南平食堂承包-廈門欣泰德食堂承包-單位食堂承包

||| 產品編號：596968226 更新時間：2025-05-10

主營業(ye)務：食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,團膳配送
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公司地址(zhi)：廈門市海滄區排頭路1號一層

業務熱線(xian)： 18507215521 (廖經(jing)理先生)

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價格說明 : 議定
包裝說明 : 不限
物流說明 : 貨運及物流
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廚(chu)房(fang)應根據(ju)核(he)定的(de)毛利率控制(zhi)餐(can)飲成(cheng)本(ben)，在保證賓客利益的(de)前提下，盡量節約(yue)，并減少浪費(fei)。廚(chu)房(fang)工作人員應對所有原輔材料進行進行核(he)算，并對產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)全過程(cheng)進行成(cheng)本(ben)控制(zhi)。具體(ti)內容請(qing)參見第十章(zhang)。

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俗話(hua)說(shuo)，國有(you)(you)國法，家有(you)(you)家規，大學食(shi)堂(tang)(tang)承包，那么食(shi)堂(tang)(tang)托管(guan)作為一個新興的行業，也需要(yao)一定要(yao)規章(zhang)制度來制約員工的言行，工地食(shi)堂(tang)(tang)承包服務，保證(zheng)客人的飲食(shi)健康。下面，南平食(shi)堂(tang)(tang)承包，就以上海恩泉(quan)餐飲管(guan)理(li)有(you)(you)限(xian)公司為例，簡(jian)單說(shuo)明一下食(shi)堂(tang)(tang)托管(guan)的一些管(guan)理(li)制度：

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刀(dao)、砧板、抹布(bu)、餐(can)具等(deng)用(yong)具要清洗，消毒后再使用(yong)，抹布(bu)要經常(chang)搓洗，不能一布(bu)多(duo)用(yong)，以免交叉污染。在(zai)冷盤(pan)切配操(cao)作時(shi)員工應戴口罩。保證各種原料和(he)餡(xian)料的新鮮衛生，定時(shi)檢(jian)查所屬(shu)冰(bing)箱。

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