糖(tang)類的(de)(de)(de)有形(xing)作用(yong)：甜味(wei)(wei)(wei)(wei)：糖(tang)是(shi)一(yi)種調味(wei)(wei)(wei)(wei)品味(wei)(wei)(wei)(wei)甜，甜味(wei)(wei)(wei)(wei)本(ben)身能(neng)夠促進爽口，若(ruo)以甜味(wei)(wei)(wei)(wei)和咸味(wei)(wei)(wei)(wei)相比(bi)較(jiao)(jiao)，除特(te)殊情(qing)況例外(wai)，一(yi)般多數人比(bi)較(jiao)(jiao)喜歡接(jie)受甜味(wei)(wei)(wei)(wei)，蛋(dan)糕(gao)用(yong)糖(tang)的(de)(de)(de)理由，除了需要甜味(wei)(wei)(wei)(wei)以外(wai)，內蒙(meng)古白砂糖(tang)，其(qi)主要原因還(huan)是(shi)糖(tang)的(de)(de)(de)質與(yu)量(liang)，因為他(ta)是(shi)構成蛋(dan)糕(gao)體積(ji)的(de)(de)(de)基本(ben)成分的(de)(de)(de)原料，因此糖(tang)的(de)(de)(de)性質無(wu)法用(yong)其(qi)他(ta)的(de)(de)(de)材(cai)料來(lai)代替。香味(wei)(wei)(wei)(wei)：蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)主要香味(wei)(wei)(wei)(wei)是(shi)由糖(tang)與(yu)雞蛋(dan)產生(sheng)的(de)(de)(de)，其(qi)中糖(tang)的(de)(de)(de)香氣(qi)較(jiao)(jiao)重(zhong)，味(wei)(wei)(wei)(wei)道也較(jiao)(jiao)濃(nong)，因此糖(tang)的(de)(de)(de)用(yong)量(liang)越多，其(qi)香氣(qi)就越濃(nong)越重(zhong)。

紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)不(bu)宜(yi)下(xia)鍋久煮(zhu)，一(yi)般用(yong)來(lai)做涼(liang)菜(cai)比較適(shi)合(he)。涼(liang)拌(ban)(ban)菜(cai)里放一(yi)點(dian)點(dian)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)，口味會更好。且生拌(ban)(ban)的菜(cai)多半寒涼(liang)，白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)誰(shui)家(jia)(jia)好，用(yong)一(yi)點(dian)兒紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)還可(ke)以(yi)暖胃(wei)。紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)是(shi)成塊的，不(bu)如白(bai)糖(tang)(tang)(tang)溶(rong)解快，不(bu)要(yao)直(zhi)接拌(ban)(ban)菜(cai)，等在(zai)調(diao)味汁里攪化了以(yi)后(hou)再(zai)放。有(you)一(yi)點(dian)大家(jia)(jia)要(yao)注(zhu)意，紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)礦物(wu)質豐富，容易產(chan)生化學(xue)(xue)反(fan)應(ying)。你(ni)(ni)如果(guo)用(yong)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)來(lai)烹調(diao)食物(wu)，白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)供(gong)應(ying)，要(yao)注(zhu)意不(bu)要(yao)讓它在(zai)鍋里加(jia)溫(wen)時間太長。尤其(qi)是(shi)在(zai)你(ni)(ni)用(yong)鐵鍋的時候，白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)供(gong)應(ying)商(shang)，更容易和紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)產(chan)生化學(xue)(xue)反(fan)應(ying)，所以(yi)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)一(yi)般在(zai)起鍋時放比較好。

沈陽(yang)有(you)為(wei)食品有(you)限公司成(cheng)立(li)于2004年，公司已生產(chan)單晶冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)(tang)（俗稱(cheng)(cheng)冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)(tang)）多(duo)晶冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)(tang)（俗稱(cheng)(cheng)塔冰(bing)(bing)）為(wei)主，同(tong)時經營綿白(bai)糖(tang)(tang)(tang)、赤砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)(tang)（俗稱(cheng)(cheng)紅糖(tang)(tang)(tang)）分(fen)裝及長期大量供應綿白(bai)糖(tang)(tang)(tang)、白(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)(tang)和赤砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)(tang)（紅糖(tang)(tang)(tang)），產(chan)品主要銷(xiao)售地以東三(san)省為(wei)主。

應用玉米(mi)綿白糖加工兒(er)(er)童(tong)(tong)食(shi)品(pin)，對減(jian)輕(qing)兒(er)(er)童(tong)(tong)蛀(zhu)牙病(bing)有一定的效(xiao)果。由于(yu)玉米(mi)綿白糖中(zhong)果糖和葡萄糖易于(yu)吸收的特性，可采用玉米(mi)綿白糖為病(bing)、弱、孕、嬰加工食(shi)品(pin)。