實行(xing)管(guan)(guan)理(li)，食(shi)堂(tang)承包服務方案，所有行(xing)政管(guan)(guan)理(li)售貨員均為(wei)長(chang)期培養之優1秀干部，善于與客戶(hu)溝通，業(ye)務能力強。企業(ye)制度化(hua)管(guan)(guan)理(li)，同時(shi)實行(xing)經濟責任考核(he)，內(nei)部行(xing)銷使(shi)得員工滿意，外部行(xing)銷使(shi)得客戶(hu)滿意，達到”雙贏“效果(guo)。信息交流(liu)的方式(shi)和(he)難易程度也會影(ying)響到管(guan)(guan)理(li)幅度。在管(guan)(guan)理(li)活(huo)動中(zhong)，如上下(xia)級(ji)能及時(shi)交流(liu)意見，左右關系(xi)能協調配合，蕪湖(hu)食(shi)堂(tang)承包，就有利于擴大管(guan)(guan)理(li)幅度。

全(quan)(quan)1方位開展食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)(quan)自身監(jian)查管(guan)理(li)(li)(li)學(xue)校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)承包(bao)zui為常見(jian)，而學(xue)校食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)(quan)工(gong)作責(ze)任1重大，尤其在(zai)(zai)高(gao)校更為敏(min)感，在(zai)(zai)制度上著(zhu)重對(dui)各(ge)個工(gong)序(xu)間關聯點(dian)的(de)控制，突(tu)出各(ge)個工(gong)序(xu)間關聯點(dian)的(de)制約(yue)關系。信息(xi)交(jiao)(jiao)流的(de)方式和(he)難易(yi)程度也會影響到管(guan)理(li)(li)(li)幅度。在(zai)(zai)管(guan)理(li)(li)(li)活(huo)動(dong)中，如上下(xia)級能及時交(jiao)(jiao)流意見(jian)，左(zuo)右(you)關系能協(xie)調(diao)配合，就(jiu)(jiu)有利于擴大管(guan)理(li)(li)(li)幅度。這就(jiu)(jiu)需(xu)(xu)要食(shi)(shi)(shi)堂(tang)管(guan)理(li)(li)(li)者具備良好的(de)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)管(guan)理(li)(li)(li)能力，能夠帶(dai)動(dong)起大家的(de)工(gong)作積極性和(he)團隊相互(hu)協(xie)作。di一就(jiu)(jiu)是(shi)固(gu)定的(de)消費人(ren)群，營業收入也相當穩(wen)定，第(di)二(er)就(jiu)(jiu)是(shi)學(xue)校競爭小(xiao)所(suo)以花樣不(bu)需(xu)(xu)要很(hen)多，承包(bao)大學(xue)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)，菜品就(jiu)(jiu)那(nei)幾樣，而且屬于是(shi)大鍋菜批(pi)量(liang)做，批(pi)量(liang)采購，所(suo)以進(jin)貨成本比外面餐飲來得低。第(di)三就(jiu)(jiu)是(shi)學(xue)校的(de)租金沒(mei)有外面那(nei)么(me)高(gao)，。

如今，食(shi)(shi)堂承(cheng)包(bao)(bao)已經成了一(yi)(yi)種(zhong)主流的餐飲(yin)服務模式。員(yuan)工(gong)反映廚(chu)房的飯菜單(dan)一(yi)(yi)，口味(wei)沒有變(bian)化，工(gong)廠員(yuan)工(gong)反映售后不夠完善，餐飲(yin)公(gong)司(si)承(cheng)包(bao)(bao)食(shi)(shi)堂公(gong)司(si)，食(shi)(shi)堂承(cheng)包(bao)(bao)的食(shi)(shi)材不夠新鮮。為(wei)使食(shi)(shi)品(pin)從(cong)業人員(yuan)自覺(jue)達到食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)的良好水平(ping)，每年(nian)安排全體員(yuan)工(gong)培訓2次(ci)，邀請食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)和(he)衛(wei)生(sheng)監督(du)人員(yuan)為(wei)從(cong)業人員(yuan)講授食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)法規、食(shi)(shi)品(pin)安全基本常識，從(cong)思(si)想(xiang)上牢(lao)固樹立食(shi)(shi)品(pin)安全意(yi)識。