營(ying)養快餐改善的兩大(da)途(tu)徑(jing)

在某種意義上來說(shuo)，較之于宴席，快餐更(geng)便于進行(xing)營(ying)養(yang)改(gai)善，而營(ying)養(yang)改(gai)善也更(geng)容易為(wei)消費(fei)者所(suo)接受。因為(wei)消費(fei)者所(suo)期待(dai)的是一頓日(ri)常餐食(shi)(shi)(shi)，只要(yao)(yao)口味基(ji)本合(he)(he)乎需求即可，并不需要(yao)(yao)特別大(da)快朵頤。另一方面，快餐是多種食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)的組(zu)(zu)合(he)(he)，組(zu)(zu)合(he)(he)方式基(ji)本固定(ding)，消費(fei)者在很(hen)(hen)大(da)程度上依(yi)從食(shi)(shi)(shi)品生(sheng)產者提供的食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)組(zu)(zu)合(he)(he)，只要(yao)(yao)供應合(he)(he)理，則(ze)消費(fei)的食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)也可以容易地趨向合(he)(he)理化，不需要(yao)(yao)他們本人有(you)很(hen)(hen)高(gao)的營(ying)養(yang)知識(shi)水平(ping)。也正因為(wei)如此(ci)，在快餐營(ying)養(yang)方面，8元(yuan)快餐，供餐者具有(you)更(geng)大(da)的責任。

蘇(su)州好滋(zi)味餐(can)飲管理有限公司

食材堆放

營業場所需使用之(zhi)材料，包括蔬菜、魚肉、調味品(pin)、米面及炊具等，應(ying)在(zai)符合(he)法定衛生(sheng)的(de)條件下，分類(lei)儲存。

廚房清潔

1.每日清(qing)洗(xi)水(shui)溝蓋板(ban)一(yi)定次(ci)數，每周清(qing)洗(xi)一(yi)次(ci)水(shui)溝內(nei)部(bu)；

2.每(mei)餐畢及時清洗(xi)灶臺、炊具、工(gong)作臺；每(mei)周一次大(da)掃除，并定期消du。

3.每(mei)周清洗一次抽油(you)煙機。

人員衛生

1、嚴格要求個人衛生(sheng)，具備健康(kang)證(zheng)方可上崗。

2、養成沐(mu)浴清潔(jie)之習慣，保持個人清潔(jie)衛生(sheng)。

飲食誤區

1.飯(fan)(fan)后(hou)馬上吃(chi)水(shui)(shui)果。水(shui)(shui)果中含有大量的(de)單糖類物質，若被(bei)飯(fan)(fan)菜堵塞在胃(wei)中，就(jiu)會因而形成脹氣，導致胃(wei)部不(bu)適(shi)。所以，吃(chi)水(shui)(shui)果宜在飯(fan)(fan)小時，飯(fan)(fan)后(hou)兩小時。

2.多添(tian)佐(zuo)料調味。胡椒、桂皮、五香等(deng)天(tian)然(ran)調味品具有一(yi)定的(de)誘發性和(he)毒性，多食(shi)用會給(gei)人(ren)帶來口干、咽(yan)喉痛、精神不振、等(deng)作(zuo)用，還會誘發高(gao)xue壓，胃腸yan等(deng)多種病變(bian)(bian)，甚(shen)至導致人(ren)體(ti)細(xi)胞畸變(bian)(bian)，形(xing)成a癥。

營養學(xue)家和臨床醫師認為，有目的(de)的(de)偏(pian)食對人體會起到作(zuo)用。你(ni)可(ke)以根據自身(shen)的(de)特點，合(he)理地多提(ti)取一(yi)些可(ke)以補充(chong)有缺陷的(de)一(yi)面的(de)營養食物(wu)。