在(zai)冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)廠(chang)(chang)安(an)裝冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)之(zhi)前，首先要做的(de)(de)就(jiu)是(shi)觀(guan)察安(an)裝地點的(de)(de)情況，看其(qi)環(huan)境和(he)場(chang)(chang)地是(shi)否(fou)符合其(qi)安(an)裝標準(zhun)，因為當地的(de)(de)溫度(du)變化會影響其(qi)冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)的(de)(de)溫濕度(du)設(she)(she)(she)定，而(er)水(shui)源及空(kong)氣情況也會對其(qi)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)狀態有一(yi)定的(de)(de)影響，所以確保環(huan)境場(chang)(chang)地符合標準(zhun)是(shi)質量(liang)好信(xin)譽好的(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)廠(chang)(chang)安(an)裝設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)必要條件之(zhi)一(yi)。冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)的(de)(de)保溫多采用聚(ju)氨(an)脂泡沫塑料現場(chang)(chang)施工的(de)(de)辦法。其(qi)初(chu)期導熱(re)(re)系數一(yi)般(ban)為：0.2～.036千(qian)卡/米時度(du)。從(cong)合理的(de)(de)熱(re)(re)損耗(hao)看來，設(she)(she)(she)計溫度(du)為一(yi)2左右(you)的(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)，聚(ju)氨(an)脂200毫米厚就(jiu)足夠了由于(yu)聚(ju)氨(an)脂本身(shen)防(fang)水(shui)性能好，肉類(lei)冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)庫(ku)，一(yi)般(ban)不再設(she)(she)(she)隔(ge)汽層。常用的(de)(de)是(shi)壓(ya)縮式冷(leng)(leng)(leng)藏機(ji)，主要由壓(ya)縮機(ji)、冷(leng)(leng)(leng)凝器(qi)，節流閥和(he)蒸(zheng)發(fa)(fa)(fa)管等組成。按照蒸(zheng)發(fa)(fa)(fa)管裝置的(de)(de)方式又可(ke)分(fen)直接冷(leng)(leng)(leng)卻和(he)間接冷(leng)(leng)(leng)卻兩種(zhong)。直接冷(leng)(leng)(leng)卻將蒸(zheng)發(fa)(fa)(fa)管安(an)裝在(zai)冷(leng)(leng)(leng)藏庫(ku)房內(nei)，液態冷(leng)(leng)(leng)卻劑(ji)經(jing)過蒸(zheng)發(fa)(fa)(fa)管時，直接吸收庫(ku)房內(nei)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)而(er)降溫。

定期(qi)清理(li)：清潔是保養冷(leng)庫的(de)基本要求。必須定期(qi)清理(li)冷(leng)庫以(yi)去除灰(hui)塵，碎屑和細(xi)菌(jun)(jun)，以(yi)保證(zheng)食(shi)品(pin)的(de)衛生(sheng)(sheng)和安全。在(zai)(zai)清理(li)過程(cheng)中，所(suo)有(you)表面和設備都應進行認真(zhen)的(de)清潔和消(xiao)毒(du)，冷(leng)凍庫工程(cheng)，并注意過期(qi)的(de)耗材需及時更換。吸氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)度(du)(du)過高(gao)：原因有(you)以(yi)下幾點：1、吸氣(qi)(qi)壓力太(tai)(tai)低，電動機外殼發(fa)熱(re);2、膨(peng)脹(zhang)閥開啟度(du)(du)太(tai)(tai)小，吸氣(qi)(qi)過熱(re)度(du)(du)太(tai)(tai)大;3、電動機線圈(quan)發(fa)熱(re);4、冷(leng)凍水進出水溫(wen)(wen)度(du)(du)過高(gao)。解(jie)決方(fang)案：1、提高(gao)吸氣(qi)(qi)壓力;2、調大膨(peng)脹(zhang)閥開啟度(du)(du);3、降低電動機溫(wen)(wen)度(du)(du);4、降低冷(leng)凍水出進水溫(wen)(wen)度(du)(du)。冷(leng)庫冷(leng)藏的(de)烹(peng)飪原料和食(shi)品(pin)都有(you)含(han)有(you)一定的(de)脂(zhi)肪、蛋白(bai)質(zhi)和淀粉。這些營養成分的(de)存在(zai)(zai)，會(hui)使霉菌(jun)(jun)和細(xi)菌(jun)(jun)大量繁殖生(sheng)(sheng)長。 為(wei)做好冷(leng)厙衛生(sheng)(sheng)管理(li)工作(zuo)(zuo)，冷(leng)凍庫報(bao)價，保證(zheng)食(shi)品(pin)和烹(peng)飪原料的(de)冷(leng)藏質(zhi)量，就要定期(qi)地(di)進行冷(leng)厙衛生(sheng)(sheng)消(xiao)毒(du)工作(zuo)(zuo)。 冷(leng)庫的(de)除霉殺霉與消(xiao)毒(du)，可先用(yong)酸類(lei)消(xiao)毒(du)劑。

庫(ku)(ku)房容(rong)(rong)積減(jian)小，冷(leng)(leng)(leng)(leng)量(liang)(liang)(liang)消(xiao)耗和(he)總制冷(leng)(leng)(leng)(leng)費用(yong)(yong)增(zeng)大。而單間(jian)容(rong)(rong)量(liang)(liang)(liang)大，空氣(qi)的(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)和(he)相(xiang)對溫(wen)(wen)度(du)(du)都(dou)比較容(rong)(rong)易穩定，鎮江冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍庫(ku)(ku)，對保證貨物(wu)的(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏質量(liang)(liang)(liang)有利(li)。從投資的(de)角(jiao)度(du)(du)考慮(lv)，單間(jian)的(de)容(rong)(rong)量(liang)(liang)(liang)大，設置的(de)單間(jian)數量(liang)(liang)(liang)就(jiu)少(shao)，冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏間(jian)、風幕等(deng)數量(liang)(liang)(liang)以(yi)(yi)至穿堂過道等(deng)輔助面(mian)積也相(xiang)應減(jian)少(shao)。冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)內的(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)控(kong)制是冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)安裝施工(gong)中非常重要的(de)一環(huan)，溫(wen)(wen)度(du)(du)的(de)控(kong)制能(neng)否(fou)達(da)到要求，就(jiu)決定著(zhu)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)的(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)效果。為(wei)了使(shi)(shi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)的(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)能(neng)夠(gou)達(da)到客戶需求的(de)標準(zhun)，必須根據(ju)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)使(shi)(shi)用(yong)(yong)環(huan)境(jing)和(he)工(gong)藝特(te)點(dian)來選擇(ze)(ze)溫(wen)(wen)度(du)(du)控(kong)制系統，如防火墻、熱交(jiao)換器、冷(leng)(leng)(leng)(leng)水(shui)機(ji)組等(deng)。冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)隔熱材(cai)料要選擇(ze)(ze)工(gong)藝成(cheng)熟，一次性高壓發泡的(de)環(huan)保聚(ju)氨(an)酯材(cai)料，也可(ke)以(yi)(yi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)聚(ju)發泡材(cai)料；一般冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏庫(ku)(ku)的(de)庫(ku)(ku)溫(wen)(wen)常年在零(ling)下22 ℃以(yi)(yi)上(shang)，因(yin)此庫(ku)(ku)板好是選擇(ze)(ze)100 mm厚隔熱層；零(ling)下22 ℃以(yi)(yi)下的(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)好使(shi)(shi)用(yong)(yong)50 mm厚的(de)隔熱層；而零(ling)下30 ℃以(yi)(yi)下則好采用(yong)(yong)200 mm厚的(de)隔熱層。