面(mian)(mian)點(dian)顏(yan)(yan)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)改(gai)(gai)善，能通過一(yi)些科學合理(li)及(ji)身心健康的(de)(de)(de)(de)(de)形式使面(mian)(mian)點(dian)在(zai)符(fu)合食品類安(an)(an)全的(de)(de)(de)(de)(de)前提(ti)下(xia)得(de)(de)到(dao)(dao)(dao)好一(yi)點(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)，達(da)到(dao)(dao)(dao)顧客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)審美(mei)理(li)念。下(xia)面(mian)(mian)介紹二(er)種安(an)(an)全性(xing)改(gai)(gai)進面(mian)(mian)點(dian)顏(yan)(yan)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)辦(ban)法。1.應(ying)用(yong)饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)改(gai)(gai)良劑(ji)。饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)改(gai)(gai)良劑(ji)能夠提(ti)升饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)度(du)。饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)改(gai)(gai)良劑(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)相(xiang)(xiang)關成分(fen)(fen)是具有生物(wu)活性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)酶制劑(ji)、破乳(ru)劑(ji)等成分(fen)(fen)，可(ke)以擴(kuo)大(da)饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)整齊度(du)、改(gai)(gai)進饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)外皮(pi)的(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)澤度(du)、提(ti)升饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)內(nei)部結構組織的(de)(de)(de)(de)(de)細相(xiang)(xiang)對密度(du)，增大(da)了光(guang)線的(de)(de)(de)(de)(de)透射率，饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)改(gai)(gai)良劑(ji)多少錢(qian)，從而(er)(er)使得(de)(de)饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)得(de)(de)到(dao)(dao)(dao)增白(bai)(bai)(bai)，六安(an)(an)饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)改(gai)(gai)良劑(ji)，是微生物(wu)增白(bai)(bai)(bai)和(he)物(wu)理(li)學增白(bai)(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)綜合功(gong)效。2.面(mian)(mian)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)挑選面(mian)(mian)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)原始白(bai)(bai)(bai)度(du)大(da)部分(fen)(fen)取決于饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)度(du)。一(yi)般(ban)皮(pi)白(bai)(bai)(bai)麥子磨(mo)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)比(bi)(bi)紅皮(pi)麥子磨(mo)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)白(bai)(bai)(bai)，然質(zhi)地麥子磨(mo)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)比(bi)(bi)角質(zhi)層麥子磨(mo)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)(fen)白(bai)(bai)(bai)，前途粉(fen)(fen)比(bi)(bi)退(tui)路(lu)粉(fen)(fen)白(bai)(bai)(bai)色(se)，心磨(mo)粉(fen)(fen)比(bi)(bi)渣磨(mo)粉(fen)(fen)白(bai)(bai)(bai)，渣磨(mo)粉(fen)(fen)比(bi)(bi)皮(pi)磨(mo)粉(fen)(fen)白(bai)(bai)(bai)。礦物(wu)對白(bai)(bai)(bai)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)貢(gong)獻顯著(zhu)(zhu)，一(yi)些帶顏(yan)(yan)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)灰份使面(mian)(mian)粉(fen)(fen)和(he)饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)偏灰，而(er)(er)推動(dong)光(guang)散射的(de)(de)(de)(de)(de)礦物(wu)有粘合力(li)(li)、吸收能力(li)(li)和(he)油漆附(fu)著(zhu)(zhu)力(li)(li)從而(er)(er)使得(de)(de)商品亮而(er)(er)白(bai)(bai)(bai)。

饅頭(tou)改良劑適用于饅頭(tou)、花(hua)卷、包子等中式面點的(de)(de)制作(zuo)，具(ju)有顯著增(zeng)大、增(zeng)白(bai)作(zuo)用。饅頭(tou)改良劑具(ju)有改善饅頭(tou)體積(ji)、色澤及口感(gan)和縮短發(fa)酵(jiao)時間(jian)的(de)(de)作(zuo)用，同時又為酵(jiao)母(mu)的(de)(de)發(fa)酵(jiao)提供營養源，對人(ren)體沒(mei)有副作(zuo)用。

饅(man)頭改良劑(ji)作用與效果：改善(shan)面團的流變特(te)性，提高面團的操作性能(neng)和機械(xie)加(jia)工(gong)性能(neng)。顯著增(zeng)大成(cheng)品(pin)體積(ji)，饅(man)頭改良劑(ji)廠家，約10-30%。使(shi)成(cheng)品(pin)表皮光(guang)滑、潔白、細(xi)膩、亮澤。使(shi)成(cheng)品(pin)內部(bu)組織結構均勻、細(xi)密。使(shi)成(cheng)品(pin)柔(rou)軟、彈(dan)性好，口感綿(mian)軟筋道。延緩成(cheng)品(pin)老(lao)化，延長(chang)貨(huo)架期。

饅頭改良劑主要成分及外觀：

饅頭改(gai)良(liang)劑是由復(fu)合(he)酶制劑、增筋(jin)劑和復(fu)合(he)乳(ru)化(hua)劑等多種食品級原料精(jing)制。外觀為精(jing)細、流暢性(xing)良(liang)好的白色(se)或淺黃(huang)色(se)粉(fen)末狀。

饅(man)頭(tou)改(gai)良(liang)劑的主(zhu)要成分均為天然或生(sheng)物提取(qu)物，饅(man)頭(tou)改(gai)良(liang)劑報價，、安全且具(ju)良(liang)好的營養(yang)價值(zhi)。

饅頭(tou)改良劑作用與(yu)效果：

1、改善面(mian)團(tuan)的流變(bian)性特性，提(ti)高面(mian)團(tuan)的操(cao)作性能和機械加工(gong)性能。

2、增大成品體積，約10-30%。

3、使成品表皮光(guang)滑(hua)、潔白、細膩、亮澤。

4、使(shi)成品內部組(zu)織結構均勻、細密。

5、使成品柔(rou)軟、彈性好，口感綿(mian)軟筋(jin)道(dao)。

6、延(yan)緩成品老(lao)化，延(yan)長(chang)貨架(jia)期.