酒店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)要(yao)有(you)抗御污(wu)染(ran)的(de)(de)(de)能(neng)力(li)，特別是(shi)要(yao)有(you)防(fang)止蟑螂、老鼠、螞蟻等污(wu)染(ran)食品的(de)(de)(de)功能(neng)，才能(neng)保(bao)證整個廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)(de)內在質量。廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)不僅要(yao)求造(zao)型、色彩賞心(xin)悅(yue)目，而(er)且要(yao)有(you)持久性(xing)，因此要(yao)求有(you)較(jiao)易(yi)的(de)(de)(de)防(fang)污(wu)染(ran)、好清潔(jie)的(de)(de)(de)性(xing)能(neng)。綜上所述，想必(bi)大家已經(jing)有(you)所了(le)解，更多相關酒店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)可(ke)以(yi)咨詢云南(nan)廚(chu)(chu)神廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)有(you)限公司，是(shi)云南(nan)大型廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)廠家，廚(chu)(chu)具(ju)批發，各(ge)類廚(chu)(chu)房(fang)(fang)廚(chu)(chu)具(ju)設(she)(she)備(bei)供您選擇！歡迎來電(dian)咨詢！

照(zhao)明廚(chu)設備選(xuan)(xuan)用(yong)實用(yong)、耐用(yong)的(de)(de)燈具。若是選(xuan)(xuan)用(yong)設備質量太差(cha)，即使購買成本低(di)，但后續維保費(fei)相對更高，這可謂(wei)是得不(bu)償失了。5、按空間選(xuan)(xuan)購，選(xuan)(xuan)購廚(chu)房設備時要(yao)結合廚(chu)房的(de)(de)空間大(da)小(xiao)選(xuan)(xuan)購，如(ru)選(xuan)(xuan)用(yong)的(de)(de)設備尺寸太大(da)、功率過高，給人(ren)“殺雞用(yong)牛刀(dao)”的(de)(de)感覺(jue)。選(xuan)(xuan)用(yong)的(de)(de)設備太小(xiao)，功能太少(shao)，不(bu)能滿足需求，影(ying)響經營(ying)效益。大(da)小(xiao)不(bu)匹配的(de)(de)擺設更影(ying)響廚(chu)房的(de)(de)使用(yong)空間和廚(chu)房的(de)(de)美(mei)觀感。

餐(can)(can)飲業廚(chu)(chu)房(fang)(fang)功能區(qu)(qu)的(de)劃分：主食庫(ku)，副食、干貨庫(ku)，腌(a)制(zhi)間(jian)，面點(dian)、小吃(chi)間(jian)，涼菜(cai)間(jian)，蔬(shu)菜(cai)初加(jia)工(gong)間(jian)，肉類、水產加(jia)工(gong)間(jian)，垃圾間(jian)，切配間(jian)，打荷區(qu)(qu)，廚(chu)(chu)具批發(fa)定制(zhi)，烹飪(ren)(ren)(ren)區(qu)(qu)，蒸(zheng)煮區(qu)(qu)，廚(chu)(chu)具批發(fa)加(jia)工(gong)廠，配餐(can)(can)區(qu)(qu)，售賣、傳菜(cai)區(qu)(qu)，就餐(can)(can)區(qu)(qu)。廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)是指(zhi)放置在廚(chu)(chu)房(fang)(fang)或(huo)者供烹飪(ren)(ren)(ren)用的(de)設(she)(she)備(bei)(bei)、工(gong)具的(de)統(tong)稱。廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)通(tong)常(chang)(chang)包(bao)括烹飪(ren)(ren)(ren)加(jia)熱設(she)(she)備(bei)(bei)、處理加(jia)工(gong)類設(she)(she)備(bei)(bei)、消毒和清洗加(jia)工(gong)類設(she)(she)備(bei)(bei)、常(chang)(chang)溫和低溫儲存(cun)設(she)(she)備(bei)(bei)等。通(tong)常(chang)(chang)用的(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)配套設(she)(she)備(bei)(bei)包(bao)括：通(tong)風(feng)設(she)(she)備(bei)(bei)如排煙(yan)系統(tong)的(de)排煙(yan)罩、風(feng)管(guan)、風(feng)柜(ju)、處理廢氣廢水的(de)油煙(yan)凈化器、隔(ge)油池等。