購買安全處理食品或原材料：把食物煮透，因為只有把食物煮透了，才能各種食物中的病原體；及時進食熟食，因為當熟食的溫度降至室溫時，微生物就會開始繁殖，所以進食熱食可以縮短微生物的繁殖時間。良心品質聽起來不具體，但確實是整個快餐配送的，只有遵循良心品質，才能從客戶的角度思考問題，從檢查配送食材的質量，保整個快餐配送環節的時效性，為客戶帶來健康安全的食材。

在(zai)(zai)(zai)食用盒式快(kuai)餐(can)時，首(shou)先應了解快(kuai)餐(can)配(pei)送的(de)(de)路途(tu)長遠，餐(can)飲配(pei)送公司，送來的(de)(de)飯菜可能(neng)超過2小時，在(zai)(zai)(zai)配(pei)送餐(can)飲衛生規范中(zhong)（“對(dui)烹飪后(hou)至(zhi)食用前需(xu)要(yao)較長的(de)(de)時間（超過2小時）存(cun)放的(de)(de)食品，應當在(zai)(zai)(zai)高于(yu)(yu)60度(du)或低于(yu)(yu)10度(du)的(de)(de)條件存(cun)放”）。食物(wu)在(zai)(zai)(zai)10度(du)至(zhi)60度(du)之間保(bao)存(cun)超過2小時會導致細菌大量繁殖并產生。路途(tu)較遠可能(neng)因交通(tong)等原(yuan)因，就(jiu)會造成超時配(pei)送。在(zai)(zai)(zai)處(chu)理食物(wu)或飯菜前反復洗手：為使廚(chu)房始(shi)終保(bao)持清(qing)潔，餐(can)具應定期清(qing)洗消(xiao)毒；將食物(wu)貯存(cun)在(zai)(zai)(zai)密封(feng)容器內，避免(mian)接觸(chu)蒼(cang)蠅(ying)或蟑螂。快(kuai)餐(can)配(pei)送食用蔬菜要(yao)做到“一洗兩泡、三燙四(si)炒”。

快(kuai)餐(can)(can)配送將熟(shu)食(shi)儲存(cun)在(zai)(zai)10攝氏度(du)(du)以(yi)下，可有(you)效減緩微生(sheng)物(wu)的繁殖速(su)度(du)(du)；食(shi)用(yong)熟(shu)食(shi)時(shi)(shi)要再次進行(xing)加(jia)熱，并且(qie)(qie)我(wo)們(men)不能通過(guo)食(shi)用(yong)變(bian)質食(shi)物(wu);要避(bi)免生(sheng)熟(shu)食(shi)物(wu)交叉(cha)污染，如(ru)生(sheng)熟(shu)食(shi)物(wu)混合或盛滿生(sheng)的食(shi)物(wu)后盛放在(zai)(zai)容器內的熟(shu)食(shi)。現在(zai)(zai)年輕人的生(sheng)活節奏越(yue)來越(yue)快(kuai)，附近快(kuai)餐(can)(can)配送，很(hen)(hen)(hen)少有(you)人愿意自(zi)己(ji)花費時(shi)(shi)間(jian)做飯。所以(yi)很(hen)(hen)(hen)多公司(si)都會找一些(xie)快(kuai)餐(can)(can)配送公司(si)統一訂餐(can)(can)，經開區快(kuai)餐(can)(can)配送，來解決(jue)工作(zuo)餐(can)(can)的問(wen)題(ti)。如(ru)果你的家(jia)(jia)離公司(si)很(hen)(hen)(hen)近，中(zhong)午下班(ban)回家(jia)(jia)吃(chi)飯，但是(shi)中(zhong)午的時(shi)(shi)間(jian)畢竟(jing)是(shi)很(hen)(hen)(hen)有(you)限(xian)的，想吃(chi)到新鮮的飯菜，你還得燒，如(ru)果時(shi)(shi)間(jian)不夠(gou)的話，還會出現吃(chi)飯速(su)度(du)(du)特別快(kuai)的現象。這樣不僅(jin)不利于消化，而且(qie)(qie)對于下午的工作(zuo)狀況(kuang)也(ye)會影響(xiang)發(fa)揮。在(zai)(zai)處(chu)理食(shi)物(wu)或飯菜前反(fan)復洗手：為(wei)使廚(chu)房始終保持清潔，餐(can)(can)具應定期清洗消毒；將食(shi)物(wu)貯存(cun)在(zai)(zai)密封容器內，避(bi)免接觸蒼蠅或蟑螂。快(kuai)餐(can)(can)配送食(shi)用(yong)蔬菜要做到“一洗兩(liang)泡、三燙四炒”。

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