食品(pin)冷庫建設(she)的(de)地基要求

食品冷(leng)庫建(jian)(jian)設(she)中(zhong)，低(di)溫冷(leng)庫地(di)坪建(jian)(jian)設(she)除(chu)要有有效(xiao)的(de)隔(ge)熱層外，隔(ge)熱層下(xia)還(huan)必須進行處(chu)理，以防止(zhi)土(tu)(tu)壤(rang)凍結(jie)。因(yin)冷(leng)庫的(de)地(di)基受低(di)溫的(de)影響(xiang)，土(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)的(de)水(shui)分容易被(bei)凍結(jie)，土(tu)(tu)壤(rang)凍結(jie)后體積膨脹(zhang)，會引起地(di)面破裂合建(jian)(jian)筑結(jie)構變形(xing)等(deng)。

制冷設備影響食品冷庫的溫度(du)

不(bu)同的冷(leng)庫溫(wen)度要求(qiu)需要不(bu)同的冷(leng)庫設(she)備(bei)，速(su)凍冷(leng)庫的溫(wen)度有什么要求(qiu)，通常質量要求(qiu)高的冷(leng)庫會采用無霜速(su)凍制(zhi)冷(leng)方式，配(pei)置品牌壓縮機及制(zhi)冷(leng)配(pei)件設(she)備(bei)等(deng)，采用自動化霜，有微電腦智能控制(zhi)等(deng)。

庫溫(wen)要求(qiu)在-18℃~-23℃之間，就是低(di)溫(wen)冷(leng)庫，低(di)溫(wen)冷(leng)庫的特點就是不定(ding)期逐步的物品放入(ru)冷(leng)庫，經過一(yi)段時間冷(leng)庫的溫(wen)度達到-20℃。

2014年的(de)(de)冷鏈(lian)(lian)物流(liu)的(de)(de)總額在3.74萬億，冷鏈(lian)(lian)需求(qiu)在10488萬噸，冷鏈(lian)(lian)物流(liu)增(zeng)長(chang)率為(wei)18%。當前，我國處(chu)于經濟增(zeng)長(chang)速度換擋期(qi)(qi)(qi)、結(jie)構調(diao)整陣痛期(qi)(qi)(qi)和改革開放(fang)攻堅(jian)期(qi)(qi)(qi)“三期(qi)(qi)(qi)疊加”的(de)(de)特殊階段，但2014年我國冷鏈(lian)(lian)需求(qiu)規模達到(dao)1.05億噸，冷鏈(lian)(lian)物流(liu)市場整體增(zeng)長(chang)率達到(dao)18%，尤其是農(nong)產(chan)品冷鏈(lian)(lian)，冷鏈(lian)(lian)電商時代，冷鏈(lian)(lian)物流(liu)已(yi)經成為(wei)新的(de)(de)增(zeng)長(chang)點。顯(xian)而(er)易見，不(bu)到(dao)2000萬噸的(de)(de)冷庫容量還遠(yuan)遠(yuan)不(bu)夠(gou)。我國的(de)(de)各類冷藏庫，不(bu)論規模大小或功能如何，均以按土建工(gong)程的(de)(de)模式建造，到(dao)目前這(zhe)種(zhong)模式仍占(zhan)主導地位(wei)，這(zhe)種(zhong)建筑結(jie)構不(bu)合理，不(bu)適用于現代冷鏈(lian)(lian)物流(liu)運作模式，必須進行冷庫資(zi)源的(de)(de)整合和新建。

從(cong)整體冷(leng)鏈體系(xi)而言(yan)，中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)食品冷(leng)鏈還(huan)(huan)未形(xing)成體系(xi)，無論是從(cong)中(zhong)(zhong)國(guo)經濟發展的(de)消費內需來看(kan)，還(huan)(huan)是與發達國(guo)家(jia)相比(bi)，差距都十分(fen)明顯。目(mu)前大約90%肉類、80%水產(chan)品、大量的(de)牛奶和豆(dou)制品基(ji)本上(shang)還(huan)(huan)是在沒(mei)有冷(leng)鏈保證的(de)情(qing)況下運銷。冷(leng)凍食品產(chan)銷冷(leng)鏈情(qing)況稍(shao)好(hao)，但由(you)于(yu)部分(fen)產(chan)品流(liu)入集貿市場拆零散(san)買，冷(leng)鏈存在中(zhong)(zhong)斷(duan)現象。

一些特殊(shu)的蔬(shu)菜(cai)保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)(ku)如速(su)凍庫(ku)(ku)(ku)、氣調庫(ku)(ku)(ku)、恒溫(wen)(wen)庫(ku)(ku)(ku)、防(fang)爆庫(ku)(ku)(ku)由(you)于(yu)設備、技(ji)術要求高了(le)，速(su)凍冷庫(ku)(ku)(ku)多少一平，價格(ge)明顯要比普(pu)通蔬(shu)菜(cai)保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)(ku)要高出(chu)許多。同時，相同蔬(shu)菜(cai)保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)(ku)由(you)于(yu)設備不同，蔬(shu)菜(cai)保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)(ku)造(zao)價相差也很(hen)大。其中對蔬(shu)菜(cai)保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)(ku)價格(ge)影(ying)響較大的有保(bao)(bao)溫(wen)(wen)板、制冷機組、冷風機等。

蔬菜保(bao)鮮庫安裝不能光看(kan)價格，售后(hou)服務更重要(yao)，速凍(dong)冷(leng)庫，建(jian)蔬菜保(bao)鮮庫還是要(yao)找(zhao)大(da)公司(si)質量、售后(hou)都有(you)保(bao)證。

什么是蔬菜(cai)：蔬菜(cai)有(you)名：高瓜、菰筍(sun)、菰手、茭筍(sun)，高筍(sun)，是一(yi)種(zhong)禾本(ben)科菰屬多年生(sheng)宿根(gen)草本(ben)植物， 分為雙季蔬菜(cai)和單季蔬菜(cai)，世界(jie)上把蔬菜(cai)當做一(yi)種(zhong)蔬菜(cai)來(lai)栽(zai)培只有(you)中國和越南。

為什么要用蔬(shu)菜保(bao)鮮庫貯藏(zang)蔬(shu)菜：

蔬菜(cai)是一種(zhong)水生蔬菜(cai)，深受廣大(da)人們(men)的喜歡，速(su)凍(dong)冷庫(ku)(ku)廠(chang)家，但是大(da)規模貯(zhu)藏蔬菜(cai)不易(yi)貯(zhu)藏，普(pu)通貯(zhu)藏 方法不易(yi)保存，蔬菜(cai)采(cai)摘后2-3天(tian)組織既會(hui)出現發慷(kang)、紅(hong)變和腐爛(lan)等現象，利用蔬菜(cai)保鮮(xian)庫(ku)(ku)可以 解決蔬菜(cai)的貯(zhu)藏周期短(duan)等問題(ti)。