1.安裝(zhuang)(zhuang)前應(ying)首(shou)先檢查打(da)糟(zao)機各部位，零(ling)件是否有松(song)動現(xian)象，如(ru)發現(xian)，需修復后方可安裝(zhuang)(zhuang)。

2.、安裝時，打(da)糟機(ji)跑(pao)車輪與道軌間隙(xi)以打(da)茬機(ji)與軌道來回跑(pao)動(dong)時應為標準。

3.、打(da)(da)糟機(ji)安(an)裝完畢(bi)后，必須(xu)行(xing)試運轉五(wu)分鐘左(zuo)右，玉(yu)米殘(can)留地(di)膜打(da)(da)茬機(ji)，檢查(cha)各部位(wei)是否有(you)雜(za)音現象出(chu)現，如發現雜(za)音應停車(che)檢修，酒糟地(di)面移動式(shi)打(da)(da)茬機(ji)，待試運轉正常(chang)后，打(da)(da)糟機(ji)規格，方可(ke)投入正常(chang)生(sheng)產(chan)使用。

4.、使用過程中，應(ying)經常注意有無異常聲響，震(zhen)動(dong)是否加大，如發現雜音應(ying)及(ji)時停車檢修。

結構組成

1.打(da)糟(zao)機(ji)(ji)關鍵由機(ji)(ji)架、離心風機(ji)(ji)、傳送帶和先后聯接于傳送帶上的(de)攪籠(long)、打(da)料(liao)棍、翻料(liao)棍、下(xia)料(liao)設備、進(jin)料(liao)管構成。

2.打糟機離心風機固定不(bu)動(dong)在傳送(song)帶(dai)側端(duan)機架上并少設(she)定為三臺，上述(shu)的(de)(de)下(xia)料(liao)(liao)設(she)備由下(xia)料(liao)(liao)斗和固接于下(xia)料(liao)(liao)斗下(xia)邊的(de)(de)下(xia)料(liao)(liao)輥構成，上述(shu)的(de)(de)機架上設(she)立高(gao)過傳送(song)帶(dai)輸(shu)送(song)機兩側的(de)(de)隔板。

3.打茬機使庭時(shi)，酒(jiu)(jiu)茬在(zai)傳(chuan)送帶(dai)上根據，在(zai)粉碎和(he)(he)拌和(he)(he)的另外離心風機工作中，快(kuai)速(su)減溫(wen)，制冷后的酒(jiu)(jiu)茬在(zai)下料設備中與酒(jiu)(jiu)曲全(quan)自動(dong)混和(he)(he)勻稱(cheng)。

4.打糟機實庭新式(shi)自(zi)動(dong)式(shi)打茬機提升了(le)制冷(leng)實際效(xiao)果、減少(shao)了(le)功能損耗，解決了(le)目前機器設備自(zi)積阻塞(sai)狀況，并完成了(le)酒茬和酒曲的(de)全自(zi)動(dong)混和。

打(da)糟(zao)機合適小(xiao)(xiao)型加工廠(chang)(chang)，中(zhong)(zhong)小(xiao)(xiao)型釀酒(jiu)廠(chang)(chang)，酒(jiu)廠(chang)(chang)的打(da)糟(zao)機，中(zhong)(zhong)小(xiao)(xiao)型釀酒(jiu)廠(chang)(chang)，小(xiao)(xiao)麥打(da)茬(cha)機，大中(zhong)(zhong)型釀酒(jiu)廠(chang)(chang)，及其農家院(yuan)打(da)茬(cha)機設備可配單(dan)相電，打(da)糟(zao)機，或(huo)是三相電。該(gai)設備具備，實際操(cao)作簡易，噪聲小(xiao)(xiao)，安全性，輕巧(qiao)，便捷，速度更(geng)快的特(te)性。價錢高，易實際操(cao)作。

打(da)糟(zao)(zao)(zao)機(ji)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時必(bi)須醅料酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)(zao)(zao)，為確保制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的品質和提升出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勁，蒸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)全(quan)過(guo)程中必(bi)須疏松(song)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)(zao)(zao)，而酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)(zao)(zao)自身具備黏(nian)性，不太(tai)好分(fen)散化，尤其(qi)是熱的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)(zao)(zao)更非常容(rong)易粘接結團，為促使酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)(zao)(zao)疏松(song)一般應用揚(yang)茬機(ji)開展粉碎(sui)揚(yang)出。

對(dui)于白(bai)(bai)酒釀造來(lai)說(shuo)，在制曲、降(jiang)度、勾兌等過程中都需要(yao)用(yong)到水(shui)，因此(ci)水(shui)對(dui)白(bai)(bai)酒的質(zhi)量有較(jiao)大的影(ying)響(xiang)，就像任何飲品一樣，如果水(shui)質(zhi)出現問題就會影(ying)響(xiang)釀造白(bai)(bai)酒的口(kou)感和(he)質(zhi)量，那么白(bai)(bai)酒釀造對(dui)水(shui)質(zhi)有哪些要(yao)求呢？

根據現代(dai)人的物(wu)理性狀(zhuang)標(biao)準，釀酒(jiu)用(yong)(yong)水(shui)(shui)應無(wu)色、無(wu)味、無(wu)臭、水(shui)(shui)質(zhi)清澈(che);這可能就(jiu)是“水(shui)(shui)泉必香”的要求了。北魏賈思(si)勰撰(zhuan)寫的《齊(qi)民要術》中的釀酒(jiu)記載是我國的釀酒(jiu)操作法，其中就(jiu)記載了有關(guan)釀酒(jiu)用(yong)(yong)水(shui)(shui)，大多(duo)是用(yong)(yong)河水(shui)(shui)或井水(shui)(shui)。

《齊民要術》中的“造神(shen)麴并酒”記載：“收水法，酒廠可(ke)移動(dong)小型打糟機，河水好。遠河者，取汲甘井水;小咸則不佳”。“作麴、浸麴、炊、釀，一切悉用河水；無(wu)手力之家，乃用甘井水耳”。