餐(can)飲擺臺技(ji)能(neng)訓(xun)練虛(xu)擬教學實訓(xun)系統

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“餐飲擺臺技(ji)能(neng)訓練虛擬教學系統”主要服(fu)(fu)務(wu)于酒(jiu)店管理課程《餐飲服(fu)(fu)務(wu)與管理》的學習與實訓。

系(xi)統場景以酒(jiu)店(dian)餐(can)(can)(can)飲(yin)部為載體，建模仿真(zhen)了中(zhong)餐(can)(can)(can)廳、中(zhong)餐(can)(can)(can)宴會廳等酒(jiu)店(dian)餐(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)(fu)務(wu)場所，酒(jiu)店(dian)英語口語在(zai)線教學(xue)軟件供應商，內(nei)容涵蓋(gai)了餐(can)(can)(can)廳服(fu)(fu)務(wu)、托盤、擺臺、折(zhe)花、菜(cai)肴服(fu)(fu)務(wu)、宴會服(fu)(fu)務(wu)等基本技能，并著重進行中(zhong)餐(can)(can)(can)擺臺技能大賽和創意擺臺設計的訓練。

系統的擺臺(tai)實訓模塊分為基礎知識、技能大(da)賽和創意擺臺(tai)三(san)大(da)模塊。

酒(jiu)店(dian)管理(li)軟件(jian)操作實務

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擬(ni)(ni)選用(yong)(yong)的(de)實訓實驗(yan)指導(dao)書應充(chong)分體現(xian)任(ren)務(wu)、實踐導(dao)向的(de)課(ke)程(cheng)(cheng)設計思想。以工(gong)作(zuo)項(xiang)目(mu)為主線設計教材結構(gou)，結合(he)職(zhi)業(ye)資(zi)格鑒定標(biao)準(zhun)的(de)要求(qiu)，將本課(ke)程(cheng)(cheng)涉及的(de)職(zhi)業(ye)活動，分解成若干典型的(de)工(gong)作(zuo)任(ren)務(wu)，按完成工(gong)作(zuo)任(ren)務(wu)的(de)需(xu)要組織教材內容。教材內容強調其實用(yong)(yong)性(xing)、應用(yong)(yong)性(xing)，重在提高(gao)軟件(jian)操(cao)作(zuo)的(de)能力，為下一(yi)階段的(de)頂崗實習做好(hao)充(chong)分準(zhun)備。同時，內容要充(chong)分體現(xian)廣州高(gao)酒店業(ye)的(de)發展(zhan)，更貼的(de)發展(zhan)和(he)實際需(xu)要。根(gen)據(ju)教材編寫理念，擬(ni)(ni)選用(yong)(yong)當今國內高(gao)酒店比較常用(yong)(yong)的(de)酒店管理系統軟件(jian)，進(jin)行仿真模擬(ni)(ni)訓練(lian)。

酒店管理實訓功能

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