讓蛋(dan)(dan)黃落(luo)入到(dao)(dao)中(zhong)心，把(ba)火(huo)候調成中(zhong)火(huo)之(zhi)后(hou)(hou)，在鍋(guo)里加入三(san)勺涼水，再(zai)蓋上鍋(guo)蓋，煎蛋(dan)(dan)加工廠(chang)，數(shu)數(shu)數(shu)到(dao)(dao)20下(xia)，煎蛋(dan)(dan)代加工廠(chang)，之(zhi)后(hou)(hou)關上火(huo)，燜十分(fen)鐘。時(shi)間到(dao)(dao)了之(zhi)后(hou)(hou)，用(yong)牙簽在模具邊上輕輕的(de)劃上一圈，煎蛋(dan)(dan)批發，使(shi)雞蛋(dan)(dan)脫落(luo)下(xia)來，之(zhi)后(hou)(hou)就(jiu)好了，可以吃了。通過這種方法(fa)把(ba)煎蛋(dan)(dan)做成各種不同的(de)模樣(yang)，這樣(yang)新穎的(de)吃法(fa)可以提高(gao)我們的(de)食欲，讓我們吃得(de)更(geng)開(kai)心。其實煎蛋(dan)(dan)的(de)做法(fa)也是多種多樣(yang)的(de)。

雖(sui)然煎(jian)蛋營養豐富，但(dan)是需要(yao)注意以(yi)下(xia)幾(ji)點：

適量(liang)食(shi)用(yong)：雖然煎蛋營養(yang)豐富，但(dan)是過(guo)量(liang)食(shi)用(yong)可能(neng)會導(dao)致(zhi)脂肪和膽固醇攝入過(guo)多，不利于身(shen)體健(jian)康。建(jian)議每天食(shi)用(yong)1-2個雞(ji)蛋為宜。

注(zhu)意烹(peng)飪(ren)方式：煎蛋雖然(ran)美(mei)味(wei)可口，但是(shi)烹(peng)飪(ren)過程(cheng)中要注(zhu)意火候和油(you)量的(de)控制，避免出現油(you)膩(ni)和燒焦的(de)情況。同時也可以(yi)選(xuan)擇其他(ta)的(de)烹(peng)飪(ren)方式，如蒸(zheng)蛋、水煮蛋等(deng)。

煎蛋是一種受歡(huan)迎的(de)烹飪食品(pin)，上海煎蛋，其制(zhi)作過程需要(yao)(yao)注意一些要(yao)(yao)點，以下是與(yu)煎蛋相關的(de)要(yao)(yao)點：

煎蛋要(yao)選(xuan)用新鮮雞蛋，因(yin)為新鮮雞蛋的(de)蛋白(bai)含(han)量高，凝固能力也(ye)強，這樣煎出來的(de)蛋更加(jia)鮮嫩(nen)。如(ru)果使用存放(fang)時間較長的(de)雞蛋，蛋白(bai)會(hui)變質，口感也(ye)會(hui)受(shou)到(dao)影響。

在煎蛋(dan)之(zhi)前，應該預先加熱平底鍋(guo)(guo)(guo)，這(zhe)樣(yang)可以避免雞蛋(dan)在鍋(guo)(guo)(guo)底中(zhong)粘附(fu)。可以將(jiang)鍋(guo)(guo)(guo)加熱至中(zhong)火，然后加入(ru)適量的(de)油，等油溫(wen)適中(zhong)時再加入(ru)雞蛋(dan)。