沈(shen)陽有為食品有限(xian)公司(si)成立于(yu)2004年(nian)，公司(si)已(yi)生產(chan)單晶冰糖(tang)(tang)(tang)(tang)（俗(su)稱(cheng)冰糖(tang)(tang)(tang)(tang)）多晶冰糖(tang)(tang)(tang)(tang)（俗(su)稱(cheng)塔冰）為主，同(tong)時經營綿白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、赤砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)（俗(su)稱(cheng)紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)）分(fen)裝(zhuang)及長期大量供應綿白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和赤砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)（紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)），紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)供應，產(chan)品主要銷售地以東三(san)省為主。

由于玉(yu)米(mi)(mi)綿(mian)白糖(tang)(tang)中果糖(tang)(tang)具有冷(leng)(leng)甜特性(xing)，在(zai)(zai)低(di)溫時甜度增加，且(qie)冰(bing)點低(di)，對冰(bing)晶生(sheng)成(cheng)控制性(xing)好。因此玉(yu)米(mi)(mi)綿(mian)白糖(tang)(tang)應用(yong)于冰(bing)淇淋，雪糕等冷(leng)(leng)凍(dong)食品更為適宜。用(yong)玉(yu)米(mi)(mi)綿(mian)白糖(tang)(tang)生(sheng)產的冰(bing)棒、冰(bing)淇淋有清香味(wei)道(dao)。但(dan)在(zai)(zai)冰(bing)棒生(sheng)產時，紅糖(tang)(tang)供應商，不(bu)(bu)能全用(yong)玉(yu)米(mi)(mi)綿(mian)白糖(tang)(tang)，而應與蔗糖(tang)(tang)混合(he)使用(yong)，否(fou)則冷(leng)(leng)凍(dong)速度慢(man)，且(qie)冷(leng)(leng)凍(dong)效(xiao)果不(bu)(bu)好。

高梁(liang)飴、類(lei)淀粉軟糖(tang)(tang)、瓊脂軟糖(tang)(tang)等(deng)成(cheng)品要求還原(yuan)糖(tang)(tang)含量(liang)高，水(shui)分多，紅糖(tang)(tang)的牌(pai)子，過去生(sheng)產中(zhong)需采用(yong)蔗(zhe)糖(tang)(tang)添加有機(ji)酸(suan)，將其中(zhong)一(yi)部分轉(zhuan)化成(cheng)果糖(tang)(tang)和葡萄(tao)糖(tang)(tang)。而用(yong)玉米綿(mian)白糖(tang)(tang)則不需轉(zhuan)化，且產品質(zhi)量(liang)也較理想(xiang)。

玉米(mi)綿(mian)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)的(de)(de)組分葡萄糖(tang)(tang)和(he)果糖(tang)(tang)均屬單糖(tang)(tang)，能被乳酸菌直接利用，提高酸奶制(zhi)品(pin)的(de)(de)生(sheng)產效率；并且它的(de)(de)pH值為3.5～5.0，很(hen)適宜用于酸奶制(zhi)品(pin)；玉米(mi)綿(mian)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)的(de)(de)滲透(tou)壓可以抑(yi)制(zhi)微生(sheng)物的(de)(de)過快繁殖(zhi)，延長產品(pin)的(de)(de)保存期。所以，玉米(mi)綿(mian)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)適宜應用在發酵型酸奶及(ji)調味型酸奶中。

高(gao)溫(wen)加熱使(shi)一(yi)些(xie)原來不(bu)溶(rong)(rong)(rong)或(huo)微溶(rong)(rong)(rong)的(de)物質(zhi)水解(jie)、溶(rong)(rong)(rong)脹(zhang)、熔融而進一(yi)步分散到糖(tang)汁中(zhong)，黑龍江紅糖(tang)，或(huo)變成(cheng)深色的(de)物質(zhi)，使(shi)它(ta)們更難除(chu)(chu)(chu)去。如果(guo)先在低(di)溫(wen)下除(chu)(chu)(chu)去汁中(zhong)原有(you)的(de)各種懸(xuan)浮(fu)(fu)(fu)物，蔗汁的(de)質(zhi)量和(he)隨(sui)后的(de)處理(li)都會得到明(ming)顯的(de)改善(shan)。低(di)溫(wen)磷浮(fu)(fu)(fu)法是將混合汁在50～60℃下加入磷酸、石灰乳(ru)和(he)充氣、加絮凝(ning)劑，將蔗汁中(zhong)絕大(da)部分不(bu)溶(rong)(rong)(rong)性的(de)雜質(zhi)和(he)部分色素、膠體等凝(ning)聚在一(yi)起，通(tong)過氣浮(fu)(fu)(fu)分離法除(chu)(chu)(chu)去，得多基本清亮的(de)浮(fu)(fu)(fu)清汁。