廈門利生餐(can)(can)飲管理(li)有限公司是一(yi)個以經營(ying)集體團餐(can)(can)、企事(shi)業、行政單位、學校等食堂(tang)管理(li)為主，兼顧餐(can)(can)飲管理(li)咨詢(xun)服(fu)務(wu)(wu)的綜合性(xing)餐(can)(can)飲服(fu)務(wu)(wu)企業，經營(ying)范圍(wei)涉及食堂(tang)托管或(huo)承包、超市(shi)運營(ying)等餐(can)(can)飲服(fu)務(wu)(wu)。

但只用少量姜蔥、蒜(suan)頭(tou)做“料(liao)頭(tou)”，而少用辣椒等辛辣性(xing)作(zuo)料(liao)，也不會大咸大甜。這(zhe)種(zhong)追求清淡、追求鮮嫩(nen)、追求本(ben)味的特(te)色，既符合廣東的氣候特(te)點(dian)，又符合現(xian)代(dai)營養學(xue)的要求，是(shi)一種(zhong)科學(xue)的飲食文化。

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粵菜也追求“新(xin)派”。但(dan)幾千年所(suo)形成的(de)選料廣博(bo)奇(qi)雜，工廠食(shi)堂承包(bao)配送公司，菜肴(yao)講究鮮、爽、嫩、滑的(de)南國風味(wei)對創新(xin)的(de)變化影響頗深。“萬變不(bu)離(li)其中”，傳統的(de)美點(dian)薄(bo)皮(pi)鮮蝦餃、干蒸燒賣、糯(nuo)米雞、娥姐粉(fen)果、荔脯秋芋角、馬蹄糕、叉燒包(bao)、蟹黃包(bao)、奶油雞蛋卷以及名小(xiao)吃腸粉(fen)

廈門利生餐飲管(guan)理(li)有限公司是一個以經(jing)營集體團餐、企(qi)事(shi)業、行(xing)政單位、學(xue)校等(deng)(deng)食堂管(guan)理(li)為主，兼(jian)顧餐飲管(guan)理(li)咨詢服務(wu)的綜合性餐飲服務(wu)企(qi)業，經(jing)營范(fan)圍涉及(ji)食堂托管(guan)或承包、超市運營等(deng)(deng)餐飲服務(wu)。

潮州菜的特點就(jiu)是選料考究、制作精細、清而不膩，在用料、火候(hou)、調味和營養配比等方面(mian)都具(ju)有鮮明的地(di)方特色。潮州菜館(guan)遍布(bu)世(shi)界(jie)各(ge)地(di)，“有華人的地(di)方就(jiu)有潮州菜館(guan)”。