新鄉皮蛋(dan)(dan)機(ji)機(ji)械總廠(chang)前身(shen)從(cong)事變(bian)(bian)蛋(dan)(dan)、鴨(ya)蛋(dan)(dan)等加工三十余年(nian)，我們獨資研發的(de)松(song)花蛋(dan)(dan)機(ji)也稱皮蛋(dan)(dan)機(ji)、變(bian)(bian)蛋(dan)(dan)機(ji)、咸(xian)鴨(ya)蛋(dan)(dan)蒸煮鍋，咸(xian)鴨(ya)蛋(dan)(dan)鍋，烤鴨(ya)蛋(dan)(dan)設備(bei)，松(song)花蛋(dan)(dan)包泥(ni)機(ji)。在人工包裹泥(ni)漿基礎(chu)上，采(cai)(cai)用(yong)機(ji)械傳動方式(shi)，一臺(tai)機(ji)器(qi)可代替多個人的(de)工作量，現(xian)在采(cai)(cai)用(yong)的(de)全不銹鋼(gang)封閉機(ji)器(qi)，正式(shi)投(tou)入(ru)市(shi)場(chang)運營中。

鴨蛋蒸煮(zhu)鍋在使(shi)用過程(cheng)中應(ying)定期檢查(cha)，每(mei)半年至少對設備(bei)進行一(yi)次外部檢查(cha)，每(mei)一(yi)年至少進行一(yi)次全1面檢驗，檢驗前(qian)的流程(cheng)和項(xiang)目，均按(an)“規程(cheng)”和有(you)關規定進行，檢驗報(bao)告需(xu)存(cun)檔(dang)備(bei)案。

新鄉(xiang)皮蛋(dan)(dan)(dan)機(ji)(ji)機(ji)(ji)械總(zong)廠前身從(cong)事(shi)變(bian)蛋(dan)(dan)(dan)、鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)等(deng)加工三十余年，我(wo)們獨資研發的(de)松花蛋(dan)(dan)(dan)機(ji)(ji)也稱皮蛋(dan)(dan)(dan)機(ji)(ji)、變(bian)蛋(dan)(dan)(dan)機(ji)(ji)、咸鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)蒸煮鍋，白山簡易變(bian)蛋(dan)(dan)(dan)機(ji)(ji)器(qi)，咸鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)鍋，烤鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)設(she)備(bei)，松花蛋(dan)(dan)(dan)包泥(ni)機(ji)(ji)。在人工包裹泥(ni)漿基礎上，采用機(ji)(ji)械傳動(dong)方式(shi)，一(yi)臺機(ji)(ji)器(qi)可代替多(duo)個人的(de)工作量，現在采用的(de)全不銹鋼封閉機(ji)(ji)器(qi)，正式(shi)投入市場運營(ying)中。

“五香(xiang)、冒油、好吃(chi)極(ji)了”這(zhe)是(shi)食客對衡水湖烤(kao)(kao)鴨蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)真實評價，烤(kao)(kao)鴨（雞(ji)）蛋(dan)不但具有茶蛋(dan)、鹵蛋(dan)等(deng)濃濃的(de)(de)(de)(de)(de)五香(xiang)味(wei)和燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)(de)焦糊味(wei)，更重要(yao)是(shi)它(ta)獨有的(de)(de)(de)(de)(de)彈性口(kou)感(gan)，嚼(jiao)食中(zhong)有像食肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺和味(wei)道，簡易變(bian)蛋(dan)機器變(bian)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)制作機器，此(ci)口(kou)感(gan)是(shi)其它(ta)做法所無法比擬和達到的(de)(de)(de)(de)(de)。烤(kao)(kao)鴨（雞(ji)）蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)另一(yi)主(zhu)要(yao)特點是(shi)切瓣不散，這(zhe)就使(shi)它(ta)既(ji)可(ke)以配菜、涼拌(ban)、熱炒、滾(gun)燙、糊炸(zha)，還(huan)可(ke)煎、炸(zha)、炒、烙、涮等(deng)，因此(ci)它(ta)是(shi)一(yi)種新奇的(de)(de)(de)(de)(de)大眾化方便食品。

新鄉皮蛋(dan)(dan)機(ji)(ji)(ji)機(ji)(ji)(ji)械(xie)總(zong)廠前身從(cong)事變蛋(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)等(deng)加(jia)工三(san)十余年，我們獨(du)資研(yan)發的松花(hua)蛋(dan)(dan)機(ji)(ji)(ji)也(ye)稱皮蛋(dan)(dan)機(ji)(ji)(ji)、變蛋(dan)(dan)機(ji)(ji)(ji)、咸鴨蛋(dan)(dan)蒸煮鍋，簡(jian)易變蛋(dan)(dan)機(ji)(ji)(ji)器制造變蛋(dan)(dan)的機(ji)(ji)(ji)器多(duo)少(shao)錢(qian)，咸鴨蛋(dan)(dan)鍋，烤鴨蛋(dan)(dan)設備，松花(hua)蛋(dan)(dan)包(bao)泥機(ji)(ji)(ji)。在人工包(bao)裹泥漿(jiang)基礎上，采(cai)用機(ji)(ji)(ji)械(xie)傳動方式，一臺機(ji)(ji)(ji)器可代替多(duo)個人的工作(zuo)量，現在采(cai)用的全不銹鋼封閉機(ji)(ji)(ji)器，正(zheng)式投入市場運營中。

評價蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)，主(zhu)要是蛋(dan)(dan)白(bai)（蛋(dan)(dan)清）中蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)含(han)量。從感官(guan)上看，簡易變蛋(dan)(dan)機器做變蛋(dan)(dan)是什么樣的(de)機器，蛋(dan)(dan)清越(yue)濃稠，表明蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量越(yue)高，蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)越(yue)好。蛋(dan)(dan)黃顏(yan)色(se)(se)(se)(se)有(you)深有(you)淺(qian)，從淡(dan)黃色(se)(se)(se)(se)至橙黃色(se)(se)(se)(se)。蛋(dan)(dan)黃顏(yan)色(se)(se)(se)(se)與其含(han)有(you)各(ge)種色(se)(se)(se)(se)素(su)(su)(su)有(you)關。蛋(dan)(dan)黃中主(zhu)要的(de)色(se)(se)(se)(se)素(su)(su)(su)有(you)葉(xie)黃素(su)(su)(su)、玉(yu)米黃質(zhi)(zhi)、黃體素(su)(su)(su)、胡蘿卜素(su)(su)(su)及核黃素(su)(su)(su)。蛋(dan)(dan)黃顏(yan)色(se)(se)(se)(se)深淺(qian)通常僅表明色(se)(se)(se)(se)素(su)(su)(su)含(han)量的(de)多寡。