換氣設備要好

開(kai)放(fang)式廚(chu)房應選用不會產生太多(duo)油煙(yan)的(de)(de)廚(chu)房用具(ju)，因此大(da)功率(lv)多(duo)功能(neng)(neng)的(de)(de)抽油煙(yan)機(ji)是開(kai)放(fang)式廚(chu)房不可缺少的(de)(de)“減煙(yan)衛士(shi)”。開(kai)放(fang)式廚(chu)房能(neng)(neng)有大(da)一些的(de)(de)窗子，這樣能(neng)(neng)確(que)保良好的(de)(de)通(tong)風性，以(yi)減除廚(chu)房設備(bei)在工作時候所產生的(de)(de)油煙(yan)味兒，而且也(ye)能(neng)(neng)讓室(shi)內的(de)(de)光線更明亮。在餐(can)廳和客廳加裝換(huan)氣設備(bei)，不銹鋼(gang)廚(chu)房設備(bei)，吸走漏(lou)網的(de)(de)油煙(yan)。

電路安全莫忘

開放式廚(chu)房的(de)建筑材料(liao)一(yi)定要(yao)(yao)選用防火(huo)(huo)材料(liao)；電(dian)路(lu)一(yi)定要(yao)(yao)遠離(li)燃氣(qi)(qi)線(xian)(xian)路(lu)，電(dian)源線(xian)(xian)及(ji)網線(xian)(xian)從地下連接，水管(guan)也從地下連接。廚(chu)房中多留電(dian)源插座，這些插座隱藏在電(dian)器或櫥柜(ju)的(de)后面，但(dan)電(dian)器設備也不要(yao)(yao)太復雜(za)；殺1蟲(chong)1劑(ji)、空氣(qi)(qi)清新劑(ji)等物品要(yao)(yao)遠離(li)火(huo)(huo)源。

不銹鋼(gang)在(zai)焊(han)接后(hou)為防止氧化腐(fu)蝕，須(xu)經(jing)防銹處理，在(zai)焊(han)面(mian)(mian)表面(mian)(mian)需(xu)(xu)磨(mo)光以(yi)防腐(fu)蝕，底部適(shi)當(dang)地(di)磨(mo)平(ping)后(hou)涂上金屬(shu)色澤的防銹涂料(liao)，當(dang)焊(han)接鍍鋅框(kuang)(kuang)架(jia)時，應在(zai)框(kuang)(kuang)架(jia)未鍍鋅前焊(han)接，如果需(xu)(xu)要焊(han)接鍍鋅框(kuang)(kuang)架(jia)，則(ze)需(xu)(xu)在(zai)焊(han)接后(hou)涂上金屬(shu)光澤的防銹涂料(liao)。

支架腳管

除特別注(zhu)明外，所有(you)支撐腳管應不小于38mm不銹鋼制造。

腳管橫支架

除特別(bie)注明(ming)外，所有腳管(guan)支(zhi)架應用25mm直徑*1mm厚不(bu)銹鋼制造(zao)，橫支(zhi)架與(yu)主腳管(guan)垂直并(bing)保持水平(ping)，除特別(bie)注明(ming)外，距離地面(mian)180mm腳管(guan)支(zhi)架安全焊(han)接及磨(mo)平(ping)。

不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚房設備主要包括(kuo)以下5大(da)類：

一類是(shi)儲(chu)藏(zang)(zang)用具(ju)，分(fen)為(wei)食品儲(chu)藏(zang)(zang)和器(qi)物用品儲(chu)藏(zang)(zang)兩(liang)大部(bu)分(fen)。食品儲(chu)藏(zang)(zang)又分(fen)為(wei)冷藏(zang)(zang)和非(fei)冷儲(chu)藏(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)是(shi)通過廚房內的(de)(de)電(dian)冰(bing)箱、冷藏(zang)(zang)柜(ju)等(deng)實現的(de)(de)。器(qi)物用品儲(chu)藏(zang)(zang)是(shi)為(wei)餐具(ju)、炊(chui)具(ju)、器(qi)皿(min)等(deng)提供存(cun)儲(chu)的(de)(de)空間。儲(chu)藏(zang)(zang)用具(ju)是(shi)通過各種(zhong)底柜(ju)、吊(diao)柜(ju)、角柜(ju)、多功能裝飾(shi)柜(ju)等(deng)完(wan)成的(de)(de)。

二(er)類(lei)是洗滌用具，包(bao)括冷熱(re)水的供(gong)應(ying)系統、排水設(she)備(bei)(bei)、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房(fang)操(cao)作中產生的垃(la)(la)(la)圾，應(ying)設(she)置垃(la)(la)(la)圾箱或衛生桶(tong)等，現代家庭廚房(fang)還(huan)應(ying)配備(bei)(bei)消毒柜、食品垃(la)(la)(la)圾粉碎器等設(she)備(bei)(bei)。