)原(yuan)料，它的(de)出(chu)酒率較高，但對含有單寧(ning)的(de)植(zhi)物適應(ying)性(xing)較差。

采用半固態發酵(jiao)，即固態培菌糖化后再(zai)進(jin)行液態發酵(jiao)和蒸餾(liu)。所用原料以大(da)米為主，制(zhi)(zhi)成的(de)酒(jiu)(jiu)具的(de)米香。桂林三花酒(jiu)(jiu)是這(zhe)一類型的(de)代(dai)表。此外，尚有大(da)小(xiao)曲混(hun)用的(de)生產(chan)方(fang)式，對(dui)輥粉碎機定制(zhi)(zhi)，如董酒(jiu)(jiu)、酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)，但不普遍。冬季培菌時，用加溫水(shui)保暖，夏季用冷水(shui)降溫。接種(zhong)后在進(jin)槽(cao)(cao)(cao)的(de)飯(fan)層上(shang)(shang)(shang)拉(la)一條溝(gou)，使其均(jun)勻地分布在槽(cao)(cao)(cao)上(shang)(shang)(shang)，槽(cao)(cao)(cao)上(shang)(shang)(shang)覆蓋竹席。

對(dui)輥粉碎機(ji)機(ji)身劇(ju)烈震動原因及處理

在電源電壓正(zheng)常時使用，機器不易損壞，生產效率還高。錘片式對輥(gun)粉碎機在試運轉中機身(shen)出現激烈震動，重要緣由和處理(li)的(de)方法是：

1）檢修拆卸中錘(chui)片裝置錯誤。錘(chui)片換(huan)面掉頭運用時，為避免轉(zhuan)子(zi)分量得到(dao)均衡，粉碎機(ji)內全部(bu)的錘(chui)片必需一齊換(huan)面掉頭，大米粉碎機(ji)，不然會在運轉(zhuan)中出現激烈震動。

2）相應兩組錘片(pian)分量(liang)(liang)(liang)之(zhi)差超越5克。掃除(chu)的辦法是調節(jie)錘片(pian)分量(liang)(liang)(liang)，大米對輥粉碎(sui)機(ji)，使(shi)對應兩組分量(liang)(liang)(liang)之(zhi)差少(shao)于5克。

3）一般錘(chui)片卡得太緊，運轉(zhuan)中(zhong)沒有(you)甩開。可停機(ji)后用(yong)手(shou)轉(zhuan)動察看，想方法使錘(chui)片轉(zhuan)動靈敏。

4）轉子上其他零件分量不(bu)均(jun)衡，這(zhe)時需求辨別(bie)認真檢驗調節均(jun)衡。

5）主軸(zhou)彎曲變(bian)形。處理的(de)方法是校直或改換。

6）軸承(提供產品:球軸承)間(jian)隙超越(yue)極(ji)限或損(sun)壞。普通都采(cai)用改換新(xin)軸承才干處理Issue(問題(ti))。

7）底角固定螺(luo)帽沒有(you)固定緊(jin)或(huo)運轉中松動。處理的(de)方法(fa)是緊(jin)固。

隨著釀酒(jiu)(jiu)工藝的(de)發展，現在商場中釀酒(jiu)(jiu)設備的(de)出現讓許(xu)多(duo)化(hua)工、材料企業的(de)工業程(cheng)序都得到了(le)極大的(de)提速(su)和(he)升級，但同(tong)樣我們不(bu)能因(yin)而對(dui)釀酒(jiu)(jiu)設備的(de)運用問題粗(cu)心(xin)，那這種對(dui)輥粉碎機的(de)穩定性如(ru)何呢？

①我們(men)要做(zuo)好(hao)體(ti)系的(de)(de)注油(you)排氣工作，按照(zhao)操作的(de)(de)程序來(lai)履行(xing)，用注油(you)泵將所有需求全(quan)(quan)量的(de)(de)對輥(gun)粉碎機(ji)輸(shu)入(ru)貯(zhu)油(you)槽輸(shu)入(ru)全(quan)(quan)體(ti)系，在注滿之后(hou)(hou)供給體(ti)系，翻開冷(leng)油(you)置(zhi)換(huan)閥排氣之后(hou)(hou)封(feng)閉，當油(you)注滿之后(hou)(hou)進入(ru)到膨(peng)脹槽，其油(you)位上升(sheng)超越溢流口回(hui)到貯(zhu)油(you)槽時，要封(feng)閉注油(you)泵和進出(chu)口油(you)閥。

②冷循(xun)環排氣之后(hou)(hou)必定要選(xuan)用逐級升溫的(de)方法進行(xing)脫水排氣，然后(hou)(hou)可以進一步的(de)排除體(ti)系中所殘(can)存(cun)的(de)空氣、水分和低沸(fei)點的(de)汽化物，以每小時(shi)上升20℃的(de)速度(du)升溫5～6小時(shi)，假如沒有什么異常(chang)的(de)情況再升溫到(dao)(dao)運(yun)用的(de)溫度(du)，投入到(dao)(dao)正常(chang)的(de)運(yun)用中。

③對輥粉碎機在升(sheng)溫以及正常運(yun)用(yong)的過程中，要(yao)認真堅持檢查全體系的滲(shen)(shen)漏情況，由(you)于多孔(kong)保(bao)溫材(cai)料對釀酒設(she)備(bei)有吸(xi)附的現(xian)(xian)象，因(yin)而需(xu)求(qiu)細心(xin)(xin)深入逐段檢查，還(huan)要(yao)嚴格避免一點點的滲(shen)(shen)漏現(xian)(xian)象，保(bao)證(zheng)其穩(wen)定性，不可(ke)粗(cu)心(xin)(xin)。

④正常的(de)供(gong)熱運轉，設備是(shi)要(yao)堅持必定的(de)循(xun)環流量(liang)，不要(yao)用減少循(xun)環流量(liang)方(fang)法調整整個(ge)供(gong)熱量(liang)，在適當(dang)的(de)時(shi)分翻(fan)開旁路(lu)閥來降低(di)(di)爐(lu)溫(wen)調整供(gong)熱量(liang)，假(jia)如(ru)遇到完畢供(gong)熱或許(xu)有(you)特殊(shu)情(qing)況需求停(ting)爐(lu)因而要(yao)先讓爐(lu)溫(wen)降低(di)(di)之后才能夠封閉泵停(ting)止循(xun)環，此時(shi)為了加速降溫(wen)可以(yi)將貯(zhu)油槽內的(de)冷油輸入體(ti)系置換熱油。

為了對(dui)輥粉碎機的(de)(de)(de)穩定，釀酒產品在(zai)運轉的(de)(de)(de)時分膨脹槽油(you)位(wei)要(yao)在(zai)低警(jing)報油(you)位(wei)以上，要(yao)盡量的(de)(de)(de)進(jin)步，對(dui)輥粉碎機，假如(ru)油(you)位(wei)實在(zai)是(shi)太低必定要(yao)及時的(de)(de)(de)彌(mi)補(bu)。假如(ru)遇到停電要(yao)立即翻開冷油(you)置換閥，封閉(bi)用(yong)熱器進(jin)口(kou)閥，讓冷油(you)流入加(jia)熱爐降溫，避免(mian)超溫縮短(duan)運用(yong)壽命。