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俗話說(shuo)，國有(you)國法，家(jia)有(you)家(jia)規，那么食(shi)堂托(tuo)管作為一個(ge)新(xin)興的(de)行業，也需要(yao)(yao)一定要(yao)(yao)規章(zhang)制度來制約員工的(de)言行，保證客人的(de)飲(yin)食(shi)健康(kang)。下面，就以(yi)上海恩泉餐(can)飲(yin)管理有(you)限公司為例，簡單說(shuo)明(ming)一下食(shi)堂托(tuo)管的(de)一些管理制度：

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期開展(zhan)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)培訓，學習國家衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)法(fa)規，開展(zhan)職(zhi)業道德教育，大學食堂承包公司，增(zeng)強衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)意識，對新員工(gong)要進行上崗(gang)前的衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)培訓，經考(kao)核成(cheng)績合格者才(cai)能正(zheng)式(shi)上崗(gang)工(gong)作。

所謂安全，是指避免任何有害于企業、賓客及員工的事故。

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嚴把采購質量關，預防和病從(cong)口入，漳州大(da)學食(shi)堂承包，不(bu)得采購霉(mei)變、、蟲(chong)蛀、有毒、超過保質期的或衛生法禁止供(gong)應的其他食(shi)品(pin)。防止。采購大(da)批主食(shi)或副食(shi)要求(qiu)供(gong)貨單位提供(gong)衛生許(xu)可(ke)證，以便查驗(yan)，不(bu)得采購三無產品(pin)。