1、操作平臺高度：在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當您長久地屈體向前20度時，將對您的腰部產生極大負荷，長此以往也就伴隨而來。所以，廚房設備，一定要依您的身高來決定平臺的高度。

2、燈光布置：廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設置方便的開關裝置，還有性能良好的抽油煙機一般也有燈光，對烹飪來說是足夠了。

3、嵌在櫥柜中的電器設備：新房的廚房設計中，廚房設備工程，可因每個人的不同需要，把相關廚房用具布置在櫥柜中的適當位置，方便開啟、使用。

4、廚房里的矮柜有抽屜：廚房里的矮柜做成有推拉式抽屜的，這樣方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30—40cm寬的多層格子，柜門做成對開，或者折疊拉門形式。

　廚房電器不僅開始重視節能，而且也在環保上開始投入更大的精力，尤其是在油煙機和燃氣具上，重視環保已成為市場新的競爭點。像西門子Interlink系列廚電產品，實現了煙機與灶的聯動——在點火時煙機自動啟動，熄火時煙機自動熄滅，既避免油煙困擾也減少了浪費；同時，煙機的自清潔系統能定時自動熔解機器內部油漬，保持煙機的工作效率，廚房設備維修，能源浪費。目前，實現煙機與灶的聯動的西門子Interlink系列廚電產品僅用于家庭廚房，但我們相信，類似的產品進入餐飲市場，也是指日可待的。

1、具體花費

一般來說像舊房改造它都是屬于比較麻煩一項工程，食堂廚房設備，特別對于二手廚房來說，會更加的麻煩。首先就是要對它進行空間改造、水路改造和磚墻翻新這幾處一定要提前做好準備和進行規劃才行。比如說像對廚房改造中，要做就是對它的空間進行規劃好和布局。一般來說這方面的費用大概是在五千到八千元左右，其中具體的開銷這個還是要根據你的更換電器和材料來定的。

2、增加熱水管道

通常來說，舊廚房它們使用都是那種單路供水，因此在對廚房進行履的時候就要多增加一個熱水管道。如果你家中的衛生間空間不大的話，那么可以在把洗衣機擺放在廚房，這個時候就要安裝一個水管，同時還要地面增加一個地面排水管。這邊提醒大家一下，它也是會受結構限制的，比如說像水路方面只能改上水，不能改下水。

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