在(zai)休閑(xian)食(shi)品產業(ye)中，加工(gong)而成(cheng)的(de)(de)(de)鹵(lu)(lu)蛋(dan)往往被當(dang)成(cheng)佐餐(can)的(de)(de)(de)小食(shi)，鹽焗(ju)鹵(lu)(lu)蛋(dan)廠(chang)，很容(rong)易被人所忽視(shi)。隨著消費(fei)升級，過去通常在(zai)街邊小攤(tan)中售賣的(de)(de)(de)鹵(lu)(lu)蛋(dan)搖(yao)身一變，開始以(yi)休閑(xian)肉制品的(de)(de)(de)身份(fen)進入人們的(de)(de)(de)視(shi)野，遼寧(ning)鹽焗(ju)鹵(lu)(lu)蛋(dan)，從包裝(zhuang)、內(nei)容(rong)物以(yi)及消費(fei)場景上(shang)皆(jie)發生了天(tian)翻地覆的(de)(de)(de)變化。鹵(lu)(lu)蛋(dan)又名(ming)鹵(lu)(lu)水(shui)蛋(dan)。是(shi)(shi)用各種調料或肉汁加工(gong)成(cheng)的(de)(de)(de)熟制蛋(dan)。鹵(lu)(lu)蛋(dan)是(shi)(shi)熟食(shi)店(dian)經(jing)營(ying)禽(qin)蛋(dan)品中的(de)(de)(de)一個大眾化食(shi)品，普遍受到人民的(de)(de)(de)歡(huan)迎。

雞蛋，味(wei)甘性(xing)平。雞蛋是大(da)眾喜愛(ai)的(de)食(shi)品(pin)，鮮雞蛋所含營養豐富(fu)。鹵蛋是用各(ge)種調(diao)料或肉汁加工成的(de)熟制(zhi)蛋。鹵蛋是熟食(shi)店(dian)經營禽蛋品(pin)中(zhong)的(de)一個大(da)眾化(hua)食(shi)品(pin)，普遍受到人民的(de)歡(huan)迎。鹵蛋，總是披著油(you)亮的(de)、深(shen)(shen)褐色的(de)外衣，躲在五彩繽紛的(de)美(mei)味(wei)后面，甘與蘿卜干、辣(la)椒(jiao)、醬油(you)為伍，不顯山(shan)露(lu)水。從中(zhong)間切開(kai)，色、香、味(wei)深(shen)(shen)入其中(zhong)，獨(du)具醇美(mei)。

五香鹵蛋的做法

材(cai)料(liao)：濃縮鹵汁一包，鹵蛋數個。

步驟：

1、將鹵(lu)料放(fang)入鍋里，鹽焗鹵(lu)蛋加(jia)工，大火煮滾，放(fang)鹵(lu)蛋煮10分鐘關(guan)火. 讓雞蛋浸泡(pao)在鹵(lu)湯里，吃(chi)的時(shi)候(hou)再(zai)取出，把蛋敲破。

2、改為小(xiao)火煮至鹵(lu)蛋(dan)熟爛入味(wei)，鹽焗鹵(lu)蛋(dan)加(jia)工廠(chang)，關火，待鹵(lu)蛋(dan)和湯汁放涼。

3、鹵(lu)汁重復使用時，可根據鹵(lu)制(zhi)食(shi)品的(de)多少酌(zhuo)量添加本鹵(lu)料。

鹵蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)用各種調料(liao)或肉汁加工成的熟制蛋(dan)(dan)(dan)。鹵蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)熟食店經營(ying)禽蛋(dan)(dan)(dan)品(pin)(pin)中(zhong)的一個大眾化食品(pin)(pin)，普(pu)遍受到(dao)人(ren)民的歡迎。