蔬菜(cai)保鮮庫幫助(zhu)蔬菜(cai)解決集中(zhong)上市(shi)，蔬菜(cai)價格(ge)低(di)，速凍冷庫與低(di)溫冷庫，滯銷等問題，蔬菜(cai)保鮮庫幫助(zhu)種植戶實現產值增加，并且為市(shi)場是提供全年蔬菜(cai)供應。

蔬(shu)菜保鮮庫貯藏方(fang)法：

1.將(jiang)采摘的(de)蔬(shu)菜(cai)進行(xing)挑選(xuan)，選(xuan)擇蔬(shu)菜(cai)進行(xing)清洗；

2.將清(qing)洗后的蔬菜放入預冷(leng)間進(jin)行預冷(leng)保存(cun)；

3.將預冷后的蔬(shu)(shu)菜(cai)存放如蔬(shu)(shu)菜(cai)保鮮庫中(zhong)(zhong)，進行集中(zhong)(zhong)保存；

蔬菜保鮮(xian)庫(ku)貯藏的經濟價(jia)值(zhi)：

蔬菜集中上市期價(jia)格較低，還存在滯銷等問題(ti)。

放(fang)(fang)入冷(leng)庫內(nei)存放(fang)(fang)的魚，一定(ding)要(yao)新鮮，而且放(fang)(fang)入冷(leng)庫的魚要(yao)用(yong)塑(su)料(liao)袋或保鮮袋包好，還(huan)可以(yi)用(yong)塑(su)料(liao)盒子(zi)存放(fang)(fang)，這樣(yang)既保持冷(leng)庫內(nei)的整潔，也可以(yi)防止腥味擴(kuo)散。

對于(yu)鮮(xian)魚，江門速凍(dong)冷(leng)庫，是(shi)先(xian)處(chu)理一下，如去掉內臟(zang)(zang)、魚鱗、魚鰭等，再用保(bao)鮮(xian)袋包好(hao)，再放入(ru)冷(leng)藏室(shi)(shi)或冷(leng)凍(dong)室(shi)(shi)，這樣可以減(jian)少(shao)因內臟(zang)(zang)腐爛而(er)影(ying)響魚的保(bao)鮮(xian)。

一些大魚或長魚，如帶(dai)魚，可先洗凈，再(zai)分段(duan)處理，這樣可以節約冷庫(ku)的空間。

需要較長時間冷(leng)凍(dong)的新鮮，可將海鮮前處理后放在保鮮袋或(huo)盒子里，在保鮮袋或(huo)盒子注入冷(leng)水，將海鮮浸沒，再放入冷(leng)凍(dong)室內貯藏。

放入冷(leng)庫(ku)內(nei)的海(hai)鮮(xian)需(xu)要速凍后在貯藏，速凍冷(leng)庫(ku)圖片，另外解凍后的海(hai)鮮(xian)不宜再(zai)次放入冷(leng)凍庫(ku)內(nei)做長期(qi)貯藏。

速凍冷庫安(an)裝中易忽視的(de)問題(ti)

制冷系統維修措施(shi)不力設(she)施(shi)設(she)備老化嚴重

制冷(leng)機(ji)的(de)正常維(wei)修周(zhou)期一般為運轉8000～10000h即應(ying)進(jin)行大(da)維(wei)修；運轉3000～4000h進(jin)行中維(wei)修；運轉1000h進(jin)行小維(wei)修[5]。適(shi)時(shi)對制冷(leng)系統進(jin)行維(wei)修、保養，可(ke)以及早消(xiao)除事(shi)故隱患。

國內大多數速凍冷庫(ku)尤其是(shi)90年代以前所建冷庫(ku)，設(she)施設(she)備陳(chen)舊、管道嚴(yan)重(zhong)腐蝕、墻體脫(tuo)落、地基下陷(xian)、壓力容(rong)器(qi)不(bu)定期(qi)檢驗。普遍開開停停，帶病運(yun)營現象十分(fen)嚴(yan)重(zhong)。