商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)一般整體(ti)(ti)的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)工程，因此，在(zai)維修(xiu)時要(yao)兼顧其整體(ti)(ti)安全性(xing)、協調性(xing)、美觀(guan)等因素(su)。所以，油煙凈化(hua)一體(ti)(ti)機，這(zhe)類維修(xiu)必須由技術人員進行(xing)操作(zuo)(zuo)。這(zhe)些產品一般適用(yong)(yong)于餐飲行(xing)業(ye)(ye)，為了不影響白(bai)天的(de)(de)正常營業(ye)(ye)，需要(yao)夜間施工。在(zai)出現問(wen)題的(de)(de)情況下，必須及(ji)時找售后人員，講(jiang)明問(wen)題，油煙凈化(hua)一體(ti)(ti)機批發，及(ji)施工時間。廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)維修(xiu)的(de)(de)費(fei)用(yong)(yong)計算(suan)。一類是專門(men)的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)維修(xiu)公司(si)，24小(xiao)時負(fu)責(ze)這(zhe)些工作(zuo)(zuo)。其費(fei)用(yong)(yong)包括零部件(jian)費(fei)用(yong)(yong)、用(yong)(yong)工費(fei)、運輸(shu)費(fei)、利(li)潤等。針對不同(tong)地(di)區，其費(fei)用(yong)(yong)差別(bie)很(hen)大(da)。另(ling)一類是生產這(zhe)些設(she)備(bei)的(de)(de)廠家，有(you)專門(men)的(de)(de)售后服務人員。

常用(yong)的(de)(de)不(bu)銹鋼(gang)材質有201和(he)304兩種型(xing)號。201不(bu)銹鋼(gang)具有一定的(de)(de)耐(nai)腐蝕(shi)性，油煙凈化一體(ti)(ti)機批(pi)發商，加工性相(xiang)對(dui)較差，適宜在承受較重負荷而(er)耐(nai)蝕(shi)性要(yao)(yao)求不(bu)太(tai)高的(de)(de)設(she)備和(he)部(bu)件上(shang)使用(yong)。304型(xing)可耐(nai)800℃高溫、耐(nai)腐蝕(shi)、韌性好、易加工，油煙凈化一體(ti)(ti)機批(pi)發廠，是(shi)認(ren)可的(de)(de)不(bu)銹鋼(gang)。201比304型(xing)號便宜，要(yao)(yao)把握好價格尺(chi)度購(gou)買。2、性能方面，廚(chu)房設(she)備除了防火等(deng)，飯店(dian)廚(chu)房設(she)備在考慮使用(yong)的(de)(de)時候也要(yao)(yao)符(fu)合人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)需要(yao)(yao)和(he)操(cao)作的(de)(de)習慣。避免過多的(de)(de)尖(jian)銳設(she)計，保障人(ren)的(de)(de)使用(yong)。

抽(chou)油(you)(you)煙(yan)(yan)機是(shi)保(bao)證(zheng)廚(chu)房烹調功能(neng)中不可少的(de)配套產(chan)品，為了(le)保(bao)證(zheng)排煙(yan)(yan)達到環保(bao)標準，必須有油(you)(you)煙(yan)(yan)凈化器。主要(yao)有水(shui)幕和(he)靜電式以及(ji)uv凈化系統(tong)。污(wu)水(shui)排出(chu)應該經過污(wu)水(shui)隔油(you)(you)池，分離出(chu)固態垃(la)圾(ji)和(he)油(you)(you)污(wu)后，進入下水(shui)道。廚(chu)房環境相對封閉(bi)，必須設置新(xin)風(feng)系統(tong)，保(bao)證(zheng)燃氣安全并改善廚(chu)房工作環境和(he)排煙(yan)(yan)效果。因(yin)此，選(xuan)擇油(you)(you)煙(yan)(yan)機應盡量選(xuan)擇像德意新(xin)天弧系列那(nei)些生產(chan)，抽(chou)油(you)(you)煙(yan)(yan)效果好的(de)。