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川菜博(bo)物(wu)館(guan)是世界上以(yi)菜系文化(hua)(hua)為陳列內容的活(huo)態主題(ti)博(bo)物(wu)館(guan)。位于成都(dou)市郫都(dou)區（原郫縣）古城鎮，占(zhan)地約四十畝，投(tou)資近(jin)億(yi)元、藏品數千(qian)件，是世界以(yi)菜系文化(hua)(hua)為陳列內容的主題(ti)博(bo)物(wu)館(guan)。

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以燒(shao)、炸、煎、熘、炒見(jian)長，色調淡雅，口味清鮮(xian)滑嫩。菜的代表菜有鍋塌豆(dou)(dou)腐、軟(ruan)燒(shao)豆(dou)(dou)腐、炸豆(dou)(dou)腐丸子、炸薄荷、燒(shao)二(er)冬、三美豆(dou)(dou)腐等。當年愛(ai)國將領馮玉祥隱居泰山時

廈(sha)門利生餐(can)飲(yin)(yin)管(guan)理有限(xian)公司是(shi)一個(ge)以經(jing)營(ying)集體(ti)團餐(can)、企事(shi)業、行政單位、學校等食堂管(guan)理為主，兼(jian)顧餐(can)飲(yin)(yin)管(guan)理咨詢服(fu)(fu)務(wu)的綜合性餐(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)企業，經(jing)營(ying)范圍涉及(ji)食堂托(tuo)管(guan)或承包、超(chao)市運營(ying)、團體(ti)配餐(can)、大型會議(yi)展覽等餐(can)飲(yin)(yin)服(fu)(fu)務(wu)。

粵廚們還敢(gan)于對傳(chuan)統大(da)膽(dan)否(fou)定，翔(xiang)安工(gong)(gong)廠餐飲(yin)承包(bao)配送，不(bu)斷進行過濾、篩選。例如(ru)粵菜的烹調理論，工(gong)(gong)廠餐飲(yin)承包(bao)配送公司，有“豬不(bu)落姜、羊(yang)不(bu)落醬”的說法(fa)。意思是說烹調豬肉、羊(yang)肉時(shi)，不(bu)能加入生姜與醬油(you)，否(fou)則會使肉類的鮮味丟失。