廚(chu)房設備廚(chu)具的(de)主體是(shi)上下(xia)柜(ju)和(he)立(li)柜(ju)，上下(xia)柜(ju)的(de)標價單位是(shi)每米(mi)計(ji)算，立(li)柜(ju)的(de)標價單位按只(zhi)計(ji)算。現在(zai)也有定做各(ge)類柜(ju)具的(de)，當你選購(gou)某種牌(pai)號的(de)廚(chu)具后(hou)，支付(fu)一(yi)定數量的(de)定金(jin)，商店(dian)或廠(chang)家的(de)設計(ji)人(ren)員可上門根據廚(chu)房的(de)房型大小，經(jing)測量設計(ji)繪圖(tu)再計(ji)算出價格，顧客(ke)認為滿意(yi)后(hou)就可實施制作。然(ran)后(hou)顧客(ke)到(dao)商店(dian)或廠(chang)家全額(e)付(fu)款。 在(zai)約定的(de)時間，專(zhuan)l業人(ren)員會上門進(jin)行安(an)裝。

建(jian)立強有力的安裝項(xiang)目(mu)班(ban)子，按項(xiang)目(mu)法的模式落(luo)實好責、權、利掛鉤的全額(e)承包，擬定作業(ye)計劃，控制點(dian)，強化目(mu)標管理，限度地調動全員職(zhi)工(gong)的積(ji)極性。

為了保證總工期(qi)，同時(shi)便于管理，實行分區(qu)管理，各自調整好作業面(mian)以(yi)減(jian)少(shao)誤工。

作好施工(gong)(gong)配(pei)合及(ji)前期施工(gong)(gong)準備(bei)工(gong)(gong)作，建立完整(zheng)的工(gong)(gong)程(cheng)檔案，及(ji)時檢查驗收配(pei)合階段預埋，預留及(ji)隱蔽部(bu)分(fen)，做到隨完隨檢，整(zheng)理歸檔，嚴(yan)格與(yu)土建同步。擬定施工(gong)(gong)準備(bei)計劃，專人專項落實，做到人、財(cai)、物合理組織(zhi)，動態調(diao)配(pei)，做到后勤保障的高質。

商用食堂(tang)廚(chu)房設備的日常維(wei)護有(you)哪些(xie)？

近(jin)年(nian)來的(de)(de)(de)商(shang)(shang)(shang)用電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)的(de)(de)(de)興起，廚房(fang)灶(zao)具，讓許多(duo)企業受到了科技帶(dai)來的(de)(de)(de)便惠，但是(shi)對于這個新(xin)(xin)的(de)(de)(de)商(shang)(shang)(shang)用廚房(fang)設備新(xin)(xin)寵卻缺少相(xiang)關的(de)(de)(de)日常維(wei)護(hu)(hu)知識(shi)。在使(shi)(shi)用前，應仔細閱讀產品說明書(shu)，了解產品的(de)(de)(de)功能(neng)、使(shi)(shi)用方法(fa)、維(wei)護(hu)(hu)保養(yang)要求以及制造商(shang)(shang)(shang)可能(neng)提(ti)供的(de)(de)(de)售后服務內容，注意按商(shang)(shang)(shang)用電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)上的(de)(de)(de)標識(shi)操作，一般在使(shi)(shi)用、保養(yang)時商(shang)(shang)(shang)用電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)的(de)(de)(de)日常維(wei)護(hu)(hu)有哪些(xie)：

（ 1 ） 建議(yi)大(da)家使用(yong)國l標電線(xian)，建議(yi)每(mei)臺(tai)商用(yong)電磁爐配備(bei)空氣漏電保護開關，不能采用(yong)插(cha)座(zuo)插(cha)頭接電， 因(yin)為兩孔(kong)插(cha)座(zuo)插(cha)頭插(cha)上后易(yi)松動、不牢固，食(shi)堂(tang)廚房(fang)灶(zao)具，因(yin)為商用(yong)電磁爐的(de)功率(lv)較(jiao)大(da)，這(zhe)樣易(yi)產生瞬時打火，電流增(zeng)大(da)，酒店廚房(fang)灶(zao)具，比較(jiao)危險。

（ 2 ） 空氣開(kai)關 不要位于商用(yong)電磁爐的正上(shang)方，防止 水蒸氣進入開(kai)關里面，降(jiang)低使用(yong)壽命(ming)。

（ 3 ）若有易使電流發生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，如冰箱、洗衣機、熱水器等與商用電磁爐同時使用，餐廳廚房灶具，則較易損壞商用電磁爐，應引起注意，1好使用帶有過流保護裝置的插線板或選用穩定電源。不同時使用或盡量不在商用電磁爐工作的同時開關其它用電器，以免損壞商用電磁爐。