大米怎么分辨好不好？

簡單的(de)、粗劣的(de)“翻新米”可以用紙巾很快鑒(jian)(jian)別，但是有些(xie)被(bei)(bei)反復打蠟拋光過的(de)陳(chen)米，加(jia)工過程更加(jia)精細，用紙巾無法準確鑒(jian)(jian)別。這時，就需要我們用上一些(xie)鑒(jian)(jian)別技巧，才不(bu)會被(bei)(bei)陳(chen)米的(de)“外表”所欺騙。

新米(mi)的(de)(de)色(se)(se)澤(ze)透(tou)明，米(mi)頭(tou)（胚(pei)芽部）通(tong)常呈乳(ru)白(bai)色(se)(se)或淡黃色(se)(se)，新米(mi)的(de)(de)胚(pei)芽通(tong)常會(hui)保留(liu)的(de)(de)較多(duo)一些，乳(ru)白(bai)色(se)(se)的(de)(de)小點就更加(jia)明顯；而(er)陳米(mi)經(jing)過反(fan)復加(jia)工，米(mi)頭(tou)處(chu)幾乎看(kan)不到(dao)乳(ru)白(bai)色(se)(se)胚(pei)芽，只留(liu)下一個小缺口，另外陳米(mi)的(de)(de)顏色(se)(se)會(hui)變深呈咖啡色(se)(se)。

新米(mi)的表面(mian)顆粒飽(bao)滿、色澤(ze)均勻(yun)有光澤(ze)。而陳(chen)(chen)米(mi)經過高(gao)溫二次加工，其(qi)表面(mian)會(hui)有很多(duo)白(bai)溝紋和裂紋，并且陳(chen)(chen)米(mi)表面(mian)通常會(hui)有很多(duo)灰粉(fen)，看起來色澤(ze)暗(an)沉。

新(xin)米與陳米的區別(bie)有哪些(xie)

金龍魚長粒香大米聞起來，會有一種稻米的清香味。而陳米通常聞不到清香，只有米糠味，有些經過化學加工的翻新米，金龍魚長粒香大米批發市場，用袋子裝起來密封一會后，就會聞到明顯的霉腐味道。當然，如果聞到米的味道特別香，也需要警惕是添加了香精等物質的大米。

39;>淘米也要有絕招

  淘(tao)米(mi)時應該我們注意(yi)以下幾點：不要用熱水(shui)淘(tao)米(mi)；淘(tao)米(mi)的(de)次數不要太多(duo)；不要用手用力(li)搓洗(xi)；主要是把(ba)雜(za)質(zhi)去掉即(ji)可(ke)，2次即(ji)可(ke)，大量的(de)淘(tao)米(mi)會讓大米(mi)中的(de)一(yi)些維生素和礦物質(zhi)隨著(zhu)淘(tao)米(mi)水(shui)一(yi)起流失。

  現在的(de)生活水平越來越好，精(jing)白(bai)米(mi)(mi)也(ye)占(zhan)(zhan)據了(le)我們飲食中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)主(zhu)要(yao)部分(fen)。精(jing)白(bai)米(mi)(mi)加工程度(du)高，去除了(le)谷皮、谷胚和糊粉層(ceng)等結構(gou)。營養成分(fen)如維生素(su)B1（谷皮中(zhong)(zhong)(zhong)）、維生素(su)B2（糊粉層(ceng)中(zhong)(zhong)(zhong)）、維生素(su)E（谷胚中(zhong)(zhong)(zhong))已經大量的(de)流失，長期食用精(jing)白(bai)米(mi)(mi)，很容易導致(zhi)膳食維生素(su)的(de)缺乏(fa)，同時(shi)谷皮中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)膳食纖(xian)維豐富(fu)，如果(guo)主(zhu)食中(zhong)(zhong)(zhong)粗糧(liang)所占(zhan)(zhan)比例較(jiao)小，那么攝入膳食纖(xian)維可能不(bu)足，從而造成便0秘。

  所以我們做(zuo)金龍魚長粒(li)香大(da)米(mi)時建議搭(da)配(pei)雜(za)糧（如(ru)小米(mi)、燕麥）、雜(za)豆(dou)（如(ru)紅豆(dou)、綠豆(dou)）等(deng)一(yi)起(qi)(qi)食用(yong)，這(zhe)樣做(zuo)出來的米(mi)飯既營養又美味，特別是谷類和豆(dou)類一(yi)起(qi)(qi)食用(yong)時會使其蛋白質(zhi)(zhi)互(hu)補(bu)讓蛋白質(zhi)(zhi)的吸收(shou)率大(da)大(da)提高；因此，建議精(jing)米(mi)和粗糧的搭(da)配(pei)比例(li)6:4左右(you)即可。

如何挑選(xuan)好(hao)的(de)五常金龍(long)魚長粒香大米

大米：米粒(li)飽滿(man)有光(guang)澤(ze)，米粒(li)油亮，有嚼勁，氣味香(xiang)。劣質(zhi)大米：米粒(li)不充實無光(guang)澤(ze)，金龍(long)魚(yu)長粒(li)香(xiang)大米代理商，口味淡，粗(cu)糙，粘度(du)也(ye)小。這也(ye)是陳米的(de)特征(zheng)。

楊(yang)樹(shu)葉：在米(mi)生蟲(chong)(chong)子(zi)之后(hou)，要把米(mi)移到干(gan)(gan)燥、密(mi)封的容(rong)器中，采(cai)摘些干(gan)(gan)凈的楊(yang)樹(shu)葉，將其均(jun)勻(yun)的放到米(mi)里，金(jin)龍(long)魚長粒香大米(mi)價格(ge)，然(ran)后(hou)將容(rong)器密(mi)封。大概(gai)四(si)天(tian)左右(you)，再打開容(rong)器后(hou)，蟲(chong)(chong)子(zi)和蟲(chong)(chong)卵都已經被殺0死，然(ran)后(hou)用篩(shai)子(zi)將米(mi)里的蟲(chong)(chong)子(zi)篩(shai)出來，也(ye)可以用簸箕。

冷(leng)(leng)凍：一(yi)般(ban)的(de)蟲子在冬天都(dou)會(hui)死去，所以(yi)將(jiang)米(mi)冷(leng)(leng)凍也可(ke)以(yi)驅除蟲子。將(jiang)米(mi)分成幾份，一(yi)份不要太多，分別(bie)放(fang)入干(gan)凈的(de)口(kou)袋(dai)里(li)，將(jiang)袋(dai)口(kou)扎緊，然后放(fang)入冰箱的(de)冷(leng)(leng)凍室里(li)，過48小(xiao)時(shi)左右后，將(jiang)其取(qu)出，放(fang)置一(yi)會(hui)兒(er)，將(jiang)袋(dai)子外(wai)面(mian)的(de)水擦(ca)干(gan)凈，將(jiang)大米(mi)過濾就可(ke)以(yi)了。

晾(liang)曬(shai)：這個(ge)方法比(bi)較簡單，什么也不用添加。將(jiang)大米(mi)取出，平鋪(pu)在干凈的袋子(zi)(zi)(zi)上，金龍(long)魚長(chang)粒(li)香大米(mi)，放(fang)置在陰涼、通風的地方，這樣米(mi)里面的蟲子(zi)(zi)(zi)就(jiu)會爬出來(lai)。不要放(fang)在太陽下暴曬(shai)，蟲子(zi)(zi)(zi)都(dou)喜歡溫暖(nuan)的地方，曬(shai)太陽反(fan)而使蟲子(zi)(zi)(zi)不愿意(yi)出來(lai)。

關于金龍魚長粒香大(da)米的包(bao)裝我們需要注(zhu)意什么(me)

有些(xie)(xie)包(bao)裝袋(dai)上打著高(gao)鈣(gai)(gai)大米(mi)(mi)(mi)(mi)，富硒(xi)大米(mi)(mi)(mi)(mi)等(deng)等(deng)，高(gao)鈣(gai)(gai)大米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)意思很多人(ren)都非常明了(le)，然(ran)而富硒(xi)大米(mi)(mi)(mi)(mi)卻有很多人(ren)比(bi)較茫然(ran)，有些(xie)(xie)人(ren)看到這(zhe)些(xie)(xie)富硒(xi)大米(mi)(mi)(mi)(mi)甚至(zhi)都不敢買，其(qi)實復習(xi)只是人(ren)體生長中(zhong)必備的(de)(de)一(yi)種微量(liang)元(yuan)素，不僅能夠增0強免0疫力，還有抗0氧(yang)化的(de)(de)作用(yong)，所以這(zhe)種大米(mi)(mi)(mi)(mi)是可以使用(yong)的(de)(de)，然(ran)而如果大米(mi)(mi)(mi)(mi)袋(dai)子上沒有這(zhe)兩個(ge)字(zi)的(de)(de)話(hua)，那么就要建議家里人(ren)盡量(liang)別買了(le)，這(zhe)兩個(ge)字(zi)就是兩個(ge)英文字(zi)母(mu)，也就是“sc”這(zhe)兩個(ge)字(zi)的(de)(de)標志，因為(wei)如果有這(zhe)兩個(ge)字(zi)母(mu)的(de)(de)話(hua)，那就證明大米(mi)(mi)(mi)(mi)是經過合格驗證的(de)(de)。

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