中國人都愛吃白米飯，米飯是餐桌上的主食之一，而水稻是我國醉重要的糧食作物之一，水稻種植面積約占糧食作物面積的30%以上。在這之中，東北大米因其土壤、地理位置等諸多因素，始終占據著大米行業中的高段地位，是綠色餐飲的受選食材之一。

東北大米屬于粳米，粳米的特點，就是直鏈淀粉低，支鏈淀粉高，什么意思呢？簡單說來，直鏈淀粉高，口感偏硬，支鏈淀粉高，金龍魚五常大米供應商，口感偏粘。除了口感外，直鏈淀粉還有一個特點，分子量小，可溶于50-60度的熱水，而支鏈淀粉在50-60度是不會溶解的，所以，東北米浸泡或蒸煮后，膨脹度高，禾佳樂五常大米供應商，看上去圓潤飽滿，直鏈淀粉易老化，支鏈淀粉則不易老化，所以東北大米又具有剩飯不回生的特點。

除了淀粉構成不同的主要區別外，東北大米還有甜，香，泛油光的特點。甜主要是東北溫差大，有利于有機物的積累，當然也有天然的灌溉水源有關。至于香就跟水中和土壤中富含礦物質有關。油光則與大米中的富含磷脂有關。東北大米以粳稻為主，一年一季稻，光照時間長，因吸收養分時間長，晝夜溫差大，干物質積累好，顆粒飽滿。

淘(tao)(tao)(tao)米(mi)時應該我們注(zhu)意以下幾點(dian)：不(bu)要用熱水(shui)淘(tao)(tao)(tao)米(mi)；淘(tao)(tao)(tao)米(mi)的次數不(bu)要太多(duo)；不(bu)要用手用力搓洗；主要是把雜質去掉即可，2次即可，大量的淘(tao)(tao)(tao)米(mi)會讓大米(mi)中的一些維生素和礦物質隨(sui)著淘(tao)(tao)(tao)米(mi)水(shui)一起流失。

現(xian)在(zai)的(de)生活水(shui)平越來越好，精(jing)白米也占(zhan)據了(le)我們飲(yin)食(shi)中(zhong)的(de)主要部分。精(jing)白米加工程(cheng)度高(gao)，去除(chu)了(le)谷(gu)(gu)皮、谷(gu)(gu)胚和(he)糊粉層(ceng)等(deng)結構(gou)。營養成(cheng)(cheng)分如維(wei)(wei)生素(su)B1（谷(gu)(gu)皮中(zhong)）、維(wei)(wei)生素(su)B2（糊粉層(ceng)中(zhong)）、維(wei)(wei)生素(su)E（谷(gu)(gu)胚中(zhong))已經大(da)量的(de)流失(shi)，長期食(shi)用精(jing)白米，東北五常大(da)米供應商，很容易導(dao)致膳食(shi)維(wei)(wei)生素(su)的(de)缺乏，同(tong)時谷(gu)(gu)皮中(zhong)的(de)膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)豐富，如果主食(shi)中(zhong)粗糧所占(zhan)比例較小，那么攝入膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)可(ke)能不足，從而(er)造成(cheng)(cheng)便0秘。

所以(yi)我們(men)做(zuo)五(wu)常大(da)米(mi)供(gong)應商(shang)時建(jian)議(yi)搭配雜糧（如小米(mi)、燕麥）、雜豆（如紅豆、綠(lv)豆）等一起食用，這樣做(zuo)出來的(de)米(mi)飯既營養又美味，特(te)別(bie)是谷類和(he)豆類一起食用時會使其蛋(dan)白質互(hu)補(bu)讓蛋(dan)白質的(de)吸(xi)收(shou)率大(da)大(da)提高；因此(ci)，建(jian)議(yi)精米(mi)和(he)粗糧的(de)搭配比例(li)6:4左右即可。

如(ru)何挑選好的五常(chang)(chang)五常(chang)(chang)大米(mi)供應商(shang)

大米(mi)：米(mi)粒飽滿(man)有(you)(you)光澤(ze)，米(mi)粒油亮，有(you)(you)嚼勁，氣味香(xiang)。劣質大米(mi)：米(mi)粒不充實無光澤(ze)，口味淡(dan)，粗(cu)糙，粘度也(ye)小。這也(ye)是陳米(mi)的(de)特征(zheng)。

五常大(da)米供應商是(shi)(shi)我(wo)們家(jia)家(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)都(dou)會要食用的(de)(de)主要之(zhi)一，特別(bie)是(shi)(shi)在我(wo)國南方(fang)盛產水稻、大(da)米，幾乎家(jia)家(jia)都(dou)會存(cun)儲(chu)不(bu)少(shao)的(de)(de)大(da)米，東平五常大(da)米供應商，那你知(zhi)道家(jia)庭大(da)米的(de)(de)存(cun)儲(chu)禁忌有哪(na)些嗎？

禁忌(ji)一：大米不宜與水分(fen)高(gao)的食品一起(qi)儲(chu)存。

當大米和(he)魚、肉、蔬(shu)菜等水分高的(de)食品一(yi)起存儲時，容易吸水，發生霉變，無法(fa)食用；

禁忌二：大(da)米(mi)存放忌諱直接著地。

存儲大(da)米時好在(zai)干燥通(tong)風干凈的墊板上，不要直(zhi)接著地(di)，防止受潮；

禁忌三：五常大(da)米(mi)供應商存放忌諱(hui)在(zai)廚房內。

家庭(ting)大(da)米(mi)存放千萬不要(yao)放在廚房(fang)內，由(you)于廚房(fang)是生(sheng)活(huo)做飯的地方(fang)，所(suo)以廚房(fang)內溫度高，濕度大(da)，對(dui)大(da)米(mi)質量(liang)有(you)極大(da)影響。

作為日常食用的主食之一，家家儲備的大米都不會少，不過存儲時一定要注意以上禁忌，避免大米變質、霉變。