很多(duo)企(qi)業(ye)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)愿(yuan)意讓餐(can)飲機構(gou)(gou)介入到食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)管(guan)理(li)(li)(li)中來也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)因(yin)為這個原因(yin)，工廠食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)承(cheng)(cheng)(cheng)包，畢竟(jing)不是(shi)(shi)(shi)(shi)每個企(qi)業(ye)都(dou)有足(zu)夠的(de)(de)實力來進行的(de)(de)餐(can)飲管(guan)理(li)(li)(li)，這個時候，將(jiang)企(qi)業(ye)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)直(zhi)接承(cheng)(cheng)(cheng)包給(gei)的(de)(de)餐(can)飲機構(gou)(gou)反(fan)而更加(jia)省事(shi)。管(guan)理(li)(li)(li)技能缺乏，在(zai)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)管(guan)理(li)(li)(li)上(shang)又很難系(xi)統化，所以各種難處(chu)導致了(le)現在(zai)許多(duo)企(qi)事(shi)業(ye)單(dan)位(wei)都(dou)會尋找的(de)(de)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)承(cheng)(cheng)(cheng)包公司(si)來幫助(zhu)管(guan)理(li)(li)(li)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)管(guan)理(li)(li)(li)，是(shi)(shi)(shi)(shi)非常令(ling)企(qi)業(ye)單(dan)位(wei)后勤人(ren)員包括食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)承(cheng)(cheng)(cheng)包負責人(ren)比較煩(fan)惱(nao)的(de)(de)事(shi)情，食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)管(guan)理(li)(li)(li)并(bing)不是(shi)(shi)(shi)(shi)大家想(xiang)的(de)(de)那么簡單(dan)，不管(guan)是(shi)(shi)(shi)(shi)對于食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)外包給(gei)餐(can)飲公司(si)也(ye)好(hao)(hao)，還是(shi)(shi)(shi)(shi)企(qi)業(ye)單(dan)位(wei)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)自(zi)己經營也(ye)好(hao)(hao)，都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)需要具備一個具有良好(hao)(hao)管(guan)理(li)(li)(li)能力的(de)(de)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)管(guan)理(li)(li)(li)者，。

食(shi)堂承(cheng)包管理(li)與其他的(de)企業管理(li)一樣，都要(yao)(yao)做(zuo)好主次之(zhi)分。食(shi)堂管理(li)人員(yuan)必(bi)須要(yao)(yao)求根(gen)據工作經驗(yan)來進(jin)行(xing)合理(li)規劃與判斷(duan)，正確對待管理(li)幅度和管理(li)層次的(de)相(xiang)關問題。開展食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)安全知(zhi)識(shi)培訓食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產人員(yuan)除應健康狀況合格(ge)外，更重(zhong)要(yao)(yao)的(de)是(shi)必(bi)須具備相(xiang)應的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)知(zhi)識(shi)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)營(ying)養知(zhi)識(shi)以及相(xiang)關法律知(zhi)識(shi)。加(jia)強食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產經營(ying)單位衛生(sheng)(sheng)(sheng)管理(li)制度建設(she)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全水平的(de)提高需要(yao)(yao)衛生(sheng)(sheng)(sheng)監督(du)部門、食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產經營(ying)單位及消費者(zhe)等各個方面(mian)的(de)密切配合，尤(you)其是(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產經營(ying)單位的(de)自(zi)律至(zhi)關重(zhong)要(yao)(yao)。

準(zhun)備好(hao)進來用(yong)的(de)(de)器具(ju)，食(shi)堂(tang)(tang)里(li)一般(ban)都有天1然氣灶，大蒸箱。電插座，大鐵(tie)面案板，凈菜(cai)貨架。冰箱冷藏(zang)柜，洗(xi)漱池子(zi)。食(shi)堂(tang)(tang)承包須具(ju)備成功(gong)的(de)(de)食(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理(li)(li)模式，在(zai)食(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理(li)(li)是(shi)否具(ju)備成功(gong)的(de)(de)食(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理(li)(li)模式，是(shi)要進行重點評估的(de)(de)內容(rong)，因此要求食(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理(li)(li)解(jie)說(shuo)及(ji)提(ti)(ti)供管(guan)理(li)(li)模式，并(bing)實(shi)地考查管(guan)理(li)(li)藏(zang)匿的(de)(de)實(shi)際效果。通過餐飲管(guan)理(li)(li)，食(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)管(guan)理(li)(li)者可以更好(hao)的(de)(de)把(ba)握(wo)食(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)發展，解(jie)決發展中存在(zai)的(de)(de)各種問題和(he)難題，有效的(de)(de)提(ti)(ti)升食(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)整(zheng)個服(fu)務質量。