釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)是化學(xue)與自然的(de)長(chang)期(qi)結(jie)合。釀(niang)(niang)(niang)造時間(jian)越長(chang)，葡萄酒(jiu)越醇厚(hou)甘甜。有些葡萄酒(jiu)可以在相對較短的(de)時間(jian)內釀(niang)(niang)(niang)造。過去，釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)總是很復雜。而如(ru)今，隨著(zhu)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)蒸鍋的(de)發明，500斤釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)蒸鍋，釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)就如(ru)在家磨豆(dou)漿(jiang)一(yi)樣(yang)簡(jian)單。

釀(niang)酒(jiu)(jiu)蒸(zheng)鍋(guo)在市場上的(de)(de)排名一(yi)直(zhi)靠(kao)前，該酒(jiu)(jiu)廠(chang)的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)設(she)(she)備的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)技術比較齊全。釀(niang)造(zao)設(she)(she)備通常由蒸(zheng)汽加(jia)(jia)熱、節能(neng)(neng)設(she)(she)計(ji)(ji)、自動化設(she)(she)計(ji)(ji)和電加(jia)(jia)熱設(she)(she)計(ji)(ji)組(zu)成(cheng)；其節能(neng)(neng)設(she)(she)計(ji)(ji)能(neng)(neng)節約能(neng)(neng)源(yuan)50，蒸(zheng)釀(niang)自動斷電，釀(niang)酒(jiu)(jiu)蒸(zheng)鍋(guo)，能(neng)(neng)夠更加(jia)(jia)的(de)(de)便捷，無論是(shi)家里還是(shi)公共(gong)場合，都能(neng)(neng)更好地避免危險。

購買小型釀酒(jiu)設備和白(bai)酒(jiu)設備的備知(zhi)識：

不同(tong)類型的(de)釀酒(jiu)設(she)(she)備(bei)(bei)有(you)(you)不同(tong)的(de)用途、不同(tong)的(de)材料(liao)、不同(tong)的(de)結構(gou)和功能。有(you)(you)的(de)是商用，有(you)(you)的(de)是家用。按結構(gou)和功能可(ke)分為生料(liao)、熟(shu)料(liao)設(she)(she)備(bei)(bei)和兩(liang)用釀酒(jiu)設(she)(she)備(bei)(bei)三(san)種。

釀酒(jiu)蒸鍋按材質分為不銹(xiu)鋼釀酒(jiu)設備(bei)、銅制釀酒(jiu)設備(bei)和鋁(lv)制釀酒(jiu)設備(bei)。其中，不銹(xiu)鋼更(geng)受(shou)歡迎，鋁(lv)在物理和化學方面不太穩定，銅的價格高于成(cheng)品酒(jiu)的味道。

按(an)釀酒(jiu)原理可分為發(fa)酵設備(bei)、釀酒(jiu)蒸(zheng)鍋和蒸(zheng)餾設備(bei)，以(yi)及用(yong)于后期(qi)包裝(zhuang)的(de)(de)灌裝(zhuang)設備(bei)。按(an)醪料可分為液體(ti)(ti)釀酒(jiu)設備(bei)和固(gu)體(ti)(ti)釀酒(jiu)設備(bei)。各有各的(de)(de)優勢，購買(mai)該設備(bei)時，不只看(kan)它銷售的(de)(de)價格(ge)還得看(kan)它的(de)(de)功能(neng)，功能(neng)簡單的(de)(de)釀酒(jiu)設備(bei)價格(ge)是便宜(yi)，可它終究是不劃算的(de)(de)。

釀酒(jiu)(jiu)(jiu)一定要做好釀酒(jiu)(jiu)(jiu)蒸(zheng)鍋的工作，選擇好穩定的酒(jiu)(jiu)(jiu)曲，白酒(jiu)(jiu)(jiu)蒸(zheng)餾時(shi)需掌握火候，裝酒(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)記(ji)得(de)掐頭去尾取中(zhong)間，儲藏白酒(jiu)(jiu)(jiu)選擇陶器或者(zhe)玻璃器皿，切記(ji)不(bu)要使用(yong)塑料瓶，因為它們不(bu)能長時(shi)間與酒(jiu)(jiu)(jiu)接觸。

1、省(sheng)本錢、省(sheng)時刻。比傳統技術省(sheng)燃(ran)料(liao)50%，省(sheng)地產和(he)人工50%，省(sheng)時刻50%，蒸酒和(he)蒸料(liao)簡(jian)直一起完成。

2、出酒率高。按100公斤糧食(shi)出50°白酒核算，大米出酒率到達(da)90-100%，玉米70-80%。

3、酒(jiu)(jiu)的質(zhi)量高。用該釀(niang)酒(jiu)(jiu)技術(shu)產(chan)出的白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)體潔白(bai)(bai)，綿甜爽口，釀(niang)酒(jiu)(jiu)設備廠家，酒(jiu)(jiu)質(zhi)純(chun)粹。

釀酒設(she)備采(cai)用蒸汽(qi)恒溫(wen)(wen)蒸餾，從(cong)而(er)來保(bao)證酒質(zhi)(zhi)的(de)純正(zheng)。酒黏(nian)里還有(you)部(bu)分有(you)害的(de)物質(zhi)(zhi)，這(zhe)類(lei)物質(zhi)(zhi)會(hui)嚴重影響(xiang)到酒質(zhi)(zhi)，甚(shen)至還有(you)毒(du)，安徽釀酒設(she)備，這(zhe)類(lei)物質(zhi)(zhi)一(yi)般的(de)沸(fei)點高于100℃，因(yin)此蒸汽(qi)恒溫(wen)(wen)蒸餾體現出(chu)其(qi)的(de)優勢，能夠(gou)這(zhe)類(lei)物質(zhi)(zhi)高溫(wen)(wen)沸(fei)騰(teng)蒸餾進(jin)入白酒。

其次，釀(niang)(niang)酒設(she)(she)備(bei)采用(yong)加厚(hou)型(xing)不銹鋼流水線(xian)生產制作，其生產工藝精(jing)湛，設(she)(she)備(bei)精(jing)良，。其蒸(zheng)(zheng)汽(qi)室和甄桶采用(yong)分離設(she)(she)計，內部設(she)(she)計熱能(neng)轉換器(qi)，家用(yong)小(xiao)型(xing)釀(niang)(niang)酒設(she)(she)備(bei)，無論采用(yong)什么能(neng)源都能(neng)充(chong)分利用(yong)熱能(neng)，與以(yi)前的設(she)(she)備(bei)相比，蒸(zheng)(zheng)餾效率得到大(da)大(da)提(ti)高。其還配備(bei)了陶瓷過(guo)濾系(xi)統(tong)，釀(niang)(niang)酒雙層(ceng)蒸(zheng)(zheng)鍋圖片，讓生化過(guo)濾在蒸(zheng)(zheng)餾過(guo)程中就保證了酒質(zhi)純清。

在中國相關部(bu)門(men)規范(fan)市場監管幅度(du)增加后，商用釀酒(jiu)蒸鍋，制(zhi)(zhi)假商品會越來(lai)越少。釀酒(jiu)業從質量標準體系到企業生(sheng)產管理已經健全，一(yi)些規范(fan)制(zhi)(zhi)造(zao)業企業的市場環境標準已逐漸獲得改進。四是廢氣處(chu)理與(yu)運用。

如今絕大多數釀酒(jiu)蒸鍋中、小白酒(jiu)公(gong)司，不但鍋爐(lu)煙氣(qi)未獲得整(zheng)治，并且鍋爐(lu)是自身生產制造的(de)土鍋爐(lu)，有的(de)小釀酒(jiu)廠仍(reng)在燒地灶。現階段，白酒(jiu)設(she)備(bei)白酒(jiu)業在鍋爐(lu)煙氣(qi)的(de)整(zheng)治上務必狠下(xia)功夫，用環保節能的(de)鍋爐(lu)是領域的(de)總體目標。

為(wei)了(le)保證釀(niang)酒(jiu)蒸鍋備(bei)(bei)能(neng)夠(gou)正常(chang)的使用(yong)，平(ping)時在使用(yong)的時候要注(zhu)意設備(bei)(bei)的參數，注(zhu)意添加機(ji)油(you)；設備(bei)(bei)出料(liao)的密(mi)封圈(quan)是(shi)易損部件，所以要注(zhu)意檢查，發生損壞要及時進行更換，當(dang)然定期清理酒(jiu)釀(niang)設備(bei)(bei)是(shi)必(bi)須(xu)的。