我國蛋雞產業發展存在的主要問題 　　經過幾十年的努力，我國蛋雞產業取得了一定的成績，但和蛋雞產業發達國家相比，我國蛋雞產業在宏觀管理、疫病防控、良種繁育技術、消費引導等層面仍存在較大的差距，也存在著一些比較突出的問題，主要表現在： 　　1產業進入門檻低，生產規模小，過度競爭嚴重 　　我國雞蛋行業長期以來缺乏明確的，松花蛋加工設備，市場準入制度缺位，很多從業者，特別是散戶和小規模生產者，為片面追求眼前利益，階段性低水平涌入，盲目性和從眾行為特點突出，行業主流受到嚴重沖擊，養雞利潤持續降低。加之雞蛋品質只能依靠儀器進行鑒定，在沒有明確統一的、檢測監管制度不完善的情況下，完全依靠市場的自由競爭，養殖過程簡單、養殖環境較差、養殖成本較低的低質雞蛋，許多雞蛋反而無法獲得優價，雞蛋市場“劣幣驅逐良幣”現象嚴重。一些生產環境和工藝通過認證的大規模蛋雞養殖企業，投入很高成本建立起來的雞蛋產品市場，經受不住一些“以次充好”從業者的沖擊。由于行業進入門檻較低，管理缺乏量化標準，加之消費者信息不對稱，自由市場競爭的結果，必然使真正的雞蛋迫于成本和利潤的壓力，難以為繼，有的甚至不得不退出市場。尤其是對于走品牌化發展道路的企業，要堅守高質量的生產，就必須要付出高昂的成本，但市場價格的限制使企業不得不壓縮利潤空間，保證雞蛋的生產成為企業大的軟肋。

變蛋機， 皮蛋機，洗蛋機，松花蛋機，烤鴨蛋機，烤鴨蛋機，皮蛋包泥機，自動變蛋機，考鴨蛋設備，烤鴨蛋技術，咸鴨蛋蒸煮鍋，咸鴨蛋鍋，松花蛋包泥機，簡易型變蛋機，松花蛋加工設備做變蛋的機器有沒有，多功能變蛋機， 自動松花蛋機，無鉛松花蛋機，簡易型松花蛋機，多功能松花蛋機。

用(yong)于蛋(dan)(dan)類食品的清(qing)(qing)(qing)洗(xi)、消毒(du)設(she)備，我們稱之為(wei)洗(xi)蛋(dan)(dan)機(ji)，也可以根據清(qing)(qing)(qing)洗(xi)種類的不同分為(wei)雞蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)機(ji)、鴨蛋(dan)(dan)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)機(ji)。蛋(dan)(dan)品的清(qing)(qing)(qing)洗(xi)、消毒(du)采用(yong)洗(xi)蛋(dan)(dan)機(ji)的原因(yin)是什么？會有什么好處呢？

我(wo)們調(diao)查了(le)(le)解到(dao)，松花(hua)蛋加工設備做(zuo)變蛋是(shi)什么樣的(de)(de)(de)(de)(de)機器，蛋是(shi)通(tong)過(guo)動(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)泄殖腔生(sheng)產出(chu)來的(de)(de)(de)(de)(de)，因(yin)此蛋的(de)(de)(de)(de)(de)表面(mian)(mian)會附著許多腸(chang)道微生(sheng)物(wu)(wu)，在一般的(de)(de)(de)(de)(de)環境下(xia)，會大量的(de)(de)(de)(de)(de)致病菌。據調(diao)查報告顯示，用(yong)于實驗(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)蛋中，百分(fen)之(zhi)十的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)蛋表面(mian)(mian)攜(xie)帶沙門氏菌，而百分(fen)之(zhi)六十四的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)蛋表面(mian)(mian)附著的(de)(de)(de)(de)(de)大腸(chang)嚴重(zhong)超標。由(you)于雞(ji)(ji)蛋表面(mian)(mian)分(fen)布(bu)了(le)(le)無(wu)數的(de)(de)(de)(de)(de)氣孔，這些微生(sheng)物(wu)(wu)和病菌就會通(tong)過(guo)氣孔進入雞(ji)(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)(de)內部并大量繁殖，不僅(jin)雞(ji)(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)(de)品質受到(dao)了(le)(le)嚴重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)影響，還對食用(yong)者的(de)(de)(de)(de)(de)健康造成了(le)(le)威(wei)脅(xie)。

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禽蛋(dan)經(jing)清(qing)洗、消毒、分(fen)級、包裝后稱為“潔(jie)蛋(dan)”，在美國、加(jia)拿大(da)以及一些歐洲(zhou)國家潔(jie)蛋(dan)占了市場(chang)絕大(da)多數比例；現在亞洲(zhou)的(de)日本、新加(jia)坡(po)、馬(ma)來西亞、臺(tai)灣等70?%以上的(de)雞(ji)蛋(dan)都(dou)要(yao)經(jing)過清(qing)洗、消毒。

隨(sui)著消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)安(an)(an)全(quan)衛生(sheng)意識提高，對(dui)“綠色(se)蛋(dan)(dan)(dan)”、“無(wu)公害(hai)蛋(dan)(dan)(dan)”、“保健蛋(dan)(dan)(dan)”需求不(bu)(bu)斷(duan)上(shang)升，潛在需求量(liang)大。通(tong)過蛋(dan)(dan)(dan)品加工處理，就能有效(xiao)(xiao)阻(zu)(zu)斷(duan)有害(hai)微生(sheng)物的(de)(de)轉(zhuan)播，確保人(ren)民(min)蛋(dan)(dan)(dan)品消(xiao)費(fei)的(de)(de)安(an)(an)全(quan)。同時，開展(zhan)蛋(dan)(dan)(dan)品加工，不(bu)(bu)僅(jin)有效(xiao)(xiao)減少蛋(dan)(dan)(dan)品安(an)(an)全(quan)問題的(de)(de)發(fa)生(sheng)，還能有效(xiao)(xiao)地阻(zu)(zu)止產蛋(dan)(dan)(dan)家(jia)禽(qin)的(de)(de)某些疾病通(tong)過未經處理的(de)(de)鮮(xian)蛋(dan)(dan)(dan)而轉(zhuan)播。另一方面，由于中國老(lao)百(bai)姓的(de)(de)消(xiao)費(fei)水平的(de)(de)提高以(yi)及人(ren)們生(sheng)活水平的(de)(de)改善，人(ren)們越來越關心自己的(de)(de)飲食。相對(dui)于以(yi)前人(ren)們會為了省錢而對(dui)超市里的(de)(de)潔蛋(dan)(dan)(dan)不(bu)(bu)聞不(bu)(bu)問，現(xian)在人(ren)們更(geng)關心的(de)(de)是禽(qin)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)品質。

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